糖醋排骨到底是什么菜系的？
案浙菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜中都有糖醋排骨。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，辅料有香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精等，成菜色泽红亮油润。
诸暨糖醋排骨的做法？
主料:
排骨500克
辅料:
盐1勺 白糖3勺 淀粉1勺 酱油适量 醋适量 凉水1碗 大葱半根 姜1块 八角1颗
糖醋排骨的做法:
步骤1 排骨清洗干净
步骤2 入凉水锅中煮开，然后夹出备用
步骤3 半棵葱切段、姜切片、八角一颗
步骤4 与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟
步骤5 排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费
步骤6 盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开
步骤7 将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁
步骤8 出锅后撒香葱末或者白芝麻均可
食材：排骨，姜片，料酒，生抽，老抽，陈醋，白砂糖，冰糖
做法
1.排骨放入锅中，加入两勺料酒，适量姜片，大火煮开捞出浮沫洗净备用；
2.调一碗酱料，两勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，两勺陈醋，两勺白砂糖，搅拌均匀；
3.热锅刷油，放入冰糖，炒至糖浆，倒入排骨，翻炒均匀；
4.加入姜片，继续翻炒，倒入调料，再翻炒几下；
5.倒入没过排骨的清水，大火煮开中小火煮至收汁，最后撒入白芝麻就可以啦~
渝乡桃子的糖醋排骨做法？
主料：排骨600g，生抽2勺，米醋2勺，冰糖30g，酱油1勺，料酒2勺
辅料：盐适量，花椒少许，葱1根，姜4片，蒜3瓣，花生油少许，胡萝卜少许
做法：
1.首先把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。（冷水浸泡2小时更佳）
2.平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。
3.煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。
4.把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。
5.在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜末，轻轻炒香。
6.接着把排骨捡到砂锅内。
7.依次加入料酒、酱油，减半的拌匀。
8.然后倒入2碗纯净水，能把排骨全部没过。
9.在排骨上面放上葱段、胡萝卜片，大火煮至汤水沸腾。
10.当汤水完全沸腾后，盖好锅盖，转小火，炖煮半小时。
11.半小时后，加入酱油、米醋、冰糖以及少许盐，转大火炖煮收汁。
12.最后，汤汁留有少许，关火，撒上一点葱花就可以开吃了。
渝乡桃子的糖醋排骨的做法
原料：肋骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。
做法步骤：
第1步、肋骨用水焯烫，沥干水分备用
第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
第3步、锅里加适量油下姜片爆香
第4步、下排骨煸炒至表面金黄
第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会，
第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅。
1.
桃子切块准备榨汁
2.
桃子榨汁
3.
切好葱花,准备柠檬
4.
焯好排骨备用
5.
排骨下锅翻炒
6.
放入柠檬汁，盐，酱油，白糖，翻炒，最后加入桃子汁，焖一会儿让排骨入味，然后可以出锅了
到此，以上就是小编对于糖醋排骨地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨地方菜的3点解答对大家有用。
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