大家好,今天小编带来亳州市蒙城县6大推荐美食这些地方美食值得你的品尝的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、蒙城Sa汤
撒汤,古通"潵"-a.散布;b.散落-,撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著名小吃。
蒙城小吃有薛家油酥烧饼、(sa)汤、城关派出所门口的豆汁、百货大楼的毛呢拉面和叨菜、百货大楼肯德基对面的状元卷馍等
油酥烧饼1997年被认定为《中华名小吃》,以小麦面粉为原料,用水面团制成薄皮抹入板油茸泥,卷压成饼,烤熟而成。饼色金黄,层层透亮,入口焦酥,有葱香、油脂香和五香粉香味,入炉前涂以酱色油和芝麻,入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色,用火钳挑开,层层薄如纸,透明流油,焦酥可口。
sa汤用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。相传当年乾隆微服私访,慕名游庄子故里,夜间行路到一村庄,饥饿难耐,向一村妇求饭。
村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤,又将仅有的麦仁、糯米一碗与鸡同炖,汤熬好后又用鸡蛋冲了两碗蛋花汤献上。乾隆一闻,鸡汤和饭香扑鼻而来,再一品,入口鲜咸,汤味厚重,一碗下肚,劳顿饥渴顿消,精神大振。
随口问村妇“这是啥汤?”,村妇重复说“啥汤”,乾隆不解,旁边侍卫看天上有月,天子在前,灵机一动,说这就是“sa汤”,“月”字旁,加一“天”字头,下面一个“韭”字,意为“天子月下救命汤”。乾隆大悦,挥笔写下“sa”,从此这道名点流传至今。?
亳州的特色小吃有哪些
1,亳州锅盔
亳州锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品。做法是,取大块面团反复揉"熟",做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕。
2,油炸膜
油炸膜又称油杠,为亳州独有。其形似油条,却比油条短而粗,其味道也似油条,但比油条松软可口。
3,蒙城撒汤
蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。雁汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用肉汤浇沏,制成肉汤蛋花茶。
4,太太鱼
太太鱼是亳州的一道特色菜。其名源于亳县县太爷(清末武将)之妻。
5,重油大烧饼
蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料,用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样,层多边不硬,出炉后点火即燃。面以盐水和,并按季节调整用盐量,反复揉制,再拽成一二尺长的面带,均匀抹上预先制好的猪油、元茴、花椒、葱等混合佐料,卷好制成饼状。
参考资料来源:百度百科-亳州
亳州十大名吃都是什么?
亳州十大名吃有:涡阳干扣面、蒙城Sa汤、义门熏牛肉、铜关粉皮、九龙贡面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、展沟烧饼、江集羊肉汤、扁豆糕。
1、涡阳干扣面
安徽特产—涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景,有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。
2、义门熏牛肉
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。
3、铜关粉皮
铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村,其粉皮具有千余年的生产历史,相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷,随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量,从寻常百姓家走上高级餐厅,生产能力连年扩大,现正达到年产2000吨的水平,且供不应求。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎,薄如蝉翠,晶莹剔透,亦食亦菜。
4、蒙城火腿腐乳
其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上,色泽红润,滋味咸鲜,略带酸甜。色白淡雅,汤清发绿,香味鲜美,酒味醇和,油而不腻。
5、展沟烧饼
展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味,受到越来越多的人的喜爱。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟烧饼,形状像没完全张开的荷叶,是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料,加上展沟米酒,用特制的燃料烤制而成的。表层、里层、底层三层,各自薄如纸,又相互似连非连。外焦脆,内绵软,荤馅的居多,不腻不寡,似油非油。
亳州是安徽新兴的地级市,被称为药都,你知道哪些亳州的美食?
亳州市是安徽省地级市,位于安徽省西北部,是全球最大的中药材集散中心,因此亳州又被称为药都。另外,亳州有很多好吃的,有些还闻名于整个安徽,是到了亳州不容错过的地方 美食 ,下面就给大家具体介绍一下。
1、亳州牛肉馍
牛肉馍是亳州地区的一种特色小吃,在市区的不少地方都可以吃到。牛肉馍虽然不是用什么名贵食材制成,但是它色泽金黄,外脆里嫩,咬一口,满嘴香,让人吃了还想吃。每天卖牛肉馍的地方客人都是络绎不绝、生意红火,可见人们对牛肉馍的喜爱程度。
2、亳州锅盔
锅盔是亳州面食的经典代表,形状颇像古代的盔甲,又圆又硬,所以被称为锅盔。一般情况下一个传统的亳州锅盔的直径50CM,厚度3-3.5CM, 重达8斤左右。锅盔表面沾满沁香的芝麻粒,配上当地的小咸菜酱豆子一起吃,咸香宜人,回味无穷。
3、蒙城撒汤
撒汤是皖北一带比较流行的一种小吃,一般是当做早点食用,整个亳州地区的撒汤又以蒙城的最为好喝。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打生鸡蛋在碗里,搅拌均匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄橙的肉汤蛋花茶,并在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油进行调味,配上水煎包或者油条,绝对是一道营养丰富的早餐。
4、涡阳干扣面
干扣面是亳州涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食,已成为涡阳人饮食生活一个必不可少的部分。以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条覆盖其上,再以油炸辣椒作上料,充分搅拌以后即可。在涡阳,干扣面已不单单是一种食品,它更多的是代表了一个地方的饮食文化,是涡阳的一种独具风味的面食。
5、阚疃板鸡
阚疃板鸡是亳州的一道地方名吃,至今已有100多年 历史 。阚疃大块板鸡色泽亮丽,香气扑鼻,鸡皮劲道清脆,鸡肉肥而不腻,板而鲜嫩,深受欢迎。凭借着鲜、香、嫩、脆的特点,上百年来,阚疃板鸡的美名已经在周边传播开来,深受人们的喜爱。
6、义门羊肉汤
以上6道亳州特色 美食 味道都很不错,到亳州的朋友一定要找找尝尝。当然,亳州的 美食 还有不少,欢迎大家留言补充。
曾经在亳州吃过狗肉汤,至今难忘!太好吃了
曾经在亳州吃过板面,至今难忘,好吃,吃完拉了一下午[奸笑]
亳州有什么特色美食?
亳州的特色美食有亳州牛肉馍、亳州锅盔、义门熏牛肉、亳州苔干等。
1、亳州牛肉馍
牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃,它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨,城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味,就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
2、亳州锅盔
在亳州,锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品,源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤,因外形酷似古代盔甲,又圆又硬,所以得名锅盔。
3、义门熏牛肉
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。
4、亳州苔干
亳州市涡阳县义门镇为全国最大的苔干生产、种植基地,称为“中国苔干之乡”。苔干色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,清乾隆年间因进贡朝廷故称之为“贡菜”。
亳州市地理位置:
亳州市位于安徽省西北部,地处华北平原南端,距省城合肥330公里,位于东经115°53′~116°49′、北纬32°51′~35°05′,北依河南省商丘市,西与周口市鹿邑县接壤,西南部与阜阳市毗连,东部与淮北市、蚌埠市相倚,东南部与淮南市为邻,面积8374平方公里。
以上内容参考?百度百科-亳州牛肉馍
以上内容参考?百度百科-锅盔
以上内容参考?百度百科-义门熏牛肉
以上内容参考?百度百科-贡菜
后缀:亳州市蒙城县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
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