义丰祥芝麻油分享西红柿鸡蛋揪面片的做法

原料：面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1颗、青菜2颗、生抽1勺、西红柿酱2勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡精少许、花生油适量、料酒半勺。

做法步骤：1.青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。2.鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。3.锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。4.用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。5.里面加一小碗开水大火烧开。6.将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。7.锅中烧水。8.将面团揉成团擀成长方形的厚片。9.用刀切开。10.轻轻拉成长条。11.水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。12.将切好的青菜放进去水开关火。13.用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。14.浇上炒好的西红柿鸡蛋。15.开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。

小窍门：面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。

　　番茄鸡蛋面，味道鲜美，是一道非常常见的家常做法。番茄鸡蛋面的做法也很简单，相信每一位朋友应该都会做。下面我为大家整理了西红柿鸡蛋面的做法，希望大家能够喜欢。

　　西红柿鸡蛋面的好吃做法一 　　材料

主料

面粉

300g

西红柿

2个

葱

适量

绿叶菜

少许

?辅料

盐适量

生抽适量

油适量

胡椒粉适量

?西红柿揪面片的做法

1

和好的面饧一饧。

2

西红柿开水烫后，剥皮切好。

3

锅中油热，倒入西红柿翻炒，加适量的盐，炒出汁后盛出。

4

葱碎放入热油中，小火熬出香味后，加适量生抽。

5

锅中烧水时，把面切成两公分宽的条，用食指和拇指把面条压薄。

6

锅中水开后，开始揪面片，把宽面条两头一拉，拉成薄宽的面条，一只手揪一小块面片扔进锅中，揪的过程中用勺搅一搅，避免粘连。（两只手揪面片没法拍摄）

7

面片全部揪好，倒入西红柿。

8

放点绿菜，撒少许胡椒粉加入熬制的葱油即可。根据喜好可以打一个鸡蛋花。

9

一碗西红柿揪面片就好了，撒少许香菜更好吃。（家里没有香菜了）