20款用鸡蛋做的下饭菜简单方便易操作大家可以收藏起来了

鸡蛋是最常见的食材了，别看它简单，能变换出来的美食可不少呢。

一、番茄炒蛋。

谁能抗拒的了这道佳肴，米饭杀手第一名。碗中打入鸡蛋，加入少量的温水，放入适当的食盐，顺时针开始搅拌，直到水和蛋液充分的融合在一起。番茄去皮切成小丁。平底锅放油，烧到七成热的时候，倒入蛋液，微微凝固后开始翻动，炒熟后盛出来。留锅中底油放入西红柿，小火翻炒，喜欢吃甜的，可以加入适当白糖，直到西红柿变得软烂出汤后倒入鸡蛋。翻炒均匀后撒些葱花即可出锅，把酸甜的汤汁浇在米饭上，那滋味绝了！

二、葱花鸡蛋饼。

三分钟就可以搞定的一份早餐。碗中放入适当的面粉，少量多次的加入清水，调成粘稠且流动的面糊，打入两个鸡蛋，切好的葱花碎和适当的食盐、胡椒粉调味，喜欢吃菜的朋友可以再加些蔬菜碎。平底锅刷一层油，倒入适当的面糊，晃动锅子摊成圆形，一面凝固后翻面，出锅前可以刷些辣酱或者番茄酱等等，味道很哇塞。

三、鸡蛋羹。

在记忆中，小时候每次生病，最盼望的就是吃一碗妈妈蒸的鸡蛋羹了，又嫩又滑，特别治愈。碗中打入两个鸡蛋，加入等量的温水，一两滴料酒（去腥，可不用）充分搅拌均匀，用勺子把表面的泡沫撇出来。碗上盖一层保鲜膜，扎几个小洞，蒸锅烧开后放入，蒸十分钟左右就可以关火取出了，不要在锅中放太长时间，即便是关火了也容易变老。吃的时候点上些许的酱油和香油，挖一勺在嘴里，满满的幸福感啊。

要说鸡蛋能做出来的美食，那真是三天三夜也讲不完，大家还有什么好的食谱，可以一起分享哦。

如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？

鸡蛋是每个家庭必备的食物之一，它的营养非常的丰富，特别是家里有老人或者孩子，都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们，增加蛋白质，提供一天的营养，而且鸡蛋的吃法很多，今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧，

首先炒菜类的有：青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等，其次，鸡蛋还可以做成鸡蛋羹，最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼，或者鸡蛋汤等等。

一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃

鸡蛋的营养是非常丰富的，也是我们每天必吃的食物之一，它可以煮着吃、也可以炒着吃、还可以蒸着吃。比如韭菜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，这些都是家常小炒类，不仅食材简单而且做法也比较简单。

就拿韭菜炒鸡蛋来说，只需要准备好韭菜、鸡蛋、葱姜蒜即可，首先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用，首先，锅里放入底油，把鸡蛋液放入锅内制成薄薄的一层，用锅铲搅散装盘备用，葱姜蒜下锅炒出香味，放入韭菜爆炒，加入鸡蛋碎，用食盐、鸡精调味即可。

二、鸡蛋羹

准备四个大小相同的鸡蛋，小米葱适量，香油盐鸡精等调料。首先把鸡蛋打入碗中搅散，用温开水边冲边搅拌均匀，加入盐、鸡精、香油、小米葱搅拌均匀，注意的是一定要用温开水 这样蒸出的蛋液会很细腻，最后在碗上面覆上一层保鲜膜，这是为了防止再蒸的过程中有水蒸气淋入到鸡蛋液里面，影响口感，针20分钟左右即可。

三、鸡蛋饼

早上时间比较紧，我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀，加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌，锅内放入底油，把调制好的面糊倒进锅里平铺，煎至两面金黄即可，一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了。

用鸡蛋可以做什么菜？

番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、鸡蛋饼等等。
鸡蛋能做的菜品不计其数，可以做五香茶鸡蛋、鸡蛋布丁、西红柿鸡蛋汤、水炒鸡蛋、鸡蛋灌饼、鸡蛋羹等等。
还有韭菜摊鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、虎皮鸡蛋、滑蛋等，无论是单独做还是搭配其他食材，鸡蛋不可或缺。

鸡蛋可以做成哪些美食？

鸡蛋可以做成的美食有：鸡蛋炒西红柿、灵魂炒蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹和五香茶叶蛋等，我来介绍一下鸡蛋炒西红柿的做法。

【鸡蛋炒西红柿】

食材：鸡蛋4个、西红柿3个、色拉油50毫升、葱一根、食盐3克、清水10克、白糖半勺、生抽半勺。

做法步骤：

1、西红柿洗净后，顶部划个十字，放入盆里，倒上开水浸泡。

2、西红柿浸泡一会后，取出去皮，切小块备用。

3、葱洗净切成葱花备用；

4、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入清水搅拌均匀；

5、炒锅烧热，倒入色拉油。

6、待油温五六成热，倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；

7、再起油锅，放入西红柿大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水，添加白糖；

8、炒匀后加入生抽去腥，加食盐调味，最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，出锅装盘撒上葱花即可。

小贴士：

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜；

2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；

3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃；

4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。

鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

蛋类，是每天的必备营养来源，早餐的黄金营养搭配也一定离不开鸡蛋。既然是天天要吃，难免会吃腻了，只有变化着做法，才能让你的胃爱上鸡蛋，最简单的就是把馒头片放在鸡蛋里泡一会，然后直接放锅里炸，这样炸出来的馒头片金黄酥软，也是最简单的美食，妈妈的味道。

准备8个鸡蛋放入锅中煮熟，加入1勺盐，辣椒去蒂切片，蒜切片，鸡蛋捞出过凉水，剥掉皮，切厚片，起锅烧油，放入鸡蛋，煎至两面金黄，放到一边，另一边放入辣椒翻炒，再和鸡蛋混合翻炒，加1勺盐、1勺生抽炒匀即可。

五谷鸡蛋沙拉

主要配料：鸡蛋，米饭，玉米，果仁儿，葡萄干，绿豆芽，芹菜，沙拉，蜂蜜，以及小葱

做法步骤：非常的简单，只需将准备的配料搅拌均匀即可，但是大家一定要注意，一定要用糖心鸡蛋，大概6~8分熟即可，根据自己的口味加入适量的沙拉，蜂蜜以及切好的小葱

青椒火腿鸡蛋

番茄炒蛋吃腻了？没关系，鸡蛋作为小荤的一种，用来炒青椒是再好吃不过的了~配上一碗粥，早餐能吃到撑！

食材：鸡蛋、青椒、火腿、各类油盐等料理材料

做法：

1、洗净青椒，切成小块

2、火腿切丁

3、把鸡蛋打在碗中，均匀打散

4、炒鸡蛋，成型时加入青椒，加入火腿片

5、调味调色，加盐，加生抽，翻炒均匀出锅