邵阳春天的这些“限定美食”不可错过
当淅淅沥沥的斜雨下起
舌尖却早于眼睛一步
咂摸出一丝春意来
新鲜的食材悄悄激起味蕾
春日限定美食有哪些?
我们一起往下看
春天是从吃凉拌椿芽,开始的——洗净、焯沸水,再拌以麻油、盐、白醋和辣椒酱。
凉拌椿芽的口感吃上去清脆鲜美,最适合谷雨前品尝。老话说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”雨前椿芽有紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。除了凉拌,或炒鸡蛋,或煎饼,皆是至味。
春季到来,是蕨菜疯狂生长的时候,相信每个农村的孩子小时候,都自己采摘过蕨菜。蕨菜生长迅速,一场春雨后便漫山遍野。在湖南湘西,蕨菜炒腊肉,是一道特色美食,新鲜蕨菜配上肥美的腊肉,吃上一口忘不了~
春日里最少不了的,是蒿子的清香,作为最受欢迎的时令野菜之一,流传在各地间关于清明食蒿子的缘由却各不相同。
有的地区是沿袭寒食节传统,因为冷食需要而选择了清凉又好储藏的青团;也有的地区认为三月三食蒿子可以“藏魂”保平安;而在湖南湘西,人们认为用蒿子粑粑敬神,能使人畜免遭毒蛇的侵害。
行走春日的山野里,溪水叮咚悦耳,清澈的水面下,起伏的石底一览无遗。在随波荡漾的水草间,肥大的青螺正在漫步。
青螺壳薄肉嫩,在溪水里捡回家。清水养起,待螺蛳吐尽泥沙之后,清洗剪尾,锅里撒一些葱、姜、蒜,加入豆沙和辣椒酱爆香,再放入青螺爆炒,醋、盐、酱油、糖调味,翻炒几下,爆炒田螺勾人的香味就出来了。
春日天气晴好,和家人朋友与鲜花来一场浪漫约会吧。无论是市区公园或城郊周边的桃花园,都是周末打卡的好去处。
鲜花除了能看,运用于美食中也同样迷人,桃花酿酒、鲜花饼,春日的浪漫同样用味觉感受。
你最喜欢综上哪款春日限定美食?
快约上三五好友
在这个周末,吃上一份春日限定吧!
来源|湖南妈妈去哪玩
编辑|啊菁
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