“花样漳州”旅游推介活动在四川成都举行

标题：欢欢喜喜过大年
俺记得嫩过年，四岁多叽，到哩年下，俺屋娘就做不洋。嫩姑时机，俺屋娘在酒埠江合作社营业。叽上早就拿些哩，年
下冇气息，要忙到夜杯叽咋个时候。俺屋娘要工作，就要俺直爱婆屋里过年。早就跟东塘车站个人哇好哩，要叽边搭些俺直，到哩修配厂停一下。俺嫩姑时机也老
拉，晓得走爱婆屋里个路。嫩姑时机坐湘运个班车，早上得东塘上车，沙路，走些灰是光嘣。到哩修配厂，俺边得车子上下来，原来是俺屋娘早就哇好哩日子，要大
舅来接俺，同来接俺个还有大表姐，其实大表姐比俺屋娘只细得几岁人。大表姐接过从车上递下来个竹蓝，里边有尾子布、沙子盐、红砂糖、煤油、洋碱（即香
皂）、火柴等。大舅穿着一身棉布衫裤，腰里扎着一根萝白手巾，路边放着一部木式土车子。俺喊过大舅和大表姐后，就坐到木式土车子上直。大舅干咳了一声，推
起土车子朝山坳里直哩。到大舅屋里，要过一条垅，翻一座山，又过一条垅，就到哩。-
嫩时大舅屋里，有五只妹姬，一只乃姬。大舅
母早就在屋里打茫，当俺得土车子上下来，表姐表妹和表弟就都围哩上来，问光样个事，问嫩样个事。俺细哩就有个坏习惯，不见鸡腿不开口。爱婆晓得俺想咋个，
背起俺就进屋。乡下个早饭，一般在九点多，俺到大舅屋里时，有可能过哩吃早饭个时辰。大舅母笑着哇：“仔叽，就等你啦！”吃饭在高桌子上，但俺是不上高桌
子吃饭个，偏要直坑橙上坐，因为坑橙个火架里有炉盆火，暖和。爱婆就装了饭来喂，俺细哩不欢喜吃蔬菜，只欢喜吃腿巴。俺扯些胫根谷茫，看碗里有腿不？如果
冇得，嫩就衔口饭不吃也不咽。大舅母欢喜开玩笑，事先不加腿，只加些黄菜在碗里。俺就衔着这口饭，佳火。直到爱婆把腿加些来，俺才正式开口吃饭。爱公一年
养一伴鸭，叽欢喜吃屁股，俺欢喜吃腿，所以俺吃腿呀，从年头吃到年尾。大舅母杀哩养双，连唐腿一块剁，一只养双就有四只腿。-
爱
婆屋里人多，过年就格外个闹热，也格外个做不洋。先是洗洗刷刷，里里外外搞简洁，桌、椅、板橙，门、窗、床、柜，锅、碗、瓢、盆，都搞些灵光。表姐们除了
这些事，还得担满水缸，听老辈人哇，正月三日不担水、不扫地下。柴也得把灶下堆些咋个样。嫩时自家作豆腐，表姐们轮流上阵，直推磨。俺嫩时还小，咋个都做
不得，只在边上看热闹。磨圆哩豆子，还要作米豆腐。俺就欢喜吃米豆腐，只是现在个米豆腐冇得嫩姑时机好吃。年下嫩几日，大舅母带些表姐们，做个冇停息。晚
上还要炒薯皮、薯丝、豆子，俺晓得，就等呀，不直困觉，有东西吃罗。-
爱公是屠员，过年有肉吃。嫩光大品碗，堆堆一碗粉子肉，
巴掌姑大块。嫩时过年，也冇春联，也冇炮仗，就是俺带个火纸枪最神气。场上五分钱一张个火纸，俺屋娘帮俺买哩两张。俺个火纸枪是板车蒂子做个，硬是有光
响，扳一下，“啪”，冇担心就吓勒光乐些。有时俺就直吓一下表姐，吓些叽边是光酿。表姐就告状到大舅母嫩里，大舅母为哩不驳表姐个面子，就装做打俺几下，
口里还边哇：要你日，要你日！俺笑笑就走开哩。表姐们就骂：秋乃，过直！-
穿上大舅母做个新布鞋，别提有多神气哩，走
些路来，那叫爽！年下三十日，杀鸡过年，先在神堂前烧点纸，上柱香。大舅母就喊俺也到厅屋直，直叩个头。嫩姑时机，厅屋上席，正中间，贴着毛主席个像，两
边个字后来才认得：听毛主席话，跟共产党走。大舅母哇：秋乃，你给毛主席叩个头罗！俺那里晓得叩咋个头呀，倒是表姐们一个个都跪在神堂上，叩起了头。当然
叩头不能免，俺就跪下叩头。刚叩完，表姐们就唏唏，要俺向毛主席下保证，以后不日哩，而且还要哇出声来。俺叩了头，起身躲到爱婆怀里，爱婆背起俺就走出
哩厅屋。-
年饭，好闹热个。加俺秋乃，十一个，一大桌打围。平时表姐表妹是不能上桌的，大年三十个年饭，个个都能上桌，也不会
打筷子脑。俺上桌也没讲究，一手抓一只鸡腿。大舅母笑着说：你慢点吃，冇那个敢跟你抢。粉子肉，粉皮煮鸡，腊肉，腊鱼，活豆腐，黄菜，一桌子个菜呀。-
大舅母并不上桌，加点菜在边上吃，又把老口标哇勒出来哩：大人茫插田，细孩茫过年。

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家乡对每个人来说，总有很大的吸引力。在我的记忆中，这是一个农村集镇，狭长的街道贯穿南北，足有三里多路。从南到北有两个拐弯，延伸出几条小巷。大街小巷都是用麻石铺成的路面，南来北往的脚步将条石磨得发亮。赶集的人们天蒙蒙亮便从街的两头鱼贯而入，寂静的老街刹时变得喧嚣起来。 小镇地处县城东部的中心，是方园几十里内的集散地。这里除了有些市井生活气息外，更多的仍然是沿袭着乡土的习俗。遵循传统的做法，人们以各种方式纪念四时八节。过年当算是最重要的事情，也是大家印象特别深刻的节气。接着是端午、中秋典故的年年重温。与此同时，我不禁想起了家乡特有的习俗——七月半的茄饼。每年的农历七月半前十天，家家户户忙着祭祀祖先，俗称过节。在供奉先人的饭菜中，有一样东西是绝对少不了的，那就是茄饼。这个风俗不知何时兴起，至今仍然为后人所沿用。提起茄饼，脑海中立刻浮现出大人夹茄饼，孩子吃茄饼的情景。外形园园的、呈金黄色的茄饼每年也只能企盼一次。进入七月，大人们经常提及过节的事情，自然而然地小孩也就谗起了茄饼，眼巴巴地扳着手指数日子，恨不得明天就能吃到。家乡的茄饼外形是园园的，经过油煎两面呈金黄色。如果以馅心区分，大体分为咸甜两种。制作茄饼的必备原料是茄子、猪肉、青菜、豆沙及相应的佐料。不过，所需原料还是有讲究的。比方说，茄子最好半斤左右一个，且两头基本相似，这样做好的饼子差异不大，装盘后比较美观。猪肉挑选肥瘦搭配的前夹较为理想。青菜当然是老嫩适中的最为适宜，过于娇嫩相反影响菜馅质量。豆沙的熬制要求更高，对浸泡、蒸煮、去皮后的豆沙必须按要求加入猪油和白糖，用纹火慢慢熬制，冷却后待用。这种甜馅程序略为复杂一些，一般都要提前准备。眼巴巴盼到七月十五那天，虽然茄饼还未做，但当我们看到茄饼的原料，看到父母忙碌的身影时，兄妹几个早已开始咽口水了。这天我们特别兴奋，里里外外不知跑了多少次。即便满头大汗也无瑕顾及。从院子里奔回家中，我们终于可以观看大人做茄饼的过程了。母亲用锋利的菜刀将刨过皮的茄子切成夹子。动作十分麻利，看上去也较细心，生怕切坏茄夹。陶瓷大盆里整整齐齐地放着装有馅心茄夹。当我们看到茄饼的雏形时心中十分高兴，小手指指点点，嘴里的口水越来越多了。煎茄饼是最后一道工序。灶堂里的火光映红了添草人的脸庞，加热后的食油发出了嗤嗤的声响，粘有面粉的茄夹变成了半成品，一个个平放在筛子里等待再次油煎。闻到煎茄饼的香味了，我们踊到厨房，一双眼睛叮着锅中的茄饼，油点溅到脸上也不理会。手指偷偷地在饼上触摸，继而放到嘴里舔舔。见此情景，大人们总是挑上几个次品给我们杀谗，并约法三章等祭过祖宗后再吃。我们无可奈何地散开了，口水伴随着次品一起呑下了肚。几十年过去了，只要赶上这个时节回去，依然能尝到小镇的茄饼，记起家乡的习“百里不同风,千里不同俗”.每个地方都有不同的特色。今天，就让我带大家走进广东民风民俗大观园吧！
凉茶
广东人最爱饮凉茶，认为凉茶是身体的保险公司，
有病服即能治病，无病服也能防病。如若成人一个月内不饮几杯凉茶（多为王老吉），婴幼儿2-3天不服一次七星茶，就认为身体健康没保障。
竹蔗茅根水是广东凉茶之一，有清热下火，生津止渴，润肺排毒之疗效。
常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等凉茶，都是由味苦性寒之药物组成，适用于四时感冒、头痛发热等积滞之症。其中王老吉的药性最为寒凉，五花茶和夏桑菊相对平和一些。小儿七星茶由味甘淡性寒流之药物组成，适用于小儿感冒发热、烦躁咬牙等症。适用于体质强壮、素来火旺湿盛、经常咽喉肿痛、大便干结、舌红苔黄腻者。但是，喝过凉茶的外地人唯一的感受就是一个字“苦”！我喝凉茶的时候，喝一口，一下子就塞进去好
几片陈皮去苦。
广东迎春花市
广州美称“花城”，其一年一度的迎春花市，已为世人所瞩目。春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆桔，各大公园都举办迎春花展，特别是除夕前三天．各区的主要街道上搭起彩楼，拱起花架，四乡花农纷纷涌来，摆开阵势，售花卖桔，十里长街，繁花似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去，这就是广州特有的年宵花市。
广州种花为业，已有100O多年的历史。早在五代南汉时代，珠江南岸庄头村一带，就有许多素馨花田，南汉王刘怅的宠姬素馨就是庄头的种花女。 金桔象征“大吉大利”。与其相类似的还有代代果，寓意代代繁昌：佛手果，形似指掌，有如信徒虔诚膜拜，飘逸肃穆，深为善男信女所垂青。
每年腊月初，市面上有从福建漳州运来的大批水仙头，人们买回后，精心培植，通过对水温和日照的调节来控制花期。水仙花似乎也能解人意，常常就在除夕合家吃团圆饭时，或在正月初一的爆竹声中依次开放，这情景给人们带来无穷的乐趣。俗语说，“花开富贵”，这正巧取了个好兆头。加上水仙花外形清秀、亭亭玉立，香气袭人，所以家家必备。
当然，广东还有好多民风民俗。比如：煲汤、
舞狮、种四方竹，甚至有的地方还有舞牛的……每个地方的民风民俗都有不同的特色，都等着我们去发现它呢！

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