保定五大必吃美食小吃驴肉火烧是特色文食肆热干面上榜

保定可是咱河北菜的代表城市了，以前保定是直隶总督府，自然少不了各类美食，小晚可是会因为保定的美食专门跑几百里地去吃的十足吃货，但这也代表着保定的美食实在是美味，引得人忍不住挂念，就馋这一口，给大家推荐几道来保定必吃的美食：

1、驴肉火烧

不知道朋友们都有没有品尝过我们河北名小吃驴肉火烧，有长条的河间驴肉火烧和保定的圆火烧，味道那叫一个美；保定的驴肉火烧讲究热火烧凉肉，吃起来外酥里嫩，一咬肉里的油就顺着火烧留下来，小晚已经开始流口水了，之前小晚随便走进了一家驴肉火烧超好吃，一下子被惊艳到了，肉的咸香配上火烧的酥脆，味道好极了。

2、白家牛肉罩饼

来保定的朋友肯定会在路边看到白家罩饼，有很多人会带着家人专门来打卡，去了都是按几罩几两来算的，根据个人的饭量来点，非常的人性化；汤饼鲜美，饼泡在汤里浸满汤汁，咬一口非常的满足；来这里不仅吃罩饼，鱼香肉丝也是桌桌必点，白色的鱼香肉丝，酸酸甜甜的，味道超赞；糖醋小丸子的皮酥酥脆脆，一口一个嘴里爆香；这里上菜速度很快，饿着肚子也不用担心还要等好久啦。

3、保定会馆

一家正宗的保定菜馆，有很多的保定特色菜，总督豆腐外焦里嫩，小晚经常中午去餐厅点这道菜，是甜甜的味道；

鸡里蹦，听名字是不是觉得好有趣，是醋溜鸡肉和虾，神奇的组合；李鸿章烩菜，因为以前保定是直隶总督府，所以有李鸿章烩菜，是各种蹄筋海参烩在一起，黏黏乎乎非常下饭；吃保定本地菜就选这家。

4、白洋淀炖鱼

在河北会看到很多家店名就叫白洋淀炖鱼的美食店铺，由此可见这道菜是多么的受欢迎；炖鱼有很多种做法，但味道都十分的鲜美，小晚印象最深的是在考研那两天，点了一份白洋淀炖鱼的外卖，我直接把汤都喝了，里面是新鲜的鱼肉炖的白菜和豆腐，汤底不仅包含了鱼肉的鲜美还有白菜的清甜、豆腐的醇厚口感，所以汤也很好喝；还有就是有点像东北铁锅炖的形式，在灶台里放上几种鱼和菜，炖出来的味道超好吃，超推荐的美食。

5、锅包肘子

这是我在保定易县第一次吃的美食，走到那里都能看到，但是每家的口味和做法又不太一样，小晚是一个愿意为了这道菜驱车几百公里跑去吃的人，就知道这道菜有多好吃了，走进菜馆有很多保定这边专有的菜，锅包肘子是必点，肘子咬上一口肥瘦相间，外表酥脆内里细嫩，都会配上小饼、葱丝、黄瓜丝和蘸酱裹着吃，并且一份的菜量很大，这道菜吃不完也可以打包，这么好吃的美食怎么能浪费。

超美味

6、曲阳烧饼

曲阳石雕非常有名，曲阳的烧饼更是堪称中国北方面食的一绝，有上千年历史的曲阳特色美食，饼薄又脆，不用担心烧饼放久了会变皮；很适合作为早餐或者晚餐，配上一碗粥和咸菜，山河四省的同胞们是不是血脉觉醒了，一般吃的都是这些。

保定美食还有很多，先给大家介绍到这里，推荐大家尝试一下，看看哪个更和自己的口味。

保定的名吃有哪些

保定美食具有浓浓的北方风味，做法讲究，到保定一定要吃的美食有哪些呢？保定十大名吃排行榜，这些都是最能代表当地风味的美食，你都吃过哪些呢？
保定十大名吃排行榜
NO1驴肉火烧
保定的驴肉火烧是全国闻名的地方小吃，很多人都知道，在保定，驴肉火烧是很常见的，以驴肉作为主要材料，将熟的驴肉夹在火烧里面一起吃，火烧口感酥脆，两种美味的结合，让人回味无穷。
NO2白运章包子
白运章包子是到了保定一定要吃的保定十大名吃之一，白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。包子的制作很讲究，主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料，皮薄馅多，吃起来醇香可口，是很受欢迎的清真美食。
NO3牛肉罩饼
牛肉罩饼是保定正宗的美味，尤其是白家牛肉罩饼，俗称“白家罩”，在保定也是最有名的，牛肉汤味道香浓，是牛肉罩饼的精髓，他家用的是自制百年老汤，味道无可复制。
NO4白肉罩火烧
白肉罩火烧和牛肉罩饼还不一样，白肉罩火烧是保定老字号美食之一，当然也是保定十大名吃之一，白肉罩火烧历史悠久，用料好，营养健康，非常具有当地特色的美食。
NO5白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋算是保定的名吃了，拥有上百年的历史，据说在清朝时候，就已经有很多作坊在加工松花、青果（咸鸭蛋）了，白洋淀松花蛋个大，营养健康，风味独特，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，还有好看的的松枝花纹，味道鲜美，老少皆宜。
NO6曲阳烧饼
曲阳的烧饼是一绝，也是曲阳特色传统美食之一，曲阳烧饼属于北方面食，曲阳烧饼和一般的烧饼有些区别，他没有馅料，就是一层薄薄的饼，撒上了芝麻，味道香酥可口，容易保存，在过去，人们外出都会携带。
NO7定州焖子
定州焖子是保定定州地区的美食，也是保定的名吃，这是一种肉食肠。定州焖子主要是用猪肉，红薯淀粉做成，加入了各种配料和调味料，定州焖子有很多吃饭，可以蒸、炒，凉拌，滑而不腻。
NO8卤煮鸡
正宗的卤煮鸡要去指定的地方才行，卤煮鸡是很有名的一道菜，软而不烂，肉质鲜美。卤煮鸡到哪里去吃呢？清真寺街上，基本上每天都会有十几个摊位在卖，其中刘氏兄弟最有名。
NO9槐茂酱菜
槐茂酱菜是传统菜肴，只是现在不少年轻人不再喜欢吃，但是这是保定的名吃之一，很多老保定人小时候都吃过，一碗粥配上一些酱菜最好了，槐茂酱菜用的是传统工艺，经过精心酱制而成，品种很多，有五香、酱五香，有疙瘩头，包瓜，黄瓜等等。
NO10甜面酱
甜面酱是保定三宝之一，当地人餐桌上必不可少的调料，甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃，蘸上甜面酱的大饼口味更好。甜面酱历史悠久，不仅好吃，而且营养丰富。
以上就是保定十大名吃排行榜，都是保定的名吃，味道好，在其他地方很难吃到。

保定美食排行榜前十名

保定美食排行榜前十是驴肉火烧、牛肉罩饼、白运章包子、定州焖子、曲阳烧饼、督亢面、焦烙炸、阜平烧饼、涞源粘糕、涞源煎饼。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃，也是河北名吃前十名排行榜之一，保定的驴肉火烧是圆形的，而沧州的是长方形的，味道都十分可口，而且营养丰富。

2、牛肉罩饼

牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一，其历史悠久，约起源于清朝嘉庆年间，是将烙好的饼切片，再放入牛肉，浇上熬好的牛肉汤即可，香气扑鼻，味道鲜美。

3、白运章包子

白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一，包子皮是以优质面粉烫面制成的，馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的，做成的包子皮薄馅足，味道十分可口。

4、定州焖子

定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。

5、曲阳烧饼

曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点，据说已有上千年的历史了，曲阳烧饼做法讲究，因是用火炉烧缸制作的，所以也被称为缸炉烧饼，吃起来十分香酥可口。

6、督亢面

督亢面是源自河北保定涿州的传统名吃，面的外形和“猫耳面”非常相似，吃起来十分香滑可口，据说荆轲刺秦王之前，就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易县的。

7、焦烙炸

焦烙炸也是涿州著名的传统小吃，是将绿豆面做成的煎饼切成寸条块后放入油锅炸制金黄捞出后，再加入各种调料在锅中翻炒即可，吃起来外酥里嫩，非常美味可口。

8、阜平烧饼

阜平烧饼是源自河北省保定市阜平县的传统小吃，烧饼共有厚薄两种，制作方法也很特别，是将面做好的烧饼放入锅中油炸后又在炉中烘烤而成，吃起来十分酥脆可口。

9、涞源粘糕

涞源粘糕是保定的一道特色糕点小吃，是以涞源黄米为主要原料制作的，不仅外形美观，而且吃起来香甜软糯，非常可口，深受各地人们的喜爱。

10、涞源煎饼

涞源煎饼是涞源家喻户晓的小吃，以小米、玉米、豆子为主要原料辅以葱、花椒等佐料制作的，摊成的煎饼色泽金黄，薄如纸张，可以卷着肉和蔬菜一起吃。

保定

位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市。保定隶属于河北省辖地级市，全市总面积为22135平方公里。截至2020年9月，全市辖5个区、15个县，代管4个县级市。保定市是京津冀地区中心城市之一，素有北控三关，南达九省，畿辅重地，都南屏翰之称。

保定都有哪些特色美食？

保定古为燕赵之地、畿辅之疆、物华天宝、人杰地灵。

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，也是“直隶官府菜”的发源地。从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

接下来给大家介绍几种保定非常具有特色的美食。

1、驴肉火烧

保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

2、马蹄烧饼

马蹄烧饼相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（民主街的一个村）的张氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。

3、扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

4、饸饹面

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

5、茂酱菜

保定槐茂酱菜是历史悠久的传统名菜。具有300多年历史，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

6、卤煮鸡

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

7豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

8 烙炸

烙炸是河北省著名的小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

保定特色美食

保定特色美食有漕河驴肉火烧、白肉罩火烧、鸡里蹦、曲阳黑闺女饺子、保定六味斋熟肉、保定手掰肠。

1、漕河驴肉火烧

相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。

2、白肉罩火烧

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，让人回味无穷。

3、鸡里蹦

鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，是河北保定的地方名吃之一。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更有一股酱香弥留唇齿。

4、曲阳黑闺女饺子

黑闺女饺子是中国闻名的传统御膳名吃，相传已有三百多年的历史。它的创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生。黑闺女饺子之所以受欢迎，皆因其饺子馅是用鲜肉配，香而不腻，鲜而不淡，一到口中即感清香四溢而出名。

5、保定六味斋熟肉

保定六味斋熟肉制作技艺为保定市非物质文化遗产。六味斋的熟肉制品以制作精细、花色品种多、风味独特而闻名。六味斋的产品以咸、甜、辣、香、嫩、酥六种风味而闻名，六味斋皆因此而得名。

6、保定手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。