“川菜厨神”陈建一病逝生前在日本厨界无敌手创17连胜纪录

其名下的“四川饭店”发布讣告，透露他在3月11日因间质性肺炎在医院去世，根据死者的遗志，葬礼只由近亲举行，讣告的联络也在葬礼后进行。预定日后举办告别会，谢绝供花、奠仪、吊唁等。

据悉，陈建一出生于1956年，他接手了父亲陈建民的四川饭店，将川菜发扬光大，1992年参加日本烹饪节目“铁人料理”挑战赛，以67胜、22败、3平的战绩取得17连胜的纪录，在日本美食界打遍天下无敌手，创下“铁人料理”史上的最高纪录，至今无人打破。

2008年，陈建一获日本政府颁发“现代名匠”证书，在川菜领域是日本第一人，尤其是“麻婆豆腐”堪称一绝，被日本政府赞扬作出了突出贡献。

2011年，陈建一当选为日本中国料理协会会长，他和他的父亲一直是日本最受欢迎的华人，

陈建一生前等多次录制日本综艺，名下的“四川饭店”在日本更是无人不知无人不晓。

陈建一的父亲陈建民是四川人，被誉为“川菜厨神”，于1990年病逝。

陈建民最初在中国学做菜，后来成为张大千的家厨，1952年到日本旅行后决定把“川菜”推广，凭借一手好厨艺打响名堂，还娶了饭馆女老板洋子一，生下儿子陈建一。

陈建民的拿手好菜“麻婆豆腐”“大千鸡”很快在日本推广开来，他的饭店旁边就是日本NHK电视台，工作人员常常过来光顾，并邀请陈建民上就做菜。

陈建民的饭店越做越红火，日本多位前首相曾光顾，邓公访日时对他的菜肴赞不绝口。

陈建民退休后将饭店交给儿子陈建一打理，后来孙子陈建太郎又回到四川大学深造，师从成都名厨曾国华，练习两年半后返回日本提升川菜的烹调技术，后来又在新加坡开了“四川饭店新加坡分店”，获评米其林二星餐厅。

陈建一祖孙三代将川菜推广到日本，用中华料理征服日本，他的离世是中华料理界的一大损失，愿一路走好。