柬埔寨美食之旅盘点17种最美味的金边街头小吃_1

猪肉饭，阿莫克鱼，高棉红咖喱，米粉汤，炒螃蟹，圣罗勒红树蚂蚁牛肉，烤鱿鱼等等，都是柬埔寨中的特色美食。

猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

阿莫克鱼

阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

高棉红咖喱

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

酸橙高棉牛肉沙拉

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。

整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。

米粉汤

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

炒螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。

圣罗勒红树蚂蚁牛肉

它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒，但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用，如果您足够幸运，还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。

烤鱿鱼

鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。

仙草冻

高棉甜品，一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

柬埔寨中的美食数不胜数，都是美味佳肴。

柬埔寨美食有哪些呢？

去柬埔寨旅游有什么好吃的?下面为大家整理了柬埔寨美食攻略，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

柬埔寨美食攻略

1.由于柬埔寨曾是法国的殖民地，因此在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择。

2.当地老百姓出门用餐一般是在路边的小摊上吃一些凉食，例如米粉之类，价钱便宜，但路边尘土飞扬，食具也不大卫生。居民区内当地人的餐馆也是很难接受的，因为其内灯光不强但录音机、电视机的声音却震耳欲聋，而且估计侍应也听不太懂英文。

3.不可错过的还有位于中央市场北侧的Red Piano餐厅，当年拍摄《古墓丽影》的时候，女主角安吉利娜?朱莉曾经是这里的常客，由此店里还特别推出了一种名为“古墓丽影” 的鸡尾酒，颇受游客追捧。

柬埔寨美食攻略 柬埔寨有什么好吃的美食

4.鸡尾酒。Dead Fish Bones是当地很有名的一间酒吧，就位于中央市场的主干道上，卡通鱼骨头的霓虹灯广告牌十分醒目。酒吧的内部像是一座半露天的厂房建筑，挑高的空间被建成错落有致的复式结构，很有设计感。除了喝酒，在这里还能买到各种印有鱼骨头图案的别致纪念品。

5.柬菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。以大米为主食。金边的餐馆菜色丰富，除了高棉人口味外，亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。暹粒也有若干国际餐馆。像许多亚洲国家一样，柬埔寨的主食是米饭。日常的菜肴有：咸鱼、鸡、牛肉或者猪肉。

6.鱼和米是高棉菜的两大要素。鱼在柬埔寨的各个河川或水田都有，但最大的来源还在洞萨湖。以鱼为基本材料，十分新鲜，蘸上一种加有香料和花生叫做Tuktray的调味汁，所做出来的最平常的菜称为“布拉福客”，另外称为“好墨客”的，也是一道名菜，用椰汁为佐料，以蕉叶包里食用。另一种流行的盘子菜是Samchruk：一种糯米与大豆、猪肉煮成。还有用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。

7.早上或正餐之间，可以尝碗爽口的米线，这用很细的米粉煮成的，味道很清淡。如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。这些菜式在金边的餐厅都可以尝到最道地的。金边的餐厅也经常夹杂中国菜色，如炒面之类，这是因为金边的餐厅多由华人经营。

8.海鲜。位于柬埔寨西南海岸线上的西哈努克港，是柬埔寨最大的海港。这座城市最诱人之处在于白沙眩目、海水湛蓝的海滩。走出暹粒的千年迷城，再来到西哈努克港的沙滩上度过是一件很惬意的事情。

9.无论美味的柬埔寨米饭、米线还是各类甜点、法国人留下的法式长棍，在金边的美食菜单里都是必不可少的，但最能让游客深刻铭记的无疑是柬埔寨的炸昆虫。

柬埔寨有哪些美食

鼠患是柬埔寨水稻生产中的一个主要问题。然而最近柬埔寨很多农民都在兼职抓田鼠，卖老鼠肉，老鼠肉的价值飙升。原来柬埔寨有吃老鼠肉的悠久传统。干田鼠肉的价格涨了不少。在柬埔寨农村吃老鼠肉是从灭鼠开始的。
他们认为，吃老鼠肉可以起到一定的杀灭鼠害的作用。况且它们吃的是田鼠肉，田鼠吃的是大米，和其他山兽没什么区别。柬埔寨省有个农贸市场叫Shekuanglang，多年来以卖野味闻名。近年来，随着柬埔寨政府实施野生动物保护政策，对野生动物偷猎者的打击力度不断加大，猎杀野生动物的行为不断减少。因此，这里的野味越来越少。但是，前几天《世界新闻报》特约记者在这里看到了老鼠肉的热销。摆摊出售的老鼠肉，其实是干货，整只老鼠都是剃毛晒干的。老鼠的基本形状还在。
干老鼠肉的价格涨了不少，从每公斤6000柬埔寨元(1元人民币约合400柬埔寨元)涨到现在的1万柬埔寨元。记者问摊主，干老鼠肉好卖吗?他回答说：懂吃懂买的人才会买!难怪你看起来一点也不担心销售。其实农民抓来的田鼠大部分都是自己吃的，很少有在市场上卖的。每年10月，雨水退去，小稻田鼠就会回到稻田，被捕获的田鼠正是进食的最佳时机。与收割水稻相比，耗时耗力，所以抓田鼠也没那么辛苦。年轻力壮的人收获更多。老鼠肉比猪肉好吃。柬埔寨人吃老鼠肉的方式不同。
有些是用咖喱烹饪的，有些是烘焙的。在磅士卑省棉莫县，记者询问了一位名叫翁的年轻农民，他经常用锄头挖洞抓老鼠。翁道：田鼠肉比猪肉好吃!他的吃法是烧烤。他说，先烫死老鼠的内脏，清洗后在烈日下晒干一天，让田鼠肉质坚韧。然后撒上酱油、姜汁、糖、胡椒粉等配料，放在木炭上慢慢烤。胡曾任柬埔寨马德望省中文学校校长，现为8号公路建设工程公司后勤财务主管。他长期接触农村，更关注柬埔寨农村的生活细节。他认为，近年来柬埔寨人吃老鼠肉的现象增多，说明人们在心理上已经接受了老鼠肉，老鼠肉的味道确实不错。此外，这也与柬埔寨牛肉、鲜鱼、禽蛋价格大幅上涨有关。比如去年上半年，五花肉的价格是每公斤6000-8000柬埔寨元，现在是15000-18000柬埔寨元。
食品、水果和蔬菜的价格也上涨了。当人们在寻找新的蛋白质食物时，老鼠肉以其丰富的蛋白质来到了人们的餐桌上。胡先生说，经常吃老鼠肉的人面色红润，精力充沛，有耐心。当然，胡先生自己也吃老鼠肉，而且吃得很好。一般他都是把姜、酒、八角等配料放入鼠肉中，然后煎或者炖。味道极好，连骨头都很脆。
尾巴可以换钱。柬埔寨有很多农田。全年可耕地225万公顷，农民人均拥有耕地3亩以上。然而，虽然农田很多，但水稻产量并不高，全年能产500万吨左右。究其原因，除了资金投入有限，各种病虫害也是一个大问题，其中之一就是鼠患。因此，早在几年前，柬埔寨农业部就把灭鼠作为一项主要任务。据当地媒体报道，柬埔寨农业部长曾时轮亲自到农村宣传和动员农民灭鼠。他甚至以经济奖励的方式推广，打死一只老鼠奖励200柬埔寨元。有的养殖户一天能抓30多只老鼠，上交尾巴，当场兑现。然而，面对广阔的农田，这一措施仍是杯水车薪。咕咕叫
母蛐蛐，又名油葫芦，个头很大，是东南亚特产。它的内脏已被移除，卵也很饱满。炒过之后非常好。这是柬埔寨最受欢迎的食物。
1.法国三明治，有肉、蔬菜和面包。口味多样，中西皆宜。是欧美游客最喜欢的食物之一。价格：3000-4000 r/股。推荐：四星(特别是早餐，当地人可以吃三餐)。
2.柬埔寨米粉：一碗汤米粉，一个配菜，淡而无味，甜中带微酸。在东南亚流行，中国人基本都能适应。欧美游客很少吃;价格：4000-6000 r/股。推荐指数：五星
3。柬埔寨米饭：西盘米饭，上盖5-6片柬埔寨烤猪肉(一寸见方)，3-5片黄瓜+3-5片西红柿，一小碟酸辣水，尚可，但分量较小(公驴友可能不够);价格：3000-5000 r/股。推荐：三星
4、阿莫克：是典型的柬埔寨风味名菜。所谓阿莫克是一种混合香料的名称。里面大概有几十种香料，调好后就变成了酸酸甜甜辣辣的。每个餐馆都有几种菜肴，包括鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉等.........味道很重很好吃，中国人完全可以接受，甚至喜欢。价格12000-15000 r/份。推荐：五星
5。鸭蛋：未孵出的煮熟的鸭蛋(已变成小鸭子)，用勺子在小酒杯里敲碎，撒上混合柠檬的黑胡椒，用勺子吃。它是一种滋补食品，也是当地人最喜欢的小吃之一。一般游客接受不了。价格：2000-3000 r/件。推荐指数：女性朋友2星，男性朋友2星;5颗星(壮阳滋补品)。
6、炒饭：各种蛋炒饭，上面盖着猪肉或牛肉片，验收很常见;价格：3000-4000 r/股。推荐：3颗星7、各种甜品：各种当地糖水，各种米粉、糯米、椰子做成的蛋糕，各种用芭蕉叶包裹的零食。一打开，芭蕉叶香、糯米香、椰子香的混合味道有点诱人，味道就一个字甜，甜到腻，可能更适合女驴友;价格：500-1000 r/件。推荐指数：两星
8、柬埔寨烧烤：烤的很不均匀，面相不好，没尝过;推荐指数：两颗星
9。酒水：柬埔寨的酒水消费很大，当地人几乎每餐都点一杯，无非就是冻茶，冻柠檬茶，冻咖啡，冻奶茶之类的。价格从1000到3,000 R不等，所以不建议你去一些地方品尝当地的冷饮，因为据我观察，所有的冷冻品都是用国内工业制作的大冰块，用大锯锯，然后用木棍卡住。推荐指数：1星;
另外椰青也是不错的选择，1000R-2000R。推荐：五星10分。啤酒：吴哥啤酒基本都有。吴哥啤酒分为罐装啤酒和瓶装啤酒两种。罐装啤酒通常是一美元一罐。瓶装啤酒(分小瓶装和小瓶装)稍微贵一点。小瓶(出口包装)类似罐装啤酒，大瓶1.75-2美元一瓶。在其他酒吧，吴哥生啤酒卖0.75元一大杯，有的酒吧买二送一，所以酒吧的生意很好。推荐：五星蛋卷在金边的俄罗斯市场(柬埔寨PSAR TOUL TOM PONG)。有一个卖蛋卷的小小吃摊。黄澄澄的蛋卷又大又厚，放在绿色的椰叶上。
它们真的很漂亮，很开胃。我以为是蛋包饭，一口咬下去，惊喜满满。是米粉。煮熟的米粉，配上豆芽、胡萝卜丝、薄荷叶、各种新鲜的香草、生菜，还有特制的鱼露混合酱、碎花和原粮，给人一种回味无穷的味道，是地道的柬埔寨风味。其实有肉末，但是我不敢吃猪肉，所以老板给了我优惠。够两个人吃的，每人一块钱。法式面包在柬埔寨，法式面包随处可见，是殖民时期遗留下来的美味。把面包放在炭火上烤，切成两半，放入任何蔬菜肉和酱料，做成一个经济实惠的汉堡三明治。
酿黄瓜丝，有点酸有点甜，配上生菜，火腿，鸡蛋，洋葱丝，番茄酱，真的很好吃，一半是一千五百柬埔寨币。就算是你一个人吃着、嚼着面包，面包的香气和扎实的口感也足以让人回味无穷，最重要的是，你真的吃饱了。注意，如果在路边买面包，车上一般都是灰尘，咬一口面包可能会伴随着满嘴的沙子。此外，如果在餐馆买一条面包，要两美元(约8400柬埔寨元)，如果在市场摊位或面包店买，要0.5美元(约2100柬埔寨元)。AMOK是一道名菜，配椰子汁，装在香蕉叶包里吃。
米粉汤Bequest左边第二家早餐店米粉汤超赞，特别是加了一点当地的柠檬汁~ ~每天早上用一碗，直到第二天回国才发现~ ~亲眼所见~ ~当地人给老板柬埔寨1500买一碗米粉汤和一杯红色奶茶!(我希望我真的错了~ ~)老板注意到我在瞟它~ ~给了我一个尴尬的微笑，因为我们付了我们5天每碗1美元(4000柬埔寨币)。
真的很差~ ~但是真的很好。至少会多加一个肾(没吃过)、一个猪肝(不敢吃)、一个粉条(给狗吃)。还有几片额外的猪肉，特别是豆芽和柠檬，供你无限量供应~ ~ Brafokker以鱼为基本材料，蘸上一种叫Tuktray的酱料，里面放入香料和花生。最常见的一道菜叫做Brafokker法式面包。在金殿别墅餐厅的胡作非为随处可见。免费的咖啡和茶很美味。