粉蒸肉是哪个地方的菜?
1、粉蒸肉是江西菜。
2、粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份),属多种菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
3、2014年8月,江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。
粉蒸肉是哪里的特色菜?
是江西的特色菜
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
粉蒸肉成都家常菜?
粉蒸肉很好吃,肥而不腻,老人孩子都喜欢吃,蒸粉蒸肉的时候可以加土豆、红薯等一起做,特别好吃。粉蒸肉应该很多地方都会做,每个地方的做法可能也有所不同,粉蒸肉肥而不腻、香糯爽口,非常的好吃,我也很喜欢吃粉蒸肉,我也最喜欢吃我爸爸做的粉蒸肉,过年家里来客人的时候,爸爸就会做这道粉蒸肉,制作很简单。
粉蒸肉不算成都家常菜。
粉蒸肉是成都传统九大碗里面的一碗,不是日常经常出现在餐桌上的菜
粉蒸肉不是家常菜的原因是粉蒸肉制作相对比较费工费时间,只是粉蒸肉的蒸煮时间就要一个小时以上,平时如果一家人只蒸一碗粉蒸肉比较不划算,传统宴席成批的蒸就不存在了
周至粉蒸肉米饭的做法?
原料:五花肉、大米、紫薯、玉米、圣女果、白玉菇、黄瓜、油、盐、粉蒸肉调料、料酒、生抽、水。
做法步骤:
第1步、五花肉切成薄片,加入粉蒸肉调料。
第2步、加入料酒、生抽,少 许水,将肉片抓匀,一片片夹开,码在碗中,腌制15分钟。
第3步、将大米淘洗两遍后,放入电饭煲内,加入适量的水。
第4步、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上,将粉蒸肉放入,再顺便蒸个紫薯和玉米。
第5步、合上电饭煲盖子,选择精煮饭功能。
第6步、圣女果切片,与白玉菇和切成条状的黄瓜,一起放入另一个容器内,加入盐和油拌匀。在程序剩下8分钟时,将粉蒸肉取出,将蔬菜放入,直到程序结束,再焖5分钟,食物就全部都熟了。
小贴士:
1.粉蒸肉调料在超市就能买到。2.要加少量水,把粉蒸肉调料稍化开,这样蒸出来的肉软糯可口。3.要事先比划好容器在蒸笼内的大小,能关闭好电饭煲盖子,否则准备好了,突然发现大小不合适,容易手忙脚乱。4.如果不喜欢蔬菜的清淡,出锅后可以再淋少许生抽和蚝油,味道会更好。
用料:五花肉700克,米饭200克,油盐少许,生抽、老抽少许,耗油、料酒少许,姜蒜少许
做法:1.准备好所有食材,肉洗净切薄片,加料酒,生抽,老抽,耗油,适量盐,蒜粒,姜,油,拌匀腌制15分钟。
2.倒入渣粉,再加几粒整蒜,搅拌均匀,让每片肉都均匀粘上米饭,再加适量清水,我一般加到食物的三分之二处。
3.水烧开,上锅蒸40分钟,中途看一下,如果时间到,用筷子戳不透,再蒸一会即可。
1.猪肉淘洗干净,切片切条都可以,尽量切的薄一点,然后用蒸肉米粉拌一下,静置15分钟入味。
2.大米淘洗干净,锅里烧水,水开后把大米放进去,煮到米粒断生捞出。
3.篦子洗干净,铺上笼布,把煮断生的米放进去,然后把腌制好的肉平整的铺在米粒上面。
4.锅里烧热水,水开后,把放好米和肉的篦子,放在电饭锅上,蒸40分钟就可以了。
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