邵武海丰泡菜做法?
主料:4人份
胡萝卜适量,芹菜适量
辅料:
水适量,食盐适量,八角适量
花椒适量,干辣椒适量
姜适量,冰糖适量,白酒适量
做法步骤:
步骤1
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉
步骤2
加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒
步骤3
将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满
步骤4
加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中
步骤5
盖上玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸
福建有什么吃的?
福建是一个美食之都,有很多著名的美食,以下是其中一些:
1. 福州鱼丸:福州鱼丸是福州的传统名吃,以鱼浆为主要原料,口感细腻,味道鲜美。
2. 泉州卤肉:泉州卤肉是福建省的传统美食之一,以猪肉为主要原料,经过卤制后,肉质鲜嫩,味道醇香。
3. 厦门海蛎煎:厦门海蛎煎是厦门的特色小吃,以新鲜的海蛎为主要原料,煎制后口感酥脆,味道鲜美。
4. 福州老婆饼:福州老婆饼是福州的传统糕点,以糯米粉、豆沙、芝麻等为主要原料,口感软糯,味道香甜。
5. 漳州八宝饭:漳州八宝饭是漳州的传统名吃,以糯米、红枣、花生、莲子等为主要原料,口感软糯,味道香甜。
6. 福建沙茶面:福建沙茶面是福建省的传统美食之一,以面条、肉片、蔬菜等为主要原料,配以特制的沙茶酱,味道鲜美。
以上是福建的一些著名美食,还有很多其他的美食,如福州鼎边糊、南平牛肉粉、龙岩土笋冻等,都值得一试。
1、福州肉燕
肉燕也叫太平燕,是福州的传统特色小吃,主要使用瘦肉和肉燕皮制作,形状和我们平时吃的馄饨有些相似,但口感完全不同,还有着“太平”、“平安”等吉利的寓意。
2、沙县扁肉
扁肉是福建省三明市沙县的传统小吃,也就是我们平时吃的馄饨,但很多人都认为沙县的最为正宗,可以煮着吃,也可以炸着吃,还可以做成扁肉面。
3、福鼎肉片
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃,也是福建十大特色美食之一,主要使用瘦肉和淀粉制作,吃的时候还可以配上醋和香菜,口感非常独特,令人回味无穷。
4、龙岩芋子包
芋子包是福建龙岩的传统特色小吃,是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一种包子,其內馅用料十分丰富,有猪肉、香菇、虾仁等,蒸熟后香气扑鼻,十分诱人。
5、厦门沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的特色小吃,主要使用油面、沙茶酱和高汤制作,其特色就在于沙茶酱,吃起来咸鲜香辣,还可以加入炸豆腐片、虾仁等配料。
6、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的传统美食,其制作的关键在于高汤和配料,配料也非常丰富,有瘦肉、香菇、虾干以及各种海鲜,是当地人款待宾客必备的一道美食。
7、崇武鱼卷
崇武鱼卷是源自福建泉州的特色小吃,主要使用优质的马鲛鱼或鳗鱼鱼肉制成,吃起来鲜嫩可口,没有一点鱼腥味,深受游客的赞誉。
8、和平游浆豆腐
游浆豆腐是福建邵武的传统小吃,其制作历史悠久,制作工艺独特,豆腐的口感非常纯正,软嫩可口,是邵武和平的三绝中的第一绝。
9、平潭咸时
咸时是福州平潭著名的特色小吃,使用地瓜和番薯粉制作面皮,虾仁、蟹肉、猪肉等作馅,包成球状后蒸着吃或煮着吃,还有着“时来运转”的美好寓意。
10、漳州面煎粿
面煎粿是福建漳州的特色美食糕点,主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作,煎熟后色泽金黄,香气四溢,十分诱人,老少皆宜。
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