百吃不厌家常菜只有它才是心头最爱

大家好,今天小编带来百吃不厌家常菜只有它才是心头最爱的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

By虫懒懒

用料扇贝丁150g鸡蛋4个韭菜1把娃娃菜叶子少许盐少量胡椒粉15g做法步骤1、扇贝丁清洗干净控干水

茭白炒肉丝

用材瘦猪肉；莴笋；盐；生抽；米酒；鸡精；淀粉做法1、瘦猪肉切成丝，放盐、生抽、木薯淀粉退浆；莴笋切成丝2、登过浆的肉片下温油中汽车机油至8完善捞起来3、锅里加点油少量，放入莴笋丝、肉片、盐、米酒、鸡精，炒匀就可以。

拌凉菜黄心皮蛋

做法：1：黄心松花蛋3~4个，盐适量/大蒜2个/姜1个/大葱2棵/小米辣1个/白糖一小勺/米醋一汤勺/油辣子一汤勺/芝麻油一汤勺/生抽酱油一汤勺/味精一小勺2：把松花蛋拨壳清洗,在切菜刀双面刷一层油，那样切松花蛋，鸡蛋黄不会黏连在刀表面，把松花蛋切割成4~6办，放盘里摆放,蒜碾成蒜末，姜也切碎碎的，小米辣切圆形，大葱切葱花3：把油辣子，盐，糖，味精，生抽酱油，米醋，放到切成小块的调料盘子里翻拌静放5min,最终均匀浇在切成小块的松花蛋上，上菜喝的时候翻拌就可以。

爆炒猪肝

食物牛肝、尖椒、蒜台、葱蒜、米酒、盐、鸡精、生抽酱油、作法1、牛肝清洗切成片，随后用米酒、生抽酱油、盐腌渍一下；尖椒切片；蒜台切条2、锅里加点油，待油烧以后添加葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的牛肝煸炒3、炒到掉色以后，将牛肝划入锅的另一边，添加蒜台再次炒，等蒜苔炒软以后放进尖椒一起煸炒4、加入适量盐、鸡精、生抽酱油炒匀以后就可以出锅了。

干煸菜花

食物花菜、五花肉、蒜泥、辣椒干、盐、生抽酱油、鸡精作法1、花菜摘清洗干净切割成小花；五花肉切成薄片；辣椒干切条2、锅里烧开水，将花菜用水焯一下，随后沥干水预留3、锅里添加少许油，待油烧以后添加五花肉开展爆锅，尽可能煸做点吃起来更强也不油腻4、添加蒜泥一同煸炒，炒出香味后放入花菜走红煸炒5、再加入适量盐、生抽酱油、鸡精炒匀后就可以出锅了，喜爱蒜黄的可以撒些在上很健脾开胃。

百吃不厌家常必备，绝对能抓住家人的胃口的食物有哪些？

一、干扁虎皮青椒

需要食物：辣椒300克、蒜5瓣、葱根1段、麻椒适当、生抽2勺、耗油1勺。1、辣椒去蒂籽洗斜着割开预留，辣椒最好是采用肉厚口味不太辣的。2、蒜切成片、葱切圈摆入碗里预留。3、锅里加入适量植物油先放入麻椒炸成麻椒油捞起来花椒粒。3、锅里加入适量植物油放入水豆腐煎至两面金黄盛出来预留。3、锅里加入适量植物油放入蒜末炒香再放入芹菜、辣椒片。4、麻椒油炸熟放入辣椒段煎至两面金黄再放入大蒜、盐、五香粉、葱段、生抽、生抽酱油、耗油、50mL沸水炒匀。5、青椒炒至3min后放鸡精调制就可以盛出来摆盘服用。

二、凉拌木耳

需要食物：黑木耳50克、小米椒2个、香葱根1段、白砂糖1勺、蒜泥1勺。1、干木耳用开水泡发捞起来过冷水预留。2、小米椒剁碎、葱切条。3、黑木耳沥干水分添加盐、生抽酱油、米醋、蒜泥、白砂糖、小米椒、芝麻油拌匀就可以。

三、豆腐炒白菜

需要食物：豆腐200克、大白菜100克、小米椒2个、蒜2瓣、生姜沫适当。1、首先把豆腐放进清水中绰水预留。2、小米椒剁碎、蒜敲碎、大白菜切条预留。4、锅留底油放入麻椒、小米椒、蒜泥、生姜沫炒香再放入水豆腐、白菜炒匀称。5、白菜豆腐炒到5完善逐渐调料添加一点点醋、生抽酱油、耗油、盐。6、临起锅再倒入鸡精就可以。

四、油波海带

海带丝最好是采用宽海带丝比销售市场现成海带口味好些有质感。需要食物：海带丝100克、小米辣2个、蒜4瓣、生姜沫适当。1、海带丝用开水泡开捞起来沥干水分切割成丝预留。2、小米辣剁碎、蒜拍末预留。3、锅里耗油放入麻椒、小米辣、生姜沫炒香。4、海带丝摆入盘里上边上洒蒜泥。5、把炒香的植物油加上至8分熟淋在铺平蒜泥的海带上。6、然后进入一点白砂糖、盐、米醋、生抽酱油、味精拌匀就行了。

吃一次就恋恋不忘，解馋下饭，简单易做，百吃不厌的几道家常菜有哪些？

胡萝卜炒蛋

食物：胡萝卜一根生鸡蛋2个作法1、胡萝卜去皮切成丝预留，鸡蛋打散2、菜锅热，放油烧，倒进鸡蛋炸香，风靡预留。3、上放油热，倒进胡萝卜丝煸炒，类似变软了添加刚炸好的生鸡蛋，混炒，加一点盐，煸炒，出锅摆盘。吃一次就恋恋不忘，解馋下饭，简单易做，百吃不厌。

香菇肉片

原材料：猪瘦肉200克，鲜香菇200克，动物油75克，盐3克，米酒10克，小葱15克，玉米粉10克，鸡精3克，姜8克，花椒面1克，白胡椒粉1克作法：1.肉和平菇各自切成片；2.肉用盐、米酒翻拌，浆上水淀粉；3.用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒粉、水淀粉对成汁；4.炒菜锅烧开加油，油烧后即下小肉，边下面拿勺促进，待肉片散掉；5.待散出味后接香菇炒两下，再放入对好一点的汁，待出泡时翻匀既成。吃一次就恋恋不忘，解馋下饭，简单易做，百吃不厌。

苞米烧猪脚

食物：五彩糯苞米4根猪脚1大个儿米酒3勺油30ml老冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂丁3块姜8片麻椒20粒辣椒干8个茯苓2片盐10克味精4勺作法1、清理猪蹄，烧开水放些米酒，放进猪蹄盖上盖子，温开水猪蹄绰水2、再温开水绰水一遍，用清水泡一下，五颜六色糯玉米切条，放进压力锅3、糖色，锅中加点油，白糖，炒勺不断拌和到糖变黄，把猪蹄倒进煸炒，再放入红烧酱油煸炒，将八角茴香放进煸炒，续水未过猪蹄盖上盖子烧开放进盐与味精调料，尝味道适合后倒进摆好苞米的压力锅内，气短后再炖三十分钟熄火，等10分钟沸腾。

哪几道家常菜百吃不厌，美味营养，简单易学，吃一次就上瘾呢？

大盘鸡

做法：1、鸡清洗，剁块，放进添加了米酒的沸水锅中绰水捞起来控干;凉锅打油，放八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，姜蒜片煸香;放进黑椒鸡块煸炒3min，加生抽酱油，老抽王，白砂糖煮至着色;2、添加沸水，未过黑椒鸡块就可以，煮开后加番茄沙司、柠檬水，盖上盖用小火20min。加青红辣椒、盐，白胡椒粉，收汁。

嫩炒猪肝

原材料：牛肝200克，木薯淀粉2勺，米酒2勺，生抽酱油1勺，盐适量，糖适当，姜5片，大蒜3瓣，辣椒四分之一个，尖椒四分之一个，圆葱大半个，辣椒干2个，韭菜苔叶1根作法：1、牛肝买回来水中泡三十分钟。裁掉乳白色筋，切成片(一定要薄一点)。将切成小块的牛肝放碗里，加一勺盐(平常炒菜的二倍量)、少量糖、2勺(小汤勺)米酒、2勺(小汤勺)木薯淀粉，姜片3片、大蒜1瓣拿手捏一下，腌渍15min提前准备一锅水，煮沸，水需多一点，完全没有过牛肝。

2、放进腌制好的牛肝，只需等牛肝变淡粉色时(不要变纯白色，纯白色就老了)马上捞起来冲干净(焯水时间一定要短，放进牛肝搅拌一下就可熄火，无需等待水开了)。3、将焯好水牛肝沥干水分份(图片中的牛肝有点儿焯过了头)。提前准备大半个圆葱，四分之一个辣椒，四分之一个尖椒。4、切成小块，锅中加点油，温度7分熟时放圆葱炒出香味，然后放青椒红椒，爆锅至断生。5、倒进沥干水分的牛肝，加一勺生抽酱油，少量老抽王(少量就可以了，倒多了会变黑)，少量白砂糖，少量米酒，2个辣椒干，一根青蒜苗，炒匀(煸炒姿势务必快，以免炒老)，淋一点芡粉，熄火。

椒盐排骨

原材料：仔排、葱、姜、辣椒干、米酒、盐、油、糖、香辣；作法：1.仔排清洗切段儿；添加米酒,盐,生姜片抓匀腌30min；锅入油烧沸6分熟,放入猪排骨；炸至两面金黄色捞起来,控干油预留；2.锅留底油,放进葱段,生姜片,辣椒干进行爆香；放进炸好的猪排骨煸炒，放进少许盐,糖炒匀,出锅前撒进香辣就可以。

哪几道百吃不厌的家常菜，常做给家人吃，营养鲜美又下饭呢？

水焯乱炖

原材料：青笋；生菜；土豆；角瓜；豆芽菜；豆腐渣白带；魔芋丝；成都郫县黄豆酱；两汤勺；朝天椒；棕榈树朝天椒；辣椒干；适当辣椒面。作法1、取下莴笋叶子清洗，与豆芽菜一起放宽水锅中烫2分钟捞起来盖在碗底2、土豆去皮切成片，青笋削皮切成片，角瓜切成片3、菜锅热油热，下二勺豆瓣酱炒出香味，下做好的马铃薯、角瓜、青笋、油炸豆腐、磨芋炒匀4、添加菜量三分之二的水烧开了转中火将菜炖熟，连汤带菜撒到豆芽菜和莴笋叶上，上洒辣椒面，再次热锅热油，下花椒辣椒干文火炒出香味立即淋在菜上就可以。

新鲜虾鸡蛋卷

原材料：大龙虾15只、土鸡蛋4个、红萝卜一小块、盐、黑胡椒、小麦面粉、水、用材2(虾油)、除掉的鲜虾的虾头15只、油200ml左右作法：1、胡萝卜切成碎，生鸡蛋打进碗里，虾去虾头，除掉虾线，取鲜虾剁成泥，添加红萝卜碎；2、添加盐，黑胡椒，虾油翻拌。鸡蛋液打撒，放少许盐。锅中放少许油，放入一半鸡蛋液，略微凝结后翻过来，双面都凝结起锅；3、一样把剩下的鸡蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切除的边缘切碎，参与到2里的馅里翻拌，先往蛋皮上刷一层面浆，随后惹来馅，铺平，翻卷。隔水蒸十分钟就可以。