环县 特色美食掀起乡村旅游热
赏农家景,吃农家饭……近年来,随着环县农文旅融合步伐加快,一些本地特色乡村美食吸引了越来越多的游客前来打卡。餐饮促旅游、旅游促餐饮的“美食+旅游”模式初步形成,带动农民增收同时,进一步助推乡村振兴。
乡村美食受游客青睐
环县洪德镇耿塬畔村庄子峁生态农庄里生产的一些传统手工产品深受广大游客青睐。每逢节假日或周末,不少人专门开车到农庄品尝农家饭,买一些农家油饼、农家酱醋回家。
近日,记者来到生态农庄七奶奶小厨家采访,高毓琴和婆婆一大早就忙着炸油饼。46岁的高毓琴以前在县城打工,半年前回到庄子峁的家里开始做农家饭生意。“自从村里建成生态农庄,游客越来越多。旺季1个月收入超过3万元,捎带卖油饼,1个月纯收入也有3000多元。”高毓琴说,她家炸油饼的手艺是老一辈传下来的,面和油是自家产的。
环县美食有羊羔肉、白瓜子、马铃薯、燕麦面柔柔、荞麦等。1、羊羔肉:是环县地方传统名吃,羊羔肉味鲜、肥而不腻、瘦而不柴、非常可口。2、白瓜子:粒大、皮薄、外观洁白、种仁饱满、含油率高、炒食味香可口。3、马铃薯:个大、形圆、皮光、质优,既能当粮食又能当蔬菜,属环县特产。
1、羊羔肉:是庆阳地区环县的地方传统名吃,羊羔肉味鲜,肥而不腻,瘦而不柴,非常可口。
2、白瓜子:以其粒大,皮薄,外观洁白,种仁饱满,含油率高,炒食味香可口。
3、环县马铃薯:个大、形圆、皮光、质优,既能作粮又能作菜,还能度灾荒,属环县特产。
4、燕麦面柔柔:是环县独具特色的风味小吃。因它筋柔可口,颇得食者好评。
5、荞麦:具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、质优等特点。
庆阳有哪些特色小吃 庆阳特色美食小吃推荐
1、镇原烧鸡,是甘肃省庆阳市镇原县的著名特色美食之一。镇原烧鸡是以鸡为主料,脱毛去脏后洗干净,放入久存的卤汤中,再加入多种调料炖制而成。炖卤烂熟的鸡肉,色泽鲜亮,吃起来味道鲜美,别有风味,受到食客的喜爱。
2、燕麦柔柔,是甘肃省庆阳市环县的特色风味小吃之一,是以燕麦为原料制作而成。制作时,将燕麦煮四成熟,晾晒,炒干,磨成面粉,擀成面张,入笼蒸熟,用刀切成条状,放入盘中,拌上佐料即可食用。燕麦柔柔含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸以及铁、钙等营养成分,吃起来口感柔韧,醇香味美,具有浓郁的麦香味。
3、暖锅子,是甘肃省庆阳市庆城县的特色美食之一。暖锅有砂暖锅、铜暖锅和在铜暖锅锅内镀锡的暖锅,暖锅子是将做熟的菜肴放入烧热食用,以其物料丰富而闻名。装入暖锅底部的叫菜底子,以白萝卜和咸白菜为主,还有猪肠、鸡血片、香菇、木耳等。菜底子上面装入豆腐片、粉条、丸子、酥肉、猪排骨、鸡肉块、条子肉、肘子肉等。物料装好后,灌上鸡汤烧开,撒放少许蒜苗和香菜即可食用。
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