都知道河南栾川有美景这个美食只在端午节的豫西地区能吃到

传说中，栾鸟曾在这里休息，故这里叫做了栾川县，听着这里的故事就觉得这里是浪漫的地方，这个地方也确实如此，山水连绵，空气干净清新，让人不自觉的就认为这里是仙境了。

那么，今天，小编就来给大家推荐一份栾川县的美食攻略吧！

土鸡宴

北乡村在距离重渡沟下站口4公里处，重渡沟伊河漂流的下码头也位于该村，便利的交通、丰富的水资源，让北乡村成了小有名气的乡村旅游体验地。

此时的北乡村月季花开正盛，仿佛童话世界;村庄被层层梯田、片片果园环绕，成为这座村子独特的风景。

这个村子，不仅村景优美，而且农家饭做的也是棒，特别是土鸡宴。土鸡，在栾川属于那种随处可见，满山坡觅食的可爱家伙，纯纯的萌萌的，它也许不是很肥美，但确实很有滋味。

在栾川的乡村里，想吃到地道的炒土鸡、炖土鸡等，那是一件非常容易的事情。

竹筒饭、竹子羊肉串

一路向北，到重渡沟景区内的“竹乡水街”美食一条街，这里以名优小吃为主，是豫西景区最大的特色美食城。

竹香水街本着“游客至上、服务第一、名吃荟萃、制作精良、环境优美、口味纯正”的经营理念，迎接八方游客。可以让您尝遍各种美味小吃，特别是竹筒饭、竹子羊肉串、小龙虾等。

手擀面

出了重渡沟景区再向北就是拨云岭村。“拨云岭”，顾名思义，“拨云见日”的山岭。是藏着伏牛山腹地的一个古朴的村落，村子不大，散落在600—1000米海拔的沟沟岭岭之间。

站在山岭远望，满目绿茵，青山环绕，伊河在村外蜿蜒而过，豫西特色民居散落在山间，好一幅自然美妙的山水画卷。

俗话说，“上车饺子下车面”，远道而来的您，一定要让农家的妈妈做上一碗手擀面尝尝。您可能不知道，这重重大山阻挡了村民的出路，却阻挡不住农家妈妈勤劳善良的心。

妈妈们一定要亲手和面，用最长的擀面杖一遍遍的擀出一张大面饼，娴熟的把一张硕大的面饼切成一条条粗细均匀的面条。

然后到房后屋前的地里拔些韭菜，小葱，辣椒，循着小路到旁边的树上摘些花椒，再从家中的鸡舍取出几颗刚下的土鸡蛋，在噼里啪啦燃烧的柴火声中，做成了一碗地地道道的手擀面。不知为何，这碗面就是特别香。

炉鏊烧饼

离拨云岭不远便是秋扒乡，这个偏居一隅的深山小镇却保留着栾川最原始的生态自然，纯正的乡土人文。

谁也不曾想，这深山之中竟有万亩荷塘!亭亭的花，雄壮的山，一柔一刚，美的恰到好处，也形成了秋扒荷花的最大特色——山中荷花。如今的荷香小镇成为栾川诸多乡镇中特色最为鲜明的乡村旅游目的地。

栾川秋扒乡千年古镇街上的炉鏊烧饼，历史悠久，街头小店，看起来豪不显眼，但基本上都是有着几十年的历史，镇上吃着烧饼长大的人们对它是情有独钟。

这烧饼做得慢，做得“笨”，但却沉淀着一份认真做事儿的执着，匠人手法娴熟地在面饼上用刀划上些花样，就为了烧饼能烤熟透，口感酥软。

鳟鱼宴

从秋扒乡向西走，来到栾川狮子庙镇高山渔村，一座座小青瓦、马头墙的民居点缀在青山绿水间，祥和而宁静。这里集风情乡村、休闲餐饮和垂钓娱乐于一体，是品尝美食、休闲娱乐、盛夏避暑的好去处。

这里山间的虹鳟鱼是非常有名的，因为温度低，非常适合冷水鱼的养殖，加上纯天然的山溪流过鳟鱼塘，鳟鱼生长期非常长，所以肉质非常好。

这里的香辣鳟鱼片、鱼头豆腐汤、栾川豆腐和山野菜，是当地独有的特色美食，色香味俱佳，不少吃货特意赶来品尝这里的新鲜鳟鱼。

羊肉汤

盛夏旅游高峰期，你若不想去景区凑热闹，去栾川乡村走一走，会收获意想不到的惊喜。

从狮子庙镇向西南方向走，路过栾川三川镇，街上的羊肉汤也是不容错过的，街上店很多，但有的连个招牌都没有，因为无需招牌，每个三川人都是移动的招牌，随便问一人都会给您领到店里。

每到饭点总能看到热热闹闹的欢乐场面，大家一边聊天一边吹着热气喝汤，这碗汤也是三川镇的特色，这里海拔高，常年温度偏低，一碗热汤暖暖的，无论春夏秋冬都是很适合喝。

烙芋头+农家烩菜

从三川街出发向南走，到陶湾镇的康养小镇上，这个康养小镇包含四个自然村，这里的农家会做很多菜，其中烙芋头和农家烩菜做的最好。

食材都是取自村子里新鲜的蔬菜配上本地的土猪肉，配菜随着季节不同而不同，味道也因季节而不同，但总归都是一样的美味。

不管走到哪，也许“家乡味道”始终萦绕在脑海，当栾川农家妈妈端上刚出锅的那一碗农家烩菜时，在热情的话语和升腾的热气里，爱已经满溢，味道更是好吃无比。

一鱼两吃+山野菜

从陶湾镇出来向东开往县城方向，在县城西南的大南沟满族风情村可以停留一下，沿河走走您可以看到风情村里关于满族文化的宣传彩绘墙，还有满族特色建筑，不仅可以吃到美食还可以体验满族文化。

尝尝那里的代表性美食：一鱼两吃和各种时令山野菜。在这些农家吃到的美食，绝对是健康的“土”食材，像山野菜、栾川豆腐，土豆土鸡土鸡蛋等等这些来自大山的“土”食材、“土”味道，可别流口水呦!

八大碗

位于栾川君山大道，紧临君山广场的君山饭店，让每一个栾川人和远道而来的游客朋友感受到栾川特色八大碗中蕴含着的浓浓乡土情。

栾川传统八大碗，多半是选用山里人自家种的时令蔬菜、五谷、野山珍(木耳、香菇、拳菜、黄花菜等)、自养土猪等绿色有机食材烹饪而成。

开桌前有一道“大参”，其他，一道红烧肉(碗底衬菜，表披长长大大的8片红肉或肉片、木耳、红萝卜拌合炒烩);二道素焖子(俗称油菜疙瘩);三道菜汤(黄花菜汤);四道凉菜(绿豆芽披豆腐或细切肉丝);

五道甜汤(苹果丝加花生);六道红烧肉(同上);七道松肉疙瘩(肉焖子);八道酸汤，一碗酸汤利口去腥。

豆腐宴

从君山饭店向东到达老君山脚下，就可以到一个叫做“云景竹舍”的客栈尝尝栾川的豆腐宴了。云景竹舍开发的豆腐宴，被称为栾川三大宴之一。

而洛阳和郑州的很多游客都是慕名而来，专程来吃云景竹舍豆腐宴的。云景竹舍的豆腐宴有130多个菜品，而且还在继续开发新菜品。

豆腐宴好吃，最重要的还是豆腐要好，那么，好吃的豆腐是怎样炼成的呢?

淘豆子、泡豆子、磨豆汁、煮豆汁、过滤、酸浆点豆腐、控水，7个步骤才能制作出口感好、有韧性的好豆腐，制作起来需要大半天的时间，心急真的吃不了热豆腐。

没有吃过栾川云景竹舍的豆腐宴，那你就算不上是货真价实的吃货了。

在这山清水秀之地，。吃上非常自然，非常美味的事物，这样的享受，是你生活在城市里面，享受不到的体验啊！

栾川县城 老字号美食

1.栾川道小面

栾川刀削面会把面里需要的菜、肉等食材炒到一定温度，加入下面的汤，用少许油脂炒，然后再炒蕨菜(拳头菜)、豆芽、青菜、瘦肉、胡萝卜等。，是山区特有的。红、绿、黄、黑四色缺一不可，菜和肉的味道统一到面里。我的客人，你想要一碗吗？

2.栾川豆腐

栾川豆腐选材严格，加工精细，选用当地天然酸奶油。所以栾川豆腐质地细腻，嫩滑，味道鲜美，配上青红椒，色香味俱全。

3.蝌蚪面

蝌蚪面是栾川县汉族传统小吃之一。在炒锅里烧水，将面粉、鸡蛋和水搅拌成稀糊状，水开后将面糊倒入漏勺，用手或勺子连续按压，使面糊从漏勺滴入锅内，煮熟。它是用玉米面滴过漏勺做成的，也叫“漏勺鱼”，也可以叫每个口袋。

4.橡子果冻

将回收的橡子晒干并去壳；把果肉磨成细粉。筛去粗渣，烧开一壶水。70-80℃倒入橡子粉中，搅拌均匀。增稠凝固后，取出晾凉。将冷却的切成块状，制成果冻。吃的时候，凉了就行了。

5.槲寄生包

槲寄生包的特点在于包裹的槲寄生叶，因为这种槲寄生叶只生长在豫西栾川的几个县，每年春天都会发芽。端午节前，槲寄生叶成熟，散发出浓郁的香气。

6.氦韭菜

主料有粉条、胡萝卜、炸豆腐、红烧肉。它的独特之处是用红烧菜烹制的红烧肉。红烧菜里的红烧肉据说软糯可口，肥而不腻，配以豆腐等配料。

7.糊涂面

糊涂面是栾川家庭生活中的一种主食。人们吃面条时，先在锅里放一些玉米粉、小米之类的粗粮，再加一些干菜、土豆干、胡萝卜之类的，一起煮到熟。这样就放了少量的面进去，这样就产生了一大锅杂七杂八稀里糊涂的面。

8.妙子牛肉汤

品尝妙子牛肉汤有两种方法，一种是炖汤，另一种是清炒。适合不同口味和爱好的人。炖汤和河南的其他牛肉杂碎差不多，不过是以牛肉瘦肉为主，掺一些肝和牛血，拌上大葱，冲成老汤。味道鲜香，炖汤还可以加泡面，味道不一样。

9.栾川八大碗

栾川农村农民在有大活动时用来招待客人的家常菜有八道。因为他们常用八个海碗盛菜，俗称“八大碗”，也表示宴席正式隆重，主人家大方招摇。

10.三川佛手豆腐

也叫三条腿，是秘密修炼。味道很好，不尝不知道有多好吃。

栾川有什么特色小吃

栾川的特色小吃 一、槲包
槲包最佳的食用方法就是放凉了，洒上白糖吃，米香、槲叶清香和白糖的甜味混在一起，别提有多美味了。
其实槲包在栾川，是作为粽子的替代品而存在的。也是在端午节的时候，一种特定的风俗小吃。而且槲包是仅仅栾川有，临近的嵩县、伊川等地是没有的。所以，我常说，栾川是有自己的性格的，在举国上下吃粽子的时候，栾川人在吃着槲包，呵呵，这也算是栾川性格的一种体现吧。
二、捻馔
这个貌似不是纯粹的栾川的特色小吃了，搜索一下，内容好多。不过这也可以理解，毕竟捻馔最开始不是作为特色小吃发明出来的，而是旧社会穷苦人家在青黄不接的时候，为了活命，不得已才把即将成熟的麦子割下来，做成捻馔来作为救命饭吃的。所以，很多地方都有，不过现在看来，也能算做是特色小吃了吧，毕竟这年月，这种东西是越来越少有人大费周折去做了。
捻馔的季节性很强，只有在麦收前的一个星期里，才能吃到新鲜的。做捻馔不是很难，把灌浆后的半熟青麦穗儿割下来--这一点有讲究，麦粒灌浆时间稍长，质地发脆，做起来不容易成型，太嫩，还是一包水，更不会成型，吃起来索然无味。然后，搓去麦芒，再装入厚布口袋在地上或在硬东西上摔，以便使粘在麦仁上的青壳子脱落，只剩下带青皮的麦籽儿。接着，生火架锅，添的水不需太多，烧开后，把麦粒下锅，翻来覆去地炒几遍，炒至略带焦黄，能闻到浓郁的麦香气，出锅，倒进簸箕里，边搓边簸，扇掉残留的青皮，只剩下光光溜溜的麦粒。接下来，就是推磨。石磨稍小，大约直径一米，上下两扇，平时用来推做豆腐。把炒熟的麦粒，放一点到石磨眼里，推动石磨转圈，利用两个磨盘上的横纹，就会碾出两三公分长短、比筷子稍细的嫩嫩捻馔。
捻馔吃起来柔软又筋道，还伴着新麦的清香，味道挺好的，盛在碗里，用新蒜捣汁儿搅拌，放一点芝麻酱，或者加醋、油、辣汤，当然不能少了莴笋丝，绿白相间，看一眼，让人垂涎欲滴，吃一口，满嘴生香。

栾川老君山附近有什么好吃的

老君山是栾川最著名的旅游景点之一。除了山上的美景，这个区域还有许多值得品尝的美食，包括这些：
第一种美食是面食。在老君山附近的餐馆，您可以品尝到种类繁多的面条和饺子。其中最受欢迎的菜肴之一是老北京炸酱面，它由一碗酱油、豆瓣酱和肉酱制成，再加上煮熟的面条。还有一种叫做“狮子头”的大肉丸子，它通常用猪肉、黄酒、姜和葱制成，并配以豆腐、白菜和其它蔬菜。
第二种美食是地方菜肴。在老君山附近的乡村小餐厅里，您可以品尝到响水羊肉、牛肉干、毛豆泥等美食。响水羊肉是用特殊方法腌制而成的，和传统的羊肉相比更加鲜嫩，堪称美食中的极品之一。此外，当地的腊肉、鸡蛋、莲藕干、糖葫芦、松花和奶油黄油也是值得一尝的美味佳肴。
第三种美食是其他小吃。在老君山景区周围，您可以发现许多街边小吃摊和小店。这些店铺提供各种口味的传统糕点，如麻花、糖葫芦、糯米团、芝麻糊、龟苓膏等。此外还有些店铺提供油炸食品，如薯条、香蕉片、炸鸡等。不管是什么小吃，您都可以品尝到当地食品的独特口味。
总之，老君山附近有许多美食值得品尝。如果您正在这个区域旅行，不妨尝试一些当地的特色美食，一定能满足您的味蕾。

后缀：都知道河南栾川有美景，这个美食只在端午节的豫西地区能吃到