大学毕业生街边卖烤猪蹄全靠这套卤料配方一天狂卖3000份

　　安徽，一个曾被评为中国最幸福城市的省份，拥有淮河、新安、庐州、皖江四大 文化 圈。在这个地方，又有哪些励志的大学生 创业 故事 呢?以下是我为大家整理的安徽大学生创业成功案例相关 文章 。

　　安大 毕业 生创业卖猪蹄 月均纯利润超10万元

　　从上个月开始，在淮河路步行街，让市民排起长队的美食店又多了一家。这是一家烤猪蹄店，老板是去年从安徽大学毕业的李婉和她丈夫。从3月初开业以来，店外就出现了排队等候购买的人群，一天能卖出1500多只猪蹄。一只猪蹄10元钱，一个月下来纯利润超过10万元。目前成功升级为老总的夫妻二人找了十几位帮手，两人抽身去做起猪蹄店加盟生意来。

　　排队半小时只为5只猪蹄

　　卤好的猪蹄，在烤架上烤几分钟，等全身变得焦黄后，再放进特制的调料粉里，根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花，别说吃了，看起来就很香。在淮河路步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，宁愿排队等上半个小时甚至更久。不过老板有规定，为了排队的人都能吃到，每人限购5只猪蹄。

　　一只猪蹄10元钱，从10:30营业到24时，这家猪蹄店每天要卖出1500多只猪蹄。节假日，销量则超过2000只。

　　去年从安大成人 教育 学院毕业的李婉和丈夫孙冉是这家猪蹄店的创始人之一。该店是从今年3月初开起来的，孙冉说，开业第一天就客源不断，第二天小店门口就出现了排队购买的现象。生意不错，两人忙不过来，便招了十几位店员。除掉材料成本、店面租金、人员工资等，一个月下来，这个几平米的小店给他们带来纯利润高达10万的收入。

　　?每天排队的人都很多，虽然我是老板但现在都不敢从后堂直接拿烤好的猪蹄出来。?孙冉说，为了对得起排队等候的人们，有时熟人找他买猪蹄插个队，他都答应不了。

　　为开店曾到烧烤店当学徒

　　在采访的一个小时里，孙冉的电话响个不停，大多数是加盟商咨询加盟的电话。原来店面成功后，夫妻俩又做起加盟生意来，才两周时间已有近十家店加盟。不仅在合肥，更多的外地人希望取得烤猪蹄在各省市的加盟代理权。

　　说到当初为何想到要开猪蹄店?李婉坦言，在开猪蹄店之前她有一份稳定的工作，而丈夫一直在创业，也曾卖过小吃，但都血本无归，创业路上吃了不少苦。去年一次偶然的机会，她接触到了烤猪蹄这道美食，便萌发了开一家烤猪蹄店的想法。

　　据李婉介绍，为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始她和丈夫去过烧烤店当学徒，拜过百年老店的后堂大厨，去了湖南、贵州等好几个地方寻找卤料的秘方。最后自己再慢慢琢磨，终于琢磨出了消费者比较喜欢的口味。

　　开店初期，这对85后年轻夫妻，每天从早上要忙到深夜两三点才能回家。好在生意兴隆，第二天两人又像打了鸡血一样，精神焕发充满干劲。

　　李婉在大学里学的是新闻传媒专业，对于营销并不陌生。为让生意一直好下去，除了保证品质外，她还准备开启线上宣传，线下开发更多具有竞争力的产品，让品牌走得更远。

　　合肥90后大学生卖盒饭创业

　　两个?90后?，一个家境殷实，一个大学时曾是乐队主唱，如今他们却有着一个共同的职业??卖盒饭。创业已六个月，他们有过日挣千元的辉煌，也有过卖不出去盒饭的窘境。面对着家庭和同行竞争的双重压力，他们正在寻求?突破?。

　　难忍约束他们合伙卖盒饭

　　唐锦洋比龚圣大一届，去年毕业于滨湖职业技术学院，两人是校友，在大学时就认识。?我们曾去酒店实习过，待遇低且约束多，所以决定自己干。?想了很多 创业点子 ，唐锦洋最终选择了卖盒饭。?很多学生嫌食堂饭菜不好吃，或者图方便都喜欢订外卖。?因为对母校的环境比较了解，他们将滨湖职业技术学院作为了?主战场?。

　　回母校发传单主打?感情牌?

　　说做就做，龚圣负责洗菜、切菜，而唐锦洋就负责烧菜。为让学生们知道自己的快餐，唐锦洋和龚圣挨个寝室发传单，传单上的?学长创业?四个字很显眼。?这也算是打?感情牌?吧，让学生们知道，我们也是这学校毕业的，拉近距离。?唐锦洋说。

　　这招还挺管用。每天要求订餐的人渐渐多了起来。很快，他们又发现了问题。?开始我们对需求量把握不准导致每天都剩了不少菜。?没办法，剩下的，只能倒掉了。

　　不过渐渐的，他们开始心中有数：一般周一到周五，订饭的人多一点，周末订饭的少，也就五六十份。?最好的时候，一天能卖两百多份饭，挣一千多块钱。?谈起那段?黄金时期?，两个年轻人显得很兴奋。

　　除竞争外还有家庭压力

　　创业的辛苦除了业务本身外，还有来自双方家庭的压力。

　　唐锦洋家庭条件不错，父亲在上海开了一家装修中介公司。?爸妈希望我去自家公司上班。?但唐锦洋想趁着年轻出去闯闯。而龚圣的父母同样对儿子卖盒饭很不理解，但龚圣还是选择了坚持。

　　家庭的压力，他们决定慢慢去沟通。而这段时间以来来自同行竞争的压力，却让他们不得不紧张起来。?学校门口的一些小饭店也开始送起了外卖，这对我们影响挺大。?唐锦洋说。

　　?下一步我们想扩大自己的受众面，去附近的工地、企业联系看看。?谈起未来，两个年轻人还是充满了信心。

　　安农大90后学生创业成百万富翁 因学业被劝退学

　　上午10点30分，酒楼里还没有顾客。难得有闲，他坐在大堂的桌子边，翻着报纸，脸色严肃。若不是有人提醒，没有人会想到，这个个头不高、穿着蓝色Polo衫、娃娃脸的青年，是这家酒楼的老板。

　　钱智勇

　　他叫钱智勇，最先将现磨豆浆引入合肥，又自创一个知名豆浆品牌，迅速占领合肥高校市场，成为百万富翁。荣誉、金钱、商战??这个1990年3月出生的男孩全部经历过。他还有一个身份??安徽农业大学一名被劝退的学生。

　　【创业，浮浮沉沉】自创豆浆品牌大学生成百万富翁

　　省城高校的食堂里，随处可见印着该品牌LOGO的桔黄色纸杯。钱智勇看着它们，嘴角含笑，像是一个将军看着插满自家旗帜的战场。

　　近两三年来，他靠汉都豆浆的加盟费，每年能赚七八十万元。

　　完全是白手起家。 2008年 国庆节 ，钱智勇在安农大北二门摆了一个小推车，卖起了现磨豆浆。生意火爆，第一天就卖了700多杯。 18岁的钱智勇兴奋不已。小推车进不了宿舍，他搭着凳子在户外睡了7天。

　　转折点是进大学食堂。第一天，销量达到1700多杯，这个数字让钱智勇热血沸腾，他迅速瞄准高校食堂，?现磨豆浆?一夜风靡，他赚下第一桶金。

　　?豆浆虽小，赚钱不多，但抓住市场空白，跑量就能赚不少。?高三毕业那年暑假，他原本想去烟台考察麻花生意，偶然间喝到现磨豆浆，再三考虑后，加盟了一个豆浆品牌。 2010年2月，他和别人合伙创立了一个豆浆品牌。

秘制烤猪蹄酱配方大全

猪蹄4千克(最好用前蹄，其骨头小肉多)。

特制卤水配方：

高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏(提香)20克，焦香型麦芽酚(出焦香味)10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。

?
酱料及蘸料的调制：

原味蘸碟：

盐2克，美极鲜味汁20克，香醋(或陈醋)10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。

柠檬蘸碟：

鲜香茅草3克，洋葱10克(将以上两种料绞碎成酱泥)，鲜姜汁10克，鲜柠檬汁20克，盐3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，鸡粉3克，柠檬香精一滴。将以上所有配料兑成汁蘸食，也可以刷在猪蹄上再食用。蜜汁味蘸碟：蜂蜜30克，柠檬汁10克，白糖10克，烤肉酱10克，香油5克。将以上所有配料调成汁，可蘸食也可以刷在猪蹄上一起食用。

制作方法：

(1)将买回来的猪蹄清洗干净，用喷枪喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是黄色的，非常美观。

(2)锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止(猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香)。

(3)锅下卤水(其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味)，大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。

(4)当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉(撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”)或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌

后缀：大学毕业生街边卖烤猪蹄，全靠这套卤料配方，一天狂卖3000份