用新鲜的食材打造无盐无油的吃肉盛宴

不用放油，同样可以做出多种美味的菜肴，是减肥人士的福音

有些减肥的朋友，常常是不吃饭，或者是吃一些无油无盐的青菜，但是清水煮出来的菜口感确实是不好吃的，下面就给大家介绍几道不用油就可以做出来的美食，既可以减少油的摄入量，又可以满足自己的口舌之欲。

肉末豆腐香菇盅


用料：晒干的香菇，猪肉，豆腐，胡萝卜，料酒，淀粉，盐

步骤：

第一步：干的香菇是比较硬的，需要我们放在温水中泡一会，等到变软之后，把里面的水挤出来，用剪子把香菇底下的蒂剪掉，不要浪费，把剪下来的蒂剁碎。

第二步：肉和胡萝卜都剁成碎末，放入大碗中，豆腐可以直接用手抓成泥，和香菇蒂的碎末一块加入碗中，加入盐，料等，按一个方向搅10分钟左右。

第三步：调好馅之后，把肉馅放在香菇上，然后都摆好在盘子上。

第四步：锅中加上水，放上蒸笼，然后把盘子放进去，冷水都会多烧开后继续蒸10分钟左右就可以了。

第五步：炒锅中加入点水，做出点薄芡，然后淋在香菇上就可以了。

香煎虾皮鸡蛋


材料：鸡蛋，虾皮，香油

步骤：

第一步：拿一个小碗，里面倒上点香油，这样能够防止鸡蛋粘在碗上。

第二步：把鸡蛋磕在碗中，注意一定不要进行搅拌，然后直接在上面撒上一点虾皮，虾皮本身是有咸味的，所以里面就可以不用另外的调料了。

第三步：把装有食材的小碗放进微波炉里面，用中火2分钟即可。

无油版鸡翅


材料：鸡翅、酱油，可乐一罐

步骤：

第一步：把买好的鸡翅膀放入水中洗一下，然后用刀子在上面划几下，然后在烧开的水中过一下，煮出沫沫后捞出来，沥一下水。

第二步：炒锅烧热一点后直接把鸡翅放进去，锅中不用放水，也不用放油，直接放鸡翅就可以的。

第三步：鸡翅炒到变色后，加入点酱油，用勺子快速翻炒几下，让每个鸡翅上都均匀的裹上酱油。

第四步：将可乐打开，然后将其倒在鸡翅中，以盖住鸡翅为准，然后用小火慢慢的炖煮，等到汤汁收的差不多了，撒上一点点盐就可以装盘了。鸡翅里本身的油就可以让这个菜的口感很好了，所以这道菜不放油也是非常美味的。

白金镶玉


材料：白色口蘑，大虾，猪肉，鹌鹑蛋，姜，花雕酒，胡椒粉，盐，香油，生抽

步骤：

第一步：把猪肉用刀剁一下，剁的要碎一些，大虾剥掉壳并挑掉虾线，同样剁成碎泥。

第二步：把剁好的两样都放在碗中，然后加上生抽，花雕酒，胡椒粉，香油，姜碎和盐，搅拌一下。
第三步：把口蘑放在水中洗一下，之后用刀子把蘑菇的底部挖一下，注意不要挖透了。


第四步：把调好的肉馅放到挖好的口蘑中，馅不要放的太多，然后用手在中间挖一个洞。

第五步：把鹌鹑蛋磕到肉馅上面，之前挖出的洞，正好可以让蛋黄放在中间。

第六步：把做好的口蘑都摆在盘子上，大锅中加入水，放上蒸笼，把盘子放进去，蒸7-8分钟左右，基本就熟了。

第七步：锅中放点水，放上点火腿丁和大虾，煮到汤汁变的发白，再加上点淀粉，撒上少量的盐，做成芡汁淋在蘑菇上就好了。

清蒸大鱼


材料：新鲜的大鱼一条，蒸鱼豆豉，葱姜丝，料酒

步骤：

第一步：把新鲜的蒸鱼刮掉鳞片，把鱼肚子里的内脏去掉，然后用水洗干净。

第二步：处理干净鱼后，用刀子在鱼的身子上划几道，这样能够鱼肉更容易入味一些的。

第三步：取一点盐，均匀的抹在大鱼上，再滴上少量的料酒，同时再放上一些葱姜丝，腌制一段时间，这样能有效去掉腥味。

第四步：之后把大鱼装在盘子中，鱼身子上铺上点豆豉，并撒上一些葱丝。清蒸的鱼主要是吃鱼的鲜味，所以放进去的材料不要太多，种类也不要太杂。

第五步：锅中加入些水，然后鱼盘放在蒸笼中蒸10分钟左右的，之后关上火，让鱼在锅中焖5-6分钟。注意要等到锅中的水烧开后，再把鱼放进去蒸的，这样做出的口感会更好一些的。

第六步：要想鱼味更好一些，可以烧热一点油，然后浇在鱼身上，不喜欢油的可以不放的。这样清蒸大鱼就做好了。

简易懒人餐，无油无盐，方便又健康，享受极简生活的乐趣

今天给大家带来一道很棒的减脂餐，食材丰富，但制作非常简单，热量低而且非常管饱哦！食材主要是豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、生菜等。

不用炒、不用煎、不用蒸，简单包起来就可以了。想要口感丰富一点，蘸点酱就可以直接吃了。绝对是清脆爽口的简易 美食 哦！简易懒人餐，无油无盐，方便又健康，享受极简生活的乐趣！

我们还可以搭配更多适合自己的食材，不但口感能有更多的新鲜感，经常吃都不会腻。关键是制作简单，饱腹感强。超方便的懒人 美食 ，每个人都能轻松搞定，简约生活学起来，你也来试一试吧！

【减脂餐】

制作配料：黄瓜1根 胡萝卜1根 生菜1颗 豆腐皮2张 黄豆酱1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、豆腐皮切成小块，焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；

3、黄瓜切条、胡萝卜切条，生菜清洗干净备用；

4、取一张豆腐皮，依次铺上生菜、黄瓜条、胡萝卜条；

5、然后卷起来，全部做好备用；

6、准备一勺黄豆酱；

7、做好的豆腐皮卷蘸着黄豆酱吃，挺好吃的。太方便了，而且 健康 又好吃，无油无盐，晚餐吃很方便。

无油无盐，方便又健康，享受极简生活的乐趣的食物有哪些？

今日给大家带来了一道非常棒的减肥餐，食物丰富多彩，但制做比较简单，热量低而且十分充饥哦！食物通常是豆油皮、青瓜、红萝卜、油麦菜等。无需炒、无需煎、无需蒸，简易包裹起来就行了。要想口感细腻一点，蘸上酱就能直接吃完。无疑是脆响爽口的简易美食哦！简单懒人神器餐，全无油无盐，又方便身心健康，享有极简主义生活的快乐！我们也可以配搭大量适合自己的食材，不仅口味能拥有更多的神秘感，长期吃也不会腻。关键在于制做简易，饱腹感强。超方便快捷的懒人美食，每一个人都能搞定，简约生活学好，你也来试一试吧！

【减肥餐】

制做调料：青瓜1根红萝卜1根油麦菜1颗豆油皮2张豆瓣酱1勺做法：1、提前准备所要食材；2、豆油皮切成块，绰水2分钟，捞起来沥干水预留；3、黄瓜切条、胡萝卜切条，油麦菜清理干净预留；4、取一张豆油皮，先后铺平油麦菜、黄瓜条、红萝卜条；5、随后折起来，所有搞好预留；6、提前准备一勺豆瓣酱；7、处理好的豆腐皮卷蘸着豆瓣酱吃，挺好吃的。太便捷，并且身心健康又好吃，全无油无盐，晚饭吃更方便。

鸡脯肉炒时蔬

原材料：苞米，青瓜，鸡脯肉，红萝卜，糖，木薯淀粉，盐作法1、先炒鸡肉，再倒入苞米，青瓜、胡萝卜炒。2、糖、木薯淀粉、盐作出料汁，淋在去再炖一小会就行了。

滑炒鸭丝

食物：鹅肉，甜椒，香菜梗，生姜沫蒜，冬茹，盐，鸡精粉，生抽酱油，米酒，芡粉、植物油作法：1、洗净甜椒切条；洗干净的香菜梗切条；洗净鸭肉切丝加生抽酱油、米酒、盐、芡粉抓匀。2、用食油出锅，放入蒜泥、生姜沫、冬茹，进行爆香，放进鸭肉片，添加适量米酒，炒出香味；倒进适当生抽酱油，炒匀，放入切成小块的甜椒，拌炒匀称；放少量盐调料；倒进适当水淀粉勾芡、撒香莱段炒匀摆盘就可以。

年味-无水无盐无油的猪蹄

文／一米财富

过年啦！给大家分享一个美食，无水无盐无油的猪蹄，吃过的都说好吃。

我以前不爱吃猪蹄，是因为猪蹄太油腻了，但是这样煮出来的猪蹄不但不油腻而且好吃，喜欢的朋友可以尝试做一下哟，特别的简单。

猪蹄又叫猪脚、猪手，猪蹄是一种类似熊掌的美容食品，它含有丰富的胶原蛋白质。我们都知道小孩子的皮肤都特别的水嫩，就是因为胶原蛋白质充足；而老太太的皮肤都是皱巴巴的，就是因为随着年龄的增长胶原蛋白质的流失造成的。

所以胶原蛋白质可以预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都非常重要。还可以强筋壮骨，对腰膝酸软、身体瘦弱的人有很好的食疗作用，能减缓中老年人骨质疏松的速度。

猪蹄营养这么丰富，可是我以前都不知道，也从来不吃猪蹄。因为什么呢？以前我们家里面吃猪蹄都会用来炖汤，我从来都不吃肥肉，所以看着那个汤油油的我就吃不下，这也许就是我皮肤一直不好的原因吧，哈哈！

其实每100克猪蹄中就含蛋白质15·8克、脂肪26·3克、碳水化合物1·7克，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等这么多营养物质，我以前不吃猪蹄真的亏大啦!

自从家里买了皇后锅在平台学习了无水无盐无油的皇后猪蹄，才知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克都有一定的疗效。

皇后锅秘制猪蹄的做法步骤：

1、选用新鲜的猪前蹄：把猪蹄上的毛清理干净，用钢丝刷把它刷干净，这个毛一定要弄干净，放上碟新浸泡15分钟，去除异味。

2、洗好的猪蹄先焯一下水：冷水把猪蹄放到锅里先煮开两分钟去血水，捞起来再洗干净。然后可以根据自己的需要，可以把猪蹄从中间稍微划开（入味），也可以切成两半，也可以切成小块，我一般喜欢切两半来做，比较容易入味，如果切小块的话更容易熟。

3、熬糖色：炒锅里放几个冰糖（白糖也可以，但是我习惯放冰糖），稍微加点水小火熬糖色，冰糖大块的可以用筷子稍微搅动一下，等到冰糖完全融化成金黄色，开始起泡沫的时候可以加少量热水，不要加冷水，如果猪蹄少的话可以稍微少加点水，猪蹄多可以少加点水，因为猪蹄还会出油。

4、加调料：一斤猪蹄用30克生抽，炒了糖色可以不放老抽，也可以少放点老抽，生抽是管咸味的，所以不用放盐，老抽是管颜色的（老抽不要放太多，太多会有点黑），一斤料酒用25克料酒，切几片老姜、大葱（或小葱）切段、蒜头几个切片、桂皮、茴香、山萘、八角少许（香料不需要太多，有一点就行）干辣椒、干花椒（花椒辣椒喜欢吃的多放一点，不喜欢吃就少放一点），可以用一个调料包把所有的料都包起来放进去。

5、放入洗好的猪蹄，开锅用中火，等开锅后转最小火。一个小时后翻锅，上边的翻到下边去颜色就均匀了，如果煮得较多后面可以过半个小时翻一次锅，大约煮到两个到两个半小时就可以了，喜欢吃软一点可以多煮一下，无水无盐无油猪蹄的就可以出锅啦。

我都是喜欢把猪蹄，还有猪肚、猪舌、猪耳、鸭脚都放在一块煮，等到快煮好的时候再放进鸡脚一起煮，这样一锅做出来就有好几个菜了，也非常省事儿，真的好香哦，跟在街上买的完全不一样的味道。

皇后秘制猪蹄特点：

不添加盐、无鸡精、味精、无任何化学添加、无色素，皇后猪蹄一锅一料，无老汤，选择新鲜葱、姜、蒜等调味食材。

文火炖制，期间熬出猪蹄本身的油脂，吃到低胆固醇的优质健康猪蹄！热吃软软的糯糯了，冷吃非常有嚼劲，Q弹Q弹滴，因为逼出了脂肪，剩下的全是胶原蛋白。

用同样的方法还可以做猪肘、排骨、肥肠、鸡脚、鸭脚、猪肚、猪耳、猪舌、牛肉等等的熟食，孩子们最喜欢吃鸡脚鸭脚。

过年啦！美食是必不可少的，为家人为孩子做健康的美食也是一种幸福。

后缀：用新鲜的食材打造无盐无油的吃肉盛宴