陕北家常菜做法？
榆林划菜
营养美味、老少皆宜，咸香软糯， 清淡适口。
材料：土豆、青菜（带叶子的菜均可，冬季也可用酸菜代替）、干辣椒、花椒面、生姜粉、盐、味精、葱末、菜籽油。
1. 土豆清洗干净上锅蒸熟，剥去外皮，放到盆里用趁手的工具碾碎备用。青菜清洗干净切碎，焯水，捞出，沥水备用。干辣椒切段。
2. 锅置旺火上，下入菜籽油烧熟，下入干辣椒、葱末爆香，下入小白菜翻炒炒香，接着下入熟土豆碎泥，改小火翻炒，勺子或者铲子将土豆再次按散，调入盐、花椒面、生姜粉、味精、翻炒均匀。
3. 取一个碗，将炒好的菜装在碗里，用铲子抹平，倒扣在盘子里，上面可撒适量葱花点缀。
陕北大烩菜的做法： 准备食材，土豆，老豆腐切块，包菜用手撕一撕，五花肉切片儿，葱姜蒜切末，冷锅热油下肉煸炒，加酱油和豆瓣儿酱，再加入葱姜蒜炒熟，加入包菜，土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟，放入豆腐炖五分钟后加入红薯粉条 ，再炖五分钟即可。
榆林黄河菜的做法？
原料：榆林鲜豆腐500克、浑汤300克、小白菜500克、土豆300克、熟猪油、精盐、味精、葱花姜末各适量。
制法：1、豆腐切2.5见方厚片、氽水，小白菜洗净氽水切碎，土豆切条加味煮熟待用。
2、净锅上火、下大油，烧热、下葱花姜末、炒出香味加浑汤，加豆腐、小白菜、土豆条，精盐、味精、调好味淋明油出锅装盘即成。
特点：色泽美观、豆腐鲜嫩、咸鲜醇香。
陕西榆林霍菜饭的做法？
1. 是简单易学的。
2. 因为霍菜饭是一道传统的陕西菜品，主要原料是霍山石斛和米饭，所以制作过程相对简单。
首先将霍山石斛洗净切片，然后将米饭煮熟备用。
接着将切好的霍山石斛放入锅中煮熟，加入适量的盐和调料进行调味。
最后将煮好的米饭和煮熟的霍山石斛混合搅拌均匀即可。
3. 霍菜饭是一道营养丰富的菜品，石斛具有滋补养颜的功效，米饭则是主食中的重要成分，搭配在一起可以提供身体所需的能量和营养。
此外，根据个人口味的不同，还可以加入其他蔬菜或肉类等食材进行搭配，增加口感和营养价值。
1.所需食材:风干羊肉、食用盐、鸡精、花椒、干辣椒等等。
2. 用时洗去尘土,不必泡发,切成小丁,凉水下锅,水开后舀去浮沫。
3.加调料文火慢煮三至五个小时,收汤后起锅待用。只有这样做出的风干羊肉嚼起韧性不减,肉质依然,肉香浓郁。做好的羊肉加入沙米粥中,沙米特有的味道与风干羊肉的肉香,混合后产生的香气弥漫在空气中。
榆林十大名厨排行榜？
一、陈建民
陈建民是中国著名的湖南菜大师，曾荣膺“中国餐饮业十大名厨”、“世界名厨大赛金奖”等多项殊荣。他主张“严谨、匠心、创新”的烹饪理念，擅长将湖南传统美食与现代技术相结合，打造出具有浓郁湘味的餐饮新品。
二、徐海生
徐海生是中国烹饪界的传奇人物，被誉为“中国烹饪界的活化石”。他曾荣获“中华烹饪名师”、“中国餐饮业十大名厨”、“大师创新奖”等多项殊荣。他擅长“食物立体主义”烹饪风格，将传统的烹饪手法和现代的科技手段完美结合。
三、张兆林
张兆林是中国烹饪界的传奇人物，是著名的四川菜大师。他主张“以食材为王，以口感为本”的烹饪理念，致力于将川菜的独特风味发挥到极致。他的创新菜品——“麻婆豆腐”、“水煮鱼”等已经成为了四川菜的代表作。
四、蔡澜
蔡澜是中国著名的美食家、餐饮评论家、收藏家和作家。他曾荣获“中华烹饪大师”、“中国餐饮业十大名厨”、“世界美食大会大奖”等多项荣誉。他的美食文化观点和独特的品尝方法被广大美食爱好者所推崇。
五、陈晓东
陈晓东是中国烹饪界的创新者和掌门人，他曾荣膺“中国餐饮业十大名厨”、“中国烹饪大师”等多项殊荣。他主张“健康、营养、环保、绿色”的烹饪理念，致力于将现代营养学、中医营养学与烹饪相结合，打造健康美味的饮食菜品。
六、谢佳宁
谢佳宁是中国烹饪界的代表人物之一，他是著名的北京菜大师。他注重菜品的色、香、味、形、器，以及菜品与人的和谐，他的菜品不仅满足人们的口腹之欲，更是诉说了一种文化内涵。
七、顾磊
顾磊是中国烹饪界的青年代表人物，他曾获得“中国烹饪大赛冠军”，“全国餐饮大赛金奖”等多项殊荣。他擅长将当地特色食材融合进自己的菜品中，使得他的菜品在口感上能够让顾客感受到独特的文化气息。
八、徐大虎
徐大虎是著名的上海菜大师，他曾荣获“世界名厨大赛金奖”等多项殊荣。他擅长将上海风味菜肴与现代烹饪技艺相结合，打造出别具上海特色的饮食菜品。
九、马化腾
马化腾是中国烹饪界的佼佼者，他曾获得“中国餐饮业十大名厨”、“全国烹饪大赛金奖”等多项殊荣。他主张菜品以“鲜、香、嫩、滑、爽”为标准，注重菜品的质感，烹饪技艺娴熟，口味精湛。
十、王刚
王刚是中国烹饪界的领军人物，他曾荣获“全国餐饮大赛金奖”、“中国餐饮业十大名厨”等多项殊荣。他注重将中华美食传承发扬光大，将传统美食与现代烹饪技艺相结合，打造出具有创新性和文化内涵的美味佳肴。
到此，以上就是小编对于榆林地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆林地方菜的4点解答对大家有用。
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