山西女婿来山东丈母娘亲手包水饺招待看到饺子盘他懵了
说起山东,很多人都会想起煎饼卷大葱,山东大汉,等。
其实来到山东后你就会发现,并不是每个地方都吃煎饼卷大葱,也不是每个山东男人都长得高达威猛。
山东美食还很多,几乎每个地区都有自己的特色小吃,也都有自己的生活习惯。只是有一样,整个山东人都爱吃,那就是——水饺。
有人戏称,做客吃水饺是主人对客人的最高招待标准。
话说知识青年上山下乡那会儿,女青年小梅和男青年大勇在青年点处了对象。第二年春节前各自回家过年,小梅父母让女儿带小伙子来家吃饭。
小梅征得大勇同意,带大勇来家里。父母对这个准女婿问长问短,还是挺满意,小伙子一表人才,言语不多,但人挺憨厚,是正经人家孩子,跟女儿挺般配。将来闺女嫁他能好好过日子。
小梅家里做了一桌子菜,还包了饺子。款待大勇。东北的老人待客喜欢包饺子。准女婿来了,更是要吃饺子。
七十年代的知青生活比较艰苦,伙食没油少盐的,吃点荤腥实属不易。
大勇在乡下哪里吃得着这么多好吃的。一桌子好吃的菜,于是大勇甩开腮帮子那是大快朵颐。这时候小梅妈端上来一盘热气腾腾的水饺,小梅之前跟大勇说过新姑爷第一次来家吃饺子是有“说道”的。这“说道”究竟是啥意思小梅也不知道。
再看大勇吃饺子,一点也不斯文,拿起筷子可是一口一个往嘴里塞。小梅坐在一边,急得够呛,心想可别这么吃,这吃相太不雅了,父母怎么看他。
当着父母的面还不好说啥。小梅趁父母没注意,悄悄用两个手指一张一合的比划,示意他要用筷子把一个饺子一分两半,就是夹开饺子一半一半地吃。
大勇知道小梅曾经说过,第一次到女方家吃饺子有“说道”,究竟啥“说道”,大勇还真不知道。正好看到小梅用两个手指在暗示他,原来是有这个“说道”啊。吃饺子是要一口吃俩。那就领会精神,拿起筷子张大嘴巴一口吃俩。
哪个省的人最爱吃饺子?
我觉得应该是山东,我一个朋友是山东的。
有一年朋友邀请我去他家过年,那是我首次在外省过年,刚开始也是满怀期待的,毕竟这三十多年一直在家里过年,没有机会体验别的地方的年味,终于机会来了,想着应该和自己家一样,年三十吃饺子,我家一般大年初一妈妈会放假休息,初一当天家里的掌勺大权由家里的男人们把控,我的老爸和两个哥哥,我来跑腿,他们会准备非常非常丰盛的午餐,想来山东也大差小不差。
山东的大年初一,早上,水饺,中午,水饺,下午,水饺,大年初二,早上,水饺,中午,水饺,下午,水饺,大年初三,早上,水饺,中午,水饺,下午,水饺,大年初四一直到正月十五,复制粘贴[我想静静][我想静静][我想静静],瞬间所有的期待化为灰烬,我是真后悔了,然后我就给我妈打电话了,我好想吃她做的菜,我好想回家,呜呜呜呜呜呜……
饺子代表团圆,每当春节时或者家人团圆时中国人就会吃饺子,全中国人都爱吃饺子当然也包括海外华人,要说最爱吃饺子的省应该是河南省。以前河南省穷,四处逃荒寻求生活,远离家乡,吃饺子也是对家人的一种思念吧。
我认为最爱包饺子和最爱吃饺子的几个省份,分别是我们北方的山东,山西,河北,辽宁,吉林,和黑龙江几个省份。东北三省的人们至所以爱包饺子爱吃饺子,完全是由山东几百年前闯关东的山东人引进的。那时候的人们不叫饺子,而是它称为箍子,饺子的名称才叫了不到百年。
要说爱吃饺子,别说过去就是现在也是我的辽宁人餐桌的一道主食。在过去我刚知事的时候,哪个时候由于白面的奇缺。老人们通常用荞麦面和榆树皮面包饺子吃,现在生活条件好了。白面也不缺,什么时候想吃饺子弄点肉和莱。再活点面就可以吃饺子,不象很早以前只限于逢年过节才能吃上几顿饺子。
凡是到过辽宁地区的大中小城市,也包括各乡镇的小饭店。都处都是星罗棋布的饺子馆,可以说吃饺子是我们辽宁人情有独钟的食物。
这就是我对这个问题的一个问答,纯属个人观点。不当之处,请大家评论。
谢谢悟空您的邀请。
感谢广大网友们的阅读和评论。
这个我觉得身为东北人比较有发言权[呲牙]最爱吃饺子的应该算是北方地区,我是吉林省的,但我发现似乎黑龙江省人更爱吃饺子
嘿嘿!哪个省的人爱吃饺子?除了南方人,我看北方人都爱吃饺子,要问为什么,回答是,饺子是北方地区的传统 美食 。据我所知,只要是出生于北方且生活在北方的人,没有不喜欢吃饺子的。北方就是淮河秦岭以北的广大地区,包括江苏北部,安徽北部,山东、河南、河北、山西陕西、甘肃、宁夏、新疆以及东北三省和内蒙古地区。
虽说以上地区都属于北方,也是都喜欢吃饺子的,但是,像新疆、内蒙古等地的少数民族,应该有他们自己的民族特色食物,汉族人和北方汉族属于相同的饮食习惯。
不过,要真正从北方地区寻找特殊的饺子吃货,我觉得还是东北三省的人最爱吃饺子。为什么这么说呢?因为东北人吃饺子的频率就如喝酒一样,相对于其他省市,更为频繁。在东北,过年吃饺子并不稀奇,因为这是整个北方地区的文化习俗,而东北人与其它地区不同的是,一高兴就吃饺子,一过节就吃饺子,一来客就吃饺子,一有闲工夫就吃饺子。
东北人一高兴就吃饺子,就是一高兴就约几个朋友聚聚,一聚就要喝酒,一喝酒就要吃饺子,因为有饺子,谁还吃米饭,吃馒头啊!照好的上啊?东北人一过节就吃饺子,过节本来就高兴,谁不吃饺子呢?不过,东北人过节,不仅仅是过节,还要过节气,也就是,除了传统的几大节日,春节、元宵节、端午节、中秋节,还有立春、立秋、夏至、冬至,这些节令也算作节日,在这些节令到来时,必须要整一顿饺子。
东北人一来客就要包饺子,这是东北人好客的表现。本来嘛!不包饺子做几个菜也可以待客,但东北人觉得包饺子是对贵客的尊重,因为包饺子要经过剁馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子等程序,比较麻烦费工夫,这一阵忙活,代表着主人对客人热情款待。特别是一旦家有女儿的,能够带着男朋友回来,父母也能看得上小伙子,这饺子不包绝对不行。因为包饺子待姑爷,是体现丈母娘的一片诚意。
东北人一有闲工夫就吃饺子,是因为闲下来了,没什么事儿干,包饺子不但能享受 美食 ,而且还可以消磨时间。特别是冬天,外面大雪飘飘,寒风刺骨,亲戚之间有时间串门,大家坐在热炕上磕着瓜子唠嗑或看电视,女主人突然提议,坐着也没啥事儿,还不如包顿饺子吃。
于是,大家七手八脚,有的剁馅,有的和面,有的擀皮,大伙儿一起包,一会儿功夫,香喷喷的饺子就出锅上桌了,再炒四个菜,烫一壶酒,盘腿坐炕上,就着饺子喝酒,在漫长的冬日里,可是神仙般的享受啊!所以我说,最爱吃饺子的,应该是东北三省莫属。
谢谢平台邀请,大家好,我是逍遥公子。
关于哪个省的人最爱吃饺子,这还用问吗,肯定是东北三省黑龙江、吉林、辽宁三省的人最爱吃饺子了。
东北三省地处林海雪原,气候严寒,大冷天的,一家人懒得做饭,就直接门前菜地里拔一堆大白菜或者芹菜,大葱,或者从腌菜坛子里摸一把酸菜出来,剁碎了,再去买一两斤半肥半瘦的猪肉剁碎了,和成馅儿,一起包饺子。
大锅里水烧开,煮上饺子,完了再去地里拔些蔬菜,蘸着大酱吃,等大葱蔬菜蘸酱吃的差不多,饺子也熟了,一家人围坐在炕上吃热乎乎得饺子,可得劲了。
因为天气寒冷,让不愿意活动,东北人吃饭很简单,习惯一家人烧个热炕,然后懒得炒菜做饭,直接蔬菜大葱蘸酱吃,再就是搞个大铁锅,把所有食材原材料一股脑倒进锅里来个铁锅乱炖,就成了如今闻名全国的东北乱炖。这都是东北人发明的快捷好吃的懒人菜。
饺子也是一道懒人菜,在东北几乎家家户户都爱包饺子吃饺子,就因为天冷了不想做饭,想吃肉吃好的,就只好包饺子,一家人围着热炕吃饺子也很有气氛。
这就是我的回答,谢谢。
【各地最喜欢的饺子,最后才发现,最会吃饺子的竟然是广东人!】
饺子作为我们中华民族的传统 美食 也是北方人特别喜欢吃的一种食物,隔三差五就会做上一顿,但是饺子在南方就不怎么受待见了,今天就来给大家分享一下,各地最喜欢的饺子。
首先我们先从首都北京说起,如果到了北京的话,你一定要吃上一次北京人特别喜欢吃的茴香馅饺子,茴香馅饺子带着一股独特的味道。然后我们再来说一下,东北人东北人喜欢的角色通常都是猪肉大葱馅的饺子,虽然这样的饺子吃起来有些腻,但是东北人却觉得就是纯肉的饺子吃起来才舒服。
然后我们往南走一点,走到河北保定地区,在这里有一款饺子也是不能错过的,它就是驴肉馅大蒸饺,这种饺子和平常见到的饺子个头相比大了很多,通常是蒸成的,但是里边是用驴肉馅包成的,我们吃的都是猪肉馅,羊肉馅的饺子,估计牛肉馅的饺子很多人都没有尝过吧,吃上一口满嘴鲜香。
然后往东去一点,我们到了山东青岛地区这里的人离海比较近,所以他们喜欢吃的饺子也是用海鲜做成的,他们喜欢吃鲅鱼馅饺子,简单配上一些韭菜一拌,只要放上一些花椒水和盐,包出来的饺子就相当美味。然后往南走,走到河南地区,河南人喜欢吃的饺子是猪肉萝卜馅的饺子,可能这种饺子很多人也是没有吃过的,萝卜具有清热的效果,这种饺子不仅非常美味,而且一点都不腻,常吃对身体还很好。
北方人喜欢吃饺子,所以上面几种给大家介绍的都是北方饺子,但看了一圈,最后你会发现,其实最会吃饺子的人真的不是在北方,最会吃饺子的人应该是广东人,我们一块来看一下广东的饺子,广东人饮食是非常清淡的,但是广东人都喜欢吃煎饺,如果你觉得煎饺油腻,没关系还有很多中饺子,比如说虾饺,蛋饺,水晶饺子,蔬菜饺子等等,饺子的种类多到数不胜数!你们觉得哪里的人最会吃饺子呢?
我感觉我们河北的最爱吃饺子啦,因为我们河北人不管啥时候,有点小空了就说包个饺子吃,冬天更不用说,基本上有空啦就天天中午吃饺子,晚上吃馄饨,家里过年过节了也是吃饺子,亲戚朋友来也是吃饺子,家人出来了也是吃饺子,家人在外些日子回来也是吃饺子,我感觉我们河北太爱吃饺子了,也是拿饺子招待亲戚朋友的一个重要主食,各位老铁觉得呢[可爱][可爱][可爱][可爱]
北京人最吃穿饺子
凡是冬至、大年三十、年初一有吃饺子习惯的地区,基本上都爱吃饺子。整个北方文化圈,不太严格的说,从新疆南部喀什画一条虚线,一直画到江苏北部,这条线以北几乎都是饺子的受众!当然这个虚拟的线以南也有极大的受众,饺子在此有着崇高的文化意义,早就超越了饮食的概念。
山东鲁菜不说了,现在山东生活饮食上最广为的人知的就是煎饼和高庄馒头,其次就是山东水饺,又称齐鲁水饺,这个和东北的饺子真的有一拼。 所以从知名度上来说,东北的饺子更加有名。
东北人和山东南部人外出做餐饮,饺子是餐饮必备。前者喜欢开东北风味餐厅,后者喜欢开专业饺子店,前者喜欢开的餐厅叫“东北四季餐厅”,后者的专业饺子店一般“山东水饺”或者“老山东水饺”,再者起名叫做“齐鲁水饺”。
东北人做的商业水饺有两大特点,三鲜水饺出类拔萃,汤饺做的异常美味。 这两个做法的饺子都能统一人们对饺子的口感,也就是说这个饺子放在任意喜欢吃饺子的地区,都能让人一口习惯。
18年前,老王在鄯善火车站镇吃过一次东北人做的汤饺,东北的老板会问你是吃干的还是汤的,任你选择,当时我要了一份汤饺,真的是鲜美至极,现在想起来那炝锅的汤吃水饺都回味无穷。
若干年后,老王在浦东新区靠近保税区的小镇上又吃过一次东北人做的饺子,仍旧是汤饺,依旧是当年鲜美的特色。这时间已经隔了7年之久。
现在人们都喜欢看小视频,通过小视频也能看到东北人在自家吃的那种粗犷的大饺子,大饺子捞出来直接码放在餐桌上,甚至连碗盆都不要,直接就开吃,一口一个,这生猛的东北式吃法也是没谁了。
现在在南方最普及的饺子店就是山东水饺了, 在南方非常容易看到,一般是鲁西南地区的人出来开的专业的饺子店,除了饺子和一些配菜,基本以饺子为主。山东人包的水饺,是标准的“握住捏合无花边”包法。
他们的饺子皮也不是手擀的做法,饺子馅儿是自制,面皮依旧是刀切面店批发来,他们包饺子的速度非常快,简单迅速,适合商业做法。
不过你很难看到山东水饺店的夫妻吃饺子,他们都是吃煎饼。这真实让人稀奇,就像泥水匠住不了好房子,木匠家的家具都是一般般,而炸油条的也不会吃自己的油条。 这本身就是自己的产物,自己不会大吃特吃,这个现象也是非常有意思。
陕西,山西,甘肃,内蒙,河北,苏鲁豫皖,这些地区都喜欢吃饺子,每个地区的饺子大同小异,甘肃人能把茄子馅儿的饺子做成猫耳朵水饺,这素馅比肉都香,关中地区的酸汤水饺也是别有韵味。内蒙人做的水饺非常有特点,喜欢把饺子捏成花边。
整个北方都爱吃饺子,综合来说,东北人的饺子做的确实不错,也非常热爱吃饺子,您可以试试!
包饺子寓意什么
给别人送饺子的寓意
给别人送饺子的寓意,饺子谐音交子,就是相交子时,交好运发大财,因为饺子的形状像元宝 ,相信看完文章的介绍后,对给别人送饺子的寓意已经有了更多的了解了,仅让大家参考哦。
给别人送饺子的寓意1 1、发财转运:饺子的模样长得像元宝,吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外,饺子的谐音是交子,在宋朝的时候交子就是我们熟知的银票,同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中,往往是发财转运的寓意和象征,是一种非常吉祥的食物,每当春节的时候南北方都要吃饺子。
2、团圆美满:饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征,因为每当团圆节的时候,人们都要吃饺子,象征着一家人在一起。除此之外,一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵节吃饺子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意:吃饺子往往也有着祈福的含义,在过去的时候人们很难吃到好吃的东西,只有一年中的春节所吃的饺子才是美味,所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的.含义,代表着祈福平安如意,希望下一年能够风调雨顺、丰收发财、平安遂顺、万事如意,而饺子也就有了平安如意的寓意和象征。
给别人送饺子的寓意2 中国地域广阔,各个地方吃饺子的风俗也各不相同,南方地区,蒸饺、水饺的形状是麦穗状的;北方则做成元宝状、月牙状。还有的地方将面条和饺子放在一块吃,叫做“金丝穿元宝”。春节吃饺子,不论是以韭菜、白菜、萝卜、鸡蛋、肉类等作馅,它预示新的一年里素静,平安无事。
现在在中国,每逢过年,家家几乎都会做饺子。饺子已成为中国文化的一部分。过年时一家人聚在一起剁馅、和面、包饺子,热热闹闹迎新年,则有着浓浓的意味,那就是团圆、喜庆、祝福、平安。
民间认为,小年夜吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。小年也是过年的开端,过年了自然也要吃饺子。
大年三十(除夕)吃饺子的意义更多。饺子一般要在晚上12点以前包好,等到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的开始,吃饺子取“更岁交子”之意。
事实上,不管不同的节气吃饺子代表何种寓意,可能都是中国人为“吃”找的理由。过去,在物质匮乏的时代,逢年过节吃饺子,将肉、菜包在一起吃,是一种解馋的方法。而且,中国人提倡勤俭持家,吃好东西总要找个合适的理由,所以多选择在节气日吃饺子,偶尔奢侈一回。久而久之,这就变成了一种食文化,还跟民俗文化、甚至养生文化联系在一起
给别人送饺子的寓意3 过年吃饺子的寓意 为什么过年要吃饺子
过年吃饺子的寓意为“更岁交子”,“子”即为“午夜子时”,“交”和“饺”为谐音,有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子,预示着吉祥如意、辞旧迎新。
包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子时全家人一起动手,不同分工,齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子,是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望,期盼的是新的一年的美好,体验的是全家和谐相处的幸福味道。
煮饺子寓意着奔腾向前、蒸蒸日上。翻滚的水哗哗的开着,热腾腾的蒸汽扑面而来,一个个白胖胖的元宝娃娃在锅中上下翻腾,煮饺子的家人拿着勺子细心的、慢慢的将饺子在锅中搅拌,所有人都期盼着饺子快快出锅,元宝全部入库,喜事像开了花一样,也更期盼着自己的事业不断进取、永不止步。
吃饺子寓意着合家欢乐,团圆安康。家家户户过年吃饺子时,全家人都会围坐桌前一同进餐,将幸福共同分享。而且过年包的饺子也与众不同,饺子里会有各种各样的吉祥食品,像红糖、大枣、硬币等。每个人都会争前恐后的碰碰运气,谁吃到了预示着今年都会更有福气、运气和财气。
吃饺子还有一种讲究,那就是招待女婿,对于娘家人来说,嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得,但是过完年一般是初三那就要回娘家的,这个时候女婿就是娘家人招待的对象,但是女婿别称金龟婿,所以用饺子来招待他是最合适!而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅,希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点,家庭幸福!
过年吃饺子的传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
饺子源于我国有2600多年历史。据说,饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期,南阳郡涅的张仲景,在长沙太守期间,见白河两岸乡亲肌寒交迫,骨瘦如柴,不少人耳朵僵冻溃烂,心不能忍,辞官为民行医。冬天刚到,他让弟子在南阳东关搭棚支锅,把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”,每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传,人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。
据说,女娲捏土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
饺子的发展史
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
包饺子的象征意义
百财聚来、喜庆团圆、吉祥如意。
包饺子的寓意是百财聚来、喜庆团圆、吉祥如意。“饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅,便于人们把各种吉利的东西包到馅里,.而如今我们现代中国人的生活中更是离不开饺子这样一道美食,一个饺子里面可以包容一切,你先吃什么馅就可以包什么馅,比如口味清淡的可以包素菜。
包饺子的来历是我国古代著名的医药学家张仲景发明的,当时的饺子不是用来当作吃食的,而是被用来当作药用的,当时古代的医学水平比较低下,人们的生活水平还没有现在的水平这么高,到了冬天没有那么多的保暖衣物,人们大多穿得都是棉絮,所以一到冬天,外出干活的人们都会冻耳朵,张仲景为了解决这一难题,就创造了饺子,在饺子皮里面放一些驱寒的药材来治病。慢慢的饺子就流传下来了,在以后的发展中,人们慢慢的发现,在饺子里面还可以放入一些食材,比如牛肉,羊肉还有羊肉等,这是上层的人们吃的饺子,而生活比较贫苦的人们只能在饺子里面放一些青菜和肉末。
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