做椒盐虾 什么牌子的椒盐好一点?
我个人觉得巧媳妇这个牌子的好一点
椒盐虾做法和步骤
1、剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4、锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
6、趁热食用,味道和口感最佳。
7、三个注意事项:1)必须使用椒盐,超市一般调味品区都有椒盐卖;2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈;3)炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。
8、制作小贴士:由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有粘性,在下入油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起;这道菜一定要做好后趁热吃,虾皮酥酥脆脆的,可以直接吃掉,还补钙哦;如果一次吃不完,放入冰箱保存,再次食用前,就用平底锅加热即可,不要再放油。
哪里的基围虾最好?
基围虾主要分布于福建、台湾和广东、广西沿海,其味道鲜美,具有较高的经济价值,同时对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力,离水后也可较长时间不死,适于活虾上市。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内,所以称为“基围”,现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾在广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄,是经济价值较高的虾。捕捞成活率高,较耐于运,是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种
基围虾主要分布范围在福建、广东、广西沿海等地区。当然除此之外很多地区都有,比如山东半岛以南沿岸水域,主要以长江以南、广东、福建等地区产量较大。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
基围虾在国内的产地主要是长江以南,广东和福建产量比较大,山东半岛以南沿岸水域也有分布在日本东海岸,菲律宾,马来西亚,印度尼西亚,澳大利亚一带也有分布基尾虾冬季的价格较高,特别在春节前后的价格最高,鸡尾虾冬季或元旦,春节期间进行捕捞,销售收益较高,大城市或经济发达的城市基围虾的价格高,应组织批量投放城市市场
基围虾一般分布在我们中国的福建.广东.台湾.广西等沿海地区。而基围虾在广东一些河口区产量最高,那里的基围虾不仅个头大,而且壳薄,最主要肉比较多,这里的基围虾养殖量非常大,很多都是捕捞之后会卖到全国各地,一般在夏季时候会大量上市,所以夏季是吃虾的好季节,不仅肉质鲜美,价格也相对便宜。大家还等什么去市场上转转吧,买点基围虾
含虾的菜名有哪些?
1,芙蓉虾芙蓉虾是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。
2,黄金凤尾虾黄金凤尾虾是江苏南京市汉族传统名菜,属金陵菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。
3,软炸虾仁软炸虾仁是一道名菜,外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩,而且外酥里嫩极为的美味。
4,日式炸虾日式炸虾是一道菜品,属于家常美食。主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉,主要配料有一个蛋黄、面包屑、盐等,通过高温油炸的方法制作而成。
5,油焖大虾油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成。
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