成都人早餐的“4件宝”原来吃的如此平淡一点不像四川人

早餐有种别样的仪式感，一顿让人心满意足的早餐，能让我们精神满满的应对新一天的挑战，极具地方特色的早餐也是各地少不了的美食标签，如武汉热干面、河南的胡辣汤、重庆小面、湖南米粉等等，这些早餐总会让人垂涎。可说起美食大开大合、麻辣浓郁的四川，尤其是有着“美食之都”美誉的成都，很多人却想不起来有什么独特的早餐。
这或许和成都人骨子里就有一种超然物外的闲适有关，老话说：“少不入川，老不出蜀”，也许成都人的慢节奏让他们来不及吃早餐，又或者他们认为有吃早餐的功夫还不如去茶馆喝壶茶，搓搓麻将唠唠嗑，总之早餐不是成都人擅长的，吃的平淡，吃的一点不像四川人。非要等到华灯初上，夜幕降临，在灯火阑珊处那一桌桌的火锅、串串、兔头被轮番大快朵颐，这才算是真正来到了“美食之都”。
1、成都早餐4件宝：包子+稀饭
对于“嗜辣”的四川人来说，最常见的早餐却显得极为平淡，各种包子加稀饭这种再平凡不过的早餐，是大多数成都人正常的打开方式，不管是市井里的路边摊，还是星级的高级餐厅，早餐都会弥漫着包子的香味，种类繁多香菇酱肉馅、鲜肉馅、素菜馅的，搭配八宝粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥之类的各种稀饭，再来一碟泡菜，温暖的饱腹感，一直流淌到了心里，照顾了大部分人的喜好。如果是在家里吃，也多半是把头天晚上剩下的稀饭、菜汤搅合一下也能应付。

2、成都早餐4件宝：豆浆+油条
吃早餐，豆浆与油条的搭配是永恒的经典，在成都也不例外，到处都能见到左手豆浆、右手油条的上班族，这种“各地通用”的经典早餐，也构成了成都早餐重要的一部分。

3、成都早餐4件宝：锅盔
锅盔是整个西北地区常见的小吃，成都的锅盔也是卖得极多的小吃，其实基本上可以看作是烧饼，“锅盔”也有写成“锅魁”的，但都是一个意思，大体上分为油酥锅盔和白面锅盔，牛肉馅的和猪肉馅的油酥锅盔更受欢迎一些，此外还会有一些夹菜的、夹卤蛋的、夹卤肉的，夹椒盐红糖的，种类还是比较多的，早餐拿着一个锅盔啃的成都人不在少数。
4、成都早餐4件宝：各种面、肥肠粉
要说略微有些特色的早餐，大概就是各种面和肥肠粉了，在成都也有不少人吃这些，面的种类比较丰富，甜水面、牛肉面、排骨面、猪肝面、鸡杂面等都比较受欢迎。
值得一提的是肥肠粉，这是整个川渝地区吃的比较多的粉，还算是有些川味小吃的样子，很多成都人尤其是外地的成都人将它当成固定的早餐，清晨路过肥肠粉店，经常会听到吆喝声传出来“肥肠粉，加个节子”。市井觅食记

四川人早餐吃什么？

我是四川成都人，麻辣浓郁的四川，尤其是有着“美食之都”美誉的成都，很多人却想不起来，早餐不是成都人擅长的。但在为数不多的早餐中，以下4个特色美食却是成都人都爱吃的特色早餐，今天来给大家分享一下。

　　一、龙抄手：

　　龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。龙抄手也是成都人早餐经常吃的食物，皮薄馅嫩，汤鲜爽口，细腻弹牙，用猪、鸡、鸭熬成的汤浓白香醇。

　　二、豆花：

　　豆花也叫豆腐花，是用黄豆制作的小吃。豆花常见于川川渝一带，是一道很开胃的传统美食，口感绵软嫩滑，吃起来豆香浓郁，风味十足。

　　三、担担面：

　　四川担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。担担面也是成都的特色，面条鲜白弹牙，浇头咸鲜微辣，卤汁酥香。担担面由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

　　四、肥肠粉：

　　肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉是很多成都人吃早餐时的首选，色泽浓郁，麻辣鲜香。主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川人民的喜爱。

成都是中国著名的旅游城市，你知道成都人早餐都吃什么？

成都是个充满活力的城市，前一段时间去了一趟成都，在那里呆了挺长的时间，感受了一下成都的饮食文化。成都美食给我印象最深的主要有两点，一个是大街小巷的火锅店，大街上到处弥漫着火锅的味道，另一个就是品种多元的早点，虽然是个南方城市，但是面食是相当的受欢迎，今天不谈火锅，就给大家分享一下成都的早餐，看一下成都人早餐都喜欢吃什么。

1、面

成都人喜欢吃面，尤其是早餐，各种各样的面都可以拿来当早点，这些面里面成都人最喜欢一种干混面条，这种面条是用较厚的面条做成的，混合着浓烈的杂酱味，没有蔬菜，只有一个泡菜和一碗面条汤。除了这种面条外，泡椒牛肉面、红烧牛肉面、酸菜肉丝面、番茄炒蛋面、清汤口蘑面等也很受欢迎，对于成都人来说，早上吃了这碗面，浑身才会感觉到舒服。

2、抄手

龙抄手是成都的著名小吃，不少人喜欢把这种小吃当成一种早餐。抄手是成都人对馄饨的一种叫法，很多成都人都喜欢吃。不用说成都龙抄手，就是小农巷的红油抄手都很受欢迎，一口一口吃下去的感觉让人吃得很是舒服。

3、锅盔

锅盔是整个西北地区常见的小吃，成都的锅盔也是卖得极多的小吃，也是成都人喜欢的一种早点。成都的锅盔分为油酥锅盔和白面锅盔，牛肉馅的和猪肉馅的油酥锅盔更受欢迎一些，早餐拿着一个锅盔啃的成都人不在少数。

4、肥肠粉

肥肠粉是以高温烹煮的猪大肠为浇头，以红薯粉捶制而成的粉丝为主料，辅以红油、花椒等川味佐料调制而成的成都特色美味，是整个川渝地区吃的比较多的粉，成都不少人把它当成一种早餐。

5、包子+稀饭

很多成都人的早餐是从吃包子开始的，各种各样的包子加上稀饭是成都人再平常不过的早点了。早上，不管店大店小，只要是早点铺，就会弥漫着包子的香味，种类繁多香菇酱肉馅、鲜肉馅、素菜馅的，搭配八宝粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥之类的各种稀饭， 让人有一种很舒服的感觉。

6、豆浆+油条

这是一种最大众也是最经典的早点组合，全国各地应该都有，在成都也不例外。在成都的街上经常会看到走着的人，左手拿着豆浆，右手拿着油条在吃，这种组合也是成都早餐的构成元素。

成都的早餐并没有什么鲜明的特色，但是就是这些早点让成都更加鲜活，更加有人气。当然，成都的早餐肯定不止这些，欢迎大家留言补充。

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四川人的早餐一般都吃什么？

序言：每一个地方的早餐会反映当地的饮食文化，如果想要去了解当地的文化，可以先从早餐开始。一提到四川的话，相信很多人的脑海中都会浮现很多辣椒，那么对于爱吃辣的四川人来说，他们的早餐都会吃哪些食物呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。

一、抄手

提到四川特色小吃的话，那么抄手一定不会少。它是四川传统的地方才好吃，主要就是用抄手皮，肥瘦相间的猪肉，生姜，鸡蛋，香油，猪油，胡椒面等制作完成的。抄手在很多地方都是清水制成的，不过对于四川人来说没有辣椒是不完整的，他们的抄手还是红油油的。如果是外地人去了四川吃这份早餐的话，可能会感觉特别的油腻。由于四川特色的地理环境，吃这种早餐是有利于身体健康的。

二、担担面

相信不少去过四川的朋友，都品尝过麻辣鲜香、色香味俱全的担担面、四川人在早上是非常喜欢来一碗担担面的，可以让一整天都充满活力。担担面的味道非常鲜美，大家下次再去四川的时候一定不要错过。也许在当地可以见到四川担担面的招牌，但是想吃到正宗的，还是要去四川。四川担担面是当地的特色美食之一，和其他的地方的担担面味道不一样。

三、四川油茶

在很多地方都有早上喝茶的习惯，但是四川的油茶和我们印象中的茶不一样，这种茶是用一碗米浆熬成的，上面盖着许多细碎的黄色油条。这种糊糊是由米浆不断熬制而成的，上面覆盖的则是当地人叫做?馓子?的油炸物，如果选择覆盖一些其他的食物也是可以的。当然对于四川人来说，如果油茶中没有花椒或者是胡椒，那这顿早餐一定不完美。

成都有哪些特色小吃？

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。
第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。
第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。
四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。
五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。

后缀：成都人早餐的“4件宝”，原来吃的如此平淡，一点不像四川人