一站式品尝佛山美食这个美食文化节等你来

佛山人迎接新年的方式是什么呢？当然是新年美食节了，今年的新潮游玩方式，逛美食节，并且顺德美食是主角，最近国际美食节将会来。佛山美食节为佛山人以及游客们带来美味。接下来介绍佛山美食的相关信息。
(第十七届佛山美食节
开启时间：
12月28日起，持续5天时间。
地点：
佛山市禅城区东方广场中庭
一年一度的“地道佛山味——(第十七届佛山美食节”开始进入倒计时了，从本月28日开始将在佛山市禅城区东方广场中庭举行，连续5天向广大市民和游客献上安全、美味的饕餮盛宴。逛(第十七届佛山美食节才是佛山人迎接新年最潮方式。
双皮奶、伦教糕、陈村粉唱主角
网红美食能否成功挑战本土美食，到底是顺德蒸猪味道正还是抖音上的网红美食香呢?
本次美食节由佛山锦兴展览策划有限公司主办;规模较大，全场共设有展位超过一百个，有来自佛山本土、广府、港澳台、东南亚等美食展商参与，是佛山市较有影响力的美食盛会。
美食介绍
本次美食节有深受广大市民喜爱的双皮奶、伦教糕、陈村粉、猪脚姜、均安蒸猪、顺德鱼饼、乐从鱼腐、炸牛奶、高明濑粉等诸多本土美食，主办方还特意邀请了广州国际美食节最具人气的美食前来助阵。除此之外，还有一大批深受年轻一族热捧的网红美食舒芙蕾、黑暗冰淇淋、海参包墨鱼......
增加四个休闲区
今年美食节现场将增加四个休闲区，把现场最佳的C位拿出来增加桌椅，让吃货们在全场的C位尽兴享受美味。在场景设计上，将带你穿越到唐朝去体验盛世美景，一场千年古镇的约会将在美食世界中变得如此美妙，古色古香的场景是本次美食节的亮点之一。
本次美食节将在现场服务区派发10万代金券回馈广大市民!

2019顺德美食节11月1日开启附美食节活动内容

在顺德人眼中，广州美食节是不及佛山美食节的。今年度的顺德美食节的时间已经基本预定，美食节将会从11月1日开始，更多关于美食节活动内容，一起来看看。

2019顺德美食文化节(时间+地点+亮点)

11月1日-11月7日

2019顺德美食文化节地点：

顺德华侨城欢乐海岸PLUS

这是一场集美食+、旅游+、文化+、互动+的全方位体验式的美食文化节，也是近年来文旅结合度最高、内容最丰富的美食节。

11月1日—7日，顺德美食文化节在顺德欢乐海岸PLUS举行，将设置“寻味顺德”、国际美食、港澳美食、一带一路美食等美食展区共100多个摊位，新增设的意大利主宾国区域，带来丰富的意大利美食和文化展示。

活动亮点

今年顺德美食文化节是一场“美食+”的美食文化节。

今年美食文化节共设置“寻味顺德”、国际美食、港澳美食、意大利主宾国等美食展区100多个摊位，让吃货们可以更多地体验世界美食，进一步擦亮顺德美食之都的品牌。

旅游

今年顺德美食文化节是一场“旅游+”美食文化节。

活动落户华侨城新一代文旅融合标杆项目“顺德欢乐海岸PLUS”，这是粤港澳大湾区魅力独特的都市文化旅游综合体。

文化

今年顺德美食文化节是一场“文化+”美食文化节。

今年美食文化节融合美食、龙舟、永春、香云纱、曲艺、状元、广绣等广府传统文化元素，以顺德美食博物馆、龙舟汇博物馆、青云文社历史研究所、盒子美术馆和国际美食文化交流中心为主要展示场馆，形成四馆一中心的文化阵地，充分带动文化氛围，将传统文化元素注入现代项目。

互动

今年顺德美食文化节是一场“互动+”的美食文化节。

美食节文化期间，各类文娱互动轮番上演。

佛山美食指南佛山美食指南知乎

1.佛山美食攻略知乎


盲糕、双皮奶、小枫糕、绑蹄、九江锅贴、三水狗仔、大良野鸡卷.当你提到这些著名的美食小吃时，人们会想到佛山。美食之乡在珠江三角洲地区。佛山，土地肥沃，水网纵横，以美丽著称，天赐之物，让她有了美食之乡的美誉成为了先决条件。勤劳智慧的佛山人民发挥聪明才智，成就了佛山佛山的美食美丽而著名，创造了美食之乡的良好声誉，佛山的饮食文化也得到了升华。佛山古老，炒菜的烟也古老。在古老的猫头鹰烹饪的烟雾中，技术娴熟的师傅和用胳膊和轮子呼喊的侍者代代相传了一系列精致的小吃。油条、奶皮、稀饭、盲饼.....................到目前为止，在佛山有4家分店。大油条，俗称油炸鬼入口酥脆，咬入口中酥脆可口。它的第一粥和第一粥也被称为第一粥。百年来，一号粥的食材和烹饪工艺都是秘而不宣的，所以虽然时间久远，一号粥却总能赞其原汁原味，天下无双，无人能模仿，更是如此。被授予中国名小吃在2000年，油炸鬼和第一粥赢得了十大小吃2002年在广东十大风味小吃2003年在佛山。记得云吞面据说1936年的某一天，第一碗云吞面是佛山一个姓易的人用非凡的手艺做出来的。从此要记住，佛山人民在佛山的大街小巷日夜迷倒了一代又一代人。现在应该还记得佛山有14家店，大街小巷都能闻到馄饨的香味。要记住，馄饨有两种：皇牌鲜虾馄饨面和普能馄饨面。前者皮薄肉厚，皮下隐约可见鲜红的虾。它的口感脆甜，价格是普通云吞面的近一半，6块钱一碗。嬴稷s皇牌鲜虾云吞面获得了中国著名小吃在2000年和十大风味小吃2003年在佛山。女王s双皮牛奶女王s双皮奶创立于20世纪30年代。有一首民歌说，女王双皮奶，王子可以不要吃得太差。但时至今日，因其蛋白质和糖分含量较高，已逐渐失宠。然而，作为一个女王，而它的魅力今天依然存在，依然在征服着众多的零食爱好者。据介绍，女王s双皮奶优雅。先将滚好的牛奶倒入碗中，取出其冻皮(第一层)，再将牛奶和蛋清混合煮沸，得到第二层皮，即双皮奶。奶的表面有一层薄薄的黄皮，奶稠滑。味道鲜美，香甜奇特。盲饼来佛山之前，我就知道盲饼是佛山有名的特产，而且是一个盲人做的，但是它已经有160多年的历史了，我没有直到谭老师告诉我，我才知道。和记公司的谭老师说，盲糕之所以享誉全球，是因为它的独特性。而它的独特之处，不仅在于其上乘的原料，更在于其精湛的制作工艺。它的原料是糯米，糖、花生、芝麻和猪肉是它的主要成分。盲饼的饼芯里面是最讲究的方法。用盐腌制，放入细砂糖中存放数月后取出准备食用。吃起来又甜又脆，回味无穷。大树招风，盲饼成了入侵。幸运的是，佛山和记饼业现在已经取得了盲饼生产的专利权，名正言顺地维护了盲饼作为佛山名优产品的权益。


2.佛山美食攻略知乎推荐


红色列表：

佛山的特色美食，满足吃货们的食欲，你吃过哪些佛山美食呢？

柱候鸡

柱候鸡，是广东省佛山市的特色小吃，为清代佛山厨师梁柱候所创制。主要制作原料有鸡肉、柱候酱、猪油、料酒、味精、麻油、湿生粉、葱白、生抽等。食之骨软肉滑，香味浓郁。

相传清代末期，祖庙举行一年一度的秋色赛会。会后夜深时，前来赶热闹的市民都会陆续走进禅城的各大酒楼宵夜，三品楼酒楼靠近祖庙万福台，每次里面的佳肴美食总是一早就被抢空。厨师梁柱侯只能向前来的客人逐一解释道歉。可是尽管如此，有些客人仍不愿离开，梁柱侯只得答应补做菜式。

梁柱侯回到厨房后，在剩下的食材中选了一只头细、颈短、脚幼、堕臀的重约2.5斤的鸡，剁好洗净，然后用2两油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻，拌匀捣烂，加上适量猪油、白糖、绍酒渗入1.2斤上汤煮沸，再把酱汤淋在鸡肉上。当梁柱侯端上一盆色泽金黄，香味浓郁的鸡肉时，宾客们品尝后大叫“好吃！”从此，梁柱侯炮制的鸡肴大受欢迎，人们就用他的名字来命名叫“柱侯鸡”，配鸡肉的酱汁也大受欢迎，被称为“柱侯酱”。

双皮奶

双皮奶，始创于清朝末期，最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

西樵大饼

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼，与广州鸡仔饼、佛山盲公饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼。被誉为“广东名食“的西樵大饼已经有三百多年的历史，是广东佛山著名的小吃。

西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人，这不仅成为南海及珠江三角洲饮食文化中不可缺的食品，也成为西樵镇旅游饮食文化的标志性符号。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

扎蹄

但凡在禅城吃过扎蹄的朋友，都难以忘怀其味道，但看扎蹄，以为会相当油腻，厚厚的皮以及脂肪。但你吃下第一口，你便发现你的判断是错误的！扎蹄清淡爽口，皮脆肉香，跟“肥腻”完全挂不上钩，原因很简单，得心斋扎蹄讲究用料，选用经过精心挑选的猪手脚和精肉。猪蹄刮洗干净，将猪腿骨剔出却保持猪皮不划破，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。

酿好的猪蹄泡在60多种纯天然材料制成卤水中，通过30多道大小工序酝制后，再花30分钟用水草包扎好，才制作出一只扎蹄。即使是熟练的老师傅，一天最多也只能做二十多只，慢工细作的美食，当然是最美味的。若去得心斋，得心应手饭是必点项目，除了寓意特别外，味道还是一流的。

伦教糕

伦教糕起源于顺德县伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃，已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成，糕体晶莹雪白，味道甜冽清香。软韧性则近似用糯米的制品。

九江煎堆

通常只有过年才有机会吃煎堆，很香很酥脆，撒上芝麻的皮通常很薄，又有一些软糯的口感。香香糯糯十分特别，因此小时候过年最爱吃的年货之一！通常见厨师从拳头那么大的一块面团卷啊卷啊变得越来越大，通常广东小吃九江煎堆在过年的时候作为探亲访友的手信，寓意为：煎堆碌碌，金银满屋。

煎堆是年宵食品，始制于明代佛山顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。

后缀：一站式品尝佛山美食，这个美食文化节等你来！