地方菜有哪些(地方菜有哪些菜名)

1. 什么是地方菜？
2. 法国风土地方菜有哪些？
3. 金花菜蚌肉是什么地方菜？

什么是地方菜？

我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。

见到这个问题，不知是否理成：

1.什么是地方菜（式）。

2.什么是地方（青）菜。广东人或者较容易理解，平时外出吃饭点菜：“有乜地方菜，唔该介绍一下。”。显浅易懂、相约俗成，大家都彼此了解需要什么，可以得到什么帮助，听到这个问题，比较容易为你提供好的服务。

法国风土地方菜有哪些？

南瓜汤：南瓜原色的汤，细腻柔滑，是南瓜特有的甜润，不亲自品尝，难以体察其中的妙处。

鱼子酱鹅肝蒸鸡蛋：将鸡蛋放在精致的蛋托里，小心去掉顶层的壳，搅匀蛋黄蛋清备用。接下来是鹅肝粒出场。鹅肝粒是事先切好的细粒，在铁板上轻轻翻炒之后，再一粒一粒放入鸡蛋内。这才能开始蒸。接近蒸熟时，放入鱼子酱和调料，片刻，放在你面前的便是成品了，鱼子酱起到了极好的调味功能。用小勺子搅拌一下，那种香、滑、爽、鲜的感觉会让你恍惚。

芥味大明虾：明虾的大小是决定肉质的关键。王厨告诉我们，名人料理的大明虾都是二两五左右一只的澳洲虾，软嫩、多汁、鲜美、微甜。要吃得完整而优雅，就需要点技巧了：右手用刀在虾尾处切断虾肉，刀面压着虾壳，左手用叉叉住虾肉，微微一顶，一大块白嫩的虾肉便离壳而起。

芥味大明虾的配菜是车轮蘑菇，硕大的蘑菇浇上现场特调的料汁，怎一个“鲜”字了得!

法式红酒鲜鹅肝：是法式铁板烧的传统保留曲目。

金花菜蚌肉是什么地方菜？

金花菜蚌肉是江南苏州菜，菜的特点汤鲜味美，金花翠绿有清香，蚌肉肥嫩，是一道春季美味…

金花菜 原名，豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的"草头"。这种野菜现在也渐渐的成为"园蔬"了。可炒吃，如上海馆子的"生煸草头"

到此，以上就是小编对于地方菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方菜有哪些的3点解答对大家有用。