永川小地方江湖菜()

1. 永川有哪些好吃的地方？
2. 重庆什么鱼好吃,比较贵？
3. 哪里的豆豉最好？

永川有哪些好吃的地方？

 来到永川，最值得一尝的自然是产于卫星湖畔的特色美味星湖鱼了。店主姓熊，二十多年的潜心钻研，擅长烹饪数十种风味独特鲜美可口的鲜鱼菜肴，其中独家创制的“星湖鱼”更是堪称永川一绝，让众多食客流连忘返。

汆汤肉

汆汤肉的起源于长江上游的朱沱镇。相传，很多年前，在朱沱有一位季氏屠夫，每当他在下半夜杀猪后，都会感觉腹中饥饿，便从所杀猪身上取下一些边角料，如肚杂、血旺等，再加入一点盐芽菜，放入汤中煮了与大家一边喝酒一边吃，当时没人想到这无意间的做法竟得十分鲜美。久而久之，这种美味传遍各地，人们称它为“汆汤肉”。每年春节，这道菜常被端上永川人的年夜饭餐桌，是当之无愧的C位。

1. 永川老街好玩：永川老街是永川区最有名的美食街之一，这里有各种小吃和特色餐厅，如麻辣烫、烤鱼、火锅等，非常适合品尝当地美食。

2. 永川鱼米之乡：这是一家以川菜为主的餐厅，菜品丰富，口味地道，特别是鱼类菜品非常出色，值得一试

晓秧锅鲜货火锅（巨宇店），椒爷火锅馆（永川中央大街店），汤香耗儿鱼馆（老城区店），味当先（老城区人民西一路总店），尚客庭院民间菜（新城区店），炭烤屋（新城区店），龙聚德北京烤鸭（永川新城区店），德香苑脆皮烤鸭（新城区永川万达店）。

1.卤校长老火锅

　　2.马房湾66号·江湖菜

　　3.朱光玉火锅馆·观音桥扛把子

　　4.深井陈记烧鹅茶冰厅

　　5.民间粮仓重庆菜

　　6.山城老堂口·1636重庆老菜

　　7.杨记隆府

　　8.辣叁成烧菜火锅

　　9.哲平鳗满•活烤鳗鱼专门店

　　10.点都德

重庆什么鱼好吃,比较贵？

重庆永川星湖鱼鱼好吃,比较贵？“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥作料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。

潼南太安鱼

太安鱼俗称坨坨鱼，属于江湖菜。上世纪80年代，在太安停车的司机们发现了这里的鱼，味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。

太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。

哪里的豆豉最好？

推荐永川豆豉最好。

永川豆豉为中华传统发酵豆制品、重庆市特色调味品、中国地理标志保护产品、国家地理标志证明商标。重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。

广东阳江的豆豉最好。

阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是调味佳品和食品加工的理想原料。

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