夏季大锅菜推荐?
创新大锅菜——凉粉烧牛肉
做法:
1.将牛腩改刀斩切成适当大小的块;

2.将切好的牛腩用清水淘洗一下,沥干水分备用;

3.将凉粉改刀切成1.5厘米见方的小丁备用;

4.大锅上火,加入适量的清水;

5.将切好的牛肉冷水下锅焯水;

6.同时加入少许的白酒去腥;

7.焯过水后将牛肉清洗干净,沥干水分倒入盘中备用;

8.大锅上火烧热,先下入适量猪油炒化;

9.紧接着下入适量的菜籽油;

10.将姜片下入锅中,煸炒至干香;

11.将香葱、八角、桂皮和香叶下入锅中煸炒出香;

12.将焯过水的牛肉下入锅中进行煸炒;

13.牛肉炒至干爽以后,将黄豆酱和水大椒下入锅中大火进行煸炒;

14.调入适量虾籽酱油;

15.再调入少许料酒,开大火翻炒均匀;

16.锅中加入足量的清水;

17.再依次调入适量的蚝油、鸡精和盐;

18.烧开后转中小火,盖上锅盖烧一小时左右至牛肉熟烂;

19.牛肉炖熟以后,挑去各种料头;

20.调入适量的白糖;

21.后再调入适量的白胡椒粉;

22.将凉粉倒入锅中;

23.调入适量老抽增色;

24.烧开后续烧两分钟;

25.出锅装入盆中;

26.将青、红椒块过油后,撒在牛肉上面,再点缀少许香葱段即可。
你好,以下是夏季大锅菜的一些菜品:
1. 鱼香肉丝:口感鲜美,是夏季大锅菜的常见菜品之一。
2. 麻辣香锅:辣味浓郁,配上多种蔬菜和肉类,十分适合夏季食用。
3. 涮羊肉:清爽可口,能够消暑解热,是夏季大锅菜的受欢迎的菜品之一。
4. 火锅:在夏季食用火锅,可以让人感到清爽舒适。
5. 烤肉串:烤肉串在夏日的晚上非常适合,可以搭配啤酒等饮品,让人感到愉悦。
6. 凉拌菜:夏季适合吃凉拌菜,清爽可口,营养丰富,可以消暑解热。
7. 爆炒虾仁:夏季是虾仁的旺季,爆炒虾仁是一道受欢迎的夏季大锅菜。
1. 麻辣火锅:夏季火锅是不错的选择,尤其是麻辣火锅,辣味可以帮助消暑,同时吃火锅也可以体验到夏天的热情。
2. 清炖鸡块:清爽的炖菜也是不错的选择,可以选择鸡块、鱼块、牛肉块等,加入清汤、姜片、葱段、料酒等佐料,炖至肉质鲜嫩入味。
3. 蒜泥凉拌菜:夏天适合吃清爽的凉拌菜,蒜泥凉拌菜是经典的一道,可以选择黄瓜、豆皮、海带等食材,加入蒜泥、醋、盐、糖等佐料拌匀即可。
4. 烤串烧烤:夏天烧烤也是不错的选择,可以选择烤串、烤鱼、烤肉等,加入各种调料和蔬菜搭配,味道更加美味。
5. 红烧肉:夏天也可以吃红烧肉,只需选择瘦肉和少油的肉块,加入豆腐、土豆、胡萝卜等食材炖煮,味道依旧鲜美可口。
大锅菜推荐地三鲜、土豆炒茄子、炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐 、大葱包羊肉、红烧带鱼、 红烧排骨、 木樨肉。大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜,一年四季都可以制作,夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。
河南禹州的特产是什么?
禹州的特产有:钧瓷、禹南星、禹白附、禹州粉条、禹州十三碗等。钧瓷:钧瓷作为中国陶瓷艺术史上的一个重要符号,在世界陶瓷发展史上占有重要地位;禹南星:天南星块的茎部含淀粉,可制酒精、煳料,但是禹南星有毒,是不可以食用的;禹白附:禹白附是中国国家地理标志产品。
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