厨师 王刚 从留守儿童 成为一名千万粉丝大网红的蜕变之路

厨师王刚从留守儿童成为一名千万粉丝大网红的蜕变之路

大家好,今天小编带来厨师王刚从留守儿童成为一名千万粉丝大网红的蜕变之路的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

王刚专门购买了拍摄器材，那套拍摄设备花了2万多块钱，王刚说服了老婆，咬咬牙买了下来。王刚就一边拍视频一边学习怎么拍视频，花了十天半个月，他才搞明白摄像机怎么用。做短视频之后，他每天六点起床剪片，直到九点上班，忙到下午休息拍做菜，晚上十点下班，再剪到凌晨两三点。妻子说，看他起早贪黑做这个，那就只能支持他了。直到做视频的第五个月，西瓜视频给了3900元的分成，妻子不敢相信可以赚来这么多钱，第二天妻子给孩子存了四五罐奶粉，以前他根本不敢一下子买这么多。

渐渐的王刚也形成了自己的视频风格。什么风格呢？就是简单、粗暴、直接，没有浮夸的滤镜，非常实在实用。就跟他这个人一样，很多美食博主要么留一手，为了吸引你交学费去他那里学，要么欺骗观众。视频看上去美轮美奂，但不符合逻辑，按照那种方式做根本不能吃。王刚说如果真心教人家做菜，你就应该实在一点，一开始就把自己的真东西拿出来。很多看我的视频的人是想做厨师的，因为现在烹饪学校也挺贵的，也只有让粉丝学到东西，他们才会更关注你。

对于一个厨师而言，最重要的是能烧得一手好菜，只要菜烧得好，就有可能前途无量，傲视同行。

但当你正为了这个目标，沉浸在后厨挥洒汗水、辛苦打拼时，一位名叫王刚的厨师，已凭借头条号?美食作家王刚?发布的做菜视频，走红网络并揽粉无数了！

8月1日，王刚的短视频?麻辣小龙虾的正宗做法?凭借着超高人气，以922.5万的粉丝投票打败了?办公室小野?、?新世相?、?papi酱?等短视频大号，获得了国内首个新媒体短视频奖项??2018金秒奖观众选择奖。

而在去年年初，王刚还只是社会餐饮店的一名普通厨师长而已。如今，他在全网的粉丝已超过600多万！

网络时代，粉丝意味着流量，流量意味着利润。

从去年3月开始尝试网络上传菜谱，到11月，王刚在头条号的粉丝就超过了60万，一个月的流量分成，超过了他做厨师长时一万多的薪资。而在今年5月，王刚又新开了一家淘宝店，正式向电商发展，开张不久，就卖出了数千包火锅底料。

通过直播、短视频等传播方式，王刚就获得了高于原工资几倍的额外收入，与其他厨师在后厨静默工作、无人问津的状态相比，实在是天差地别。

因此，除了王刚之外，不少厨师也选择了在网络上大秀技艺，企图一夜爆红，换取风光。而在王刚之前，就有红遍网络的撒盐哥、喊菜哥、拉面哥等。

但能够持续保证流量甚至让其不断增长的，只有王刚。

那么王刚的成功之处在哪儿呢？

下面红厨网记者就来给大家逐一分析。

内容扎实输出干货

网红是时代的产物，很多网红厨师的兴起，往往是因为掌握了大众认为的?资深酷炫?的技艺，但是在同行看来，那其实都是一些比较扎实的基本功。

在?美食作家王刚?上传的每一个视频里，旺火、铁勺、大锅灶、不锈钢操作台，干净利落的动作、简单直白的解说，整个场景包括言语，没有任何一件跟做菜无关的东西。

看过这么多的美食教学视频，网友们也是第一次见到?宽油?、? 颠锅?、?刀工?、?旺火?等各种厨房专业术语。

美食作家王刚在中国职业厨师里算什么水平？

王刚在职业厨师里称得上是很顶尖的了，就目前的视频来看胜任一些大型的酒楼的厨师长没有问题。

至于为什么没有说大型酒店的厨师长，因为大型酒店的菜王师傅没有出过，大型酒店讲究什么？摆盘高大上，健康，少油，颜色搭配好看……多以粤菜为主，王师傅虽然也擅长粤菜，但本质里是个川人，如果说他川菜上线为100粤菜最多90，因为从小培养出来的味觉和喜好跟广人肯定有区别。大型酒店一般都有个行政总厨，行政总厨下面是菜系厨师长，行政总厨要核算菜品成本，管得住手下人，中菜西菜面点西点都精通，本身实力过硬等等一些管理方面的能力。

是说王师傅不如大酒店的厨师长，只是王师傅年轻，而且阅历经验没有老一辈的厨师丰富，而且教的菜比较大众话，导致网友给他的印象只看到了这些菜比较大众没有什么高大上的菜品觉得很一般。在我个人看来王师傅对菜品的理解度很多高大上的菜肯定能做出来的，但是高大上不代表好吃，开水白菜吹破天了国宴菜其实也就那样很繁琐的制作工艺而已。做教学的话你守着一锅高汤熬个一天试试？做教学视频面向大众主要是要大众而我看众多网友纷纷表示照着王师傅的做法做出来还不错。至于为什么不是最顶尖的那一撮人王师傅并不精通西餐，而且阅历经验还不够丰富，很多食材可能没有接触过。