教你一个红薯新吃法做法简单既能做小吃也能做点心一口一个
今天给大家推荐我从小长到大都很喜欢吃的一种小吃,从我记事开始,妈妈就喜欢,做各种各样的小吃给我们吃,这个红薯丸子就是其中之一,现在我已为人父母,也学会了如何来制作,这个偶尔吃一次还是挺不错的呢,下面就来看看我都是怎么做的吧。(红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠,适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状,而且红薯也是属于粗粮,所以我们平时适当的吃点红薯也是挺不错的。)
红薯丸子
制作材料:
红薯4只,面粉150g,油适量,盐适量,牛肉粉适量。
红薯是老百姓家中很常见的一种食材,但也是深受大家喜爱的一种食材,因为它富含各种营养成分,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老都起着重要作用。不仅是一种很好的减肥食物,也是一款名副其实的长寿食品。
平时在家中吃红薯的时候,大多是蒸着吃、煮着吃、或烤着吃,吃多了就会有些腻。陌上花在这里介绍两款简单易做的,营养美味且高颜值的红薯小甜品。
夹心薯丸
1、将红薯洗净削皮切片蒸至熟透,然后放入容器中碾成薯泥,或者直接用料理机打碎。其间可趁热加入些白糖。
在薯泥中拌入适量的面粉,然后加入适量的清水拌匀,并将其揉成面团。
水要少量多次的加,以免面团过稀。也可以用牛奶代替水,这样会更香浓。
加面粉时,也要少量多次地添加,直到可以揉成一个光滑无干粉且不粘手的红薯面团即可。
红薯泥中加入面粉或糯米粉都可,看个人喜好。糯米粉比较难揉,但口感会更软糯些。 2、将揉好后的红薯面团搓成粗细均匀的长条形,然后分成等量的小剂子,并一一搓圆。
取一个红薯丸子压扁,在中间放入适量的奶酪或芝士。如果家中没有这些,也可以将酸奶事先放入冰箱冻硬,然后切成小块,包入到红薯面皮中。
面皮不要太薄,包入的馅料也别太多,否则容易破。
包好搓圆后,将红薯丸子放入面包糠里滚一滚,让外表均匀沾上一层面包糠。有面包糠吃起来口感更松脆,没有就省略这一步。
3、将锅烧热后倒油,待油温升至七成左右热时,依次放入薯丸,用小火慢炸,在炸的过程中要轻轻的翻滚一下薯丸,待其表面金黄色时即可捞出控油。要想吃得更 健康 ,还可以用吸油纸再吸一吸薯丸表面的油分。
这样既松脆又软糯又香甜的夹心薯丸就完成了。
红薯酸奶
如果觉得夹心薯丸的做法还太麻烦,那就教大家一个更简单的小甜品做法。
就是将红薯洗净削皮切片蒸至熟透,然后放入容器中加白糖碾成薯泥,或者直接用料理机打碎。然后将其做成造型放于容器中,在上面淋满酸奶,还可以再添加点蜂蜜或坚果类。同样是既有颜值又营养美味。夏天的时候,如果放入冰箱冰镇一下就更可口了。
红薯洗净去皮,切成小块放入锅里渚,再加入小米,熬成红薯小米粥最好
你好!我个人认为,把红薯往火堆里烤熟吃最好,又香又脆!儿时在家煮饭(烧材的那种),往里面丢几个红薯,饭煮好了,红薯也好了,超级好吃 !
烤红薯好吃!红薯蒸熟后切片晒干然后再火上把红薯干烤软再吃,也很好吃
红薯除了烤红薯之外你还知道什么吃法呢?要不试试我的吃法!
拔丝红薯
首先准备材料:红薯,绵白糖,准备好后将红薯清洗干净,去皮切成滚刀块,准备炒锅加油烧热,放入红薯炸一次,取出再复炸一次,炸至金黄后捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入绵白糖,炒至糖浆状,放入红薯快速翻炒,使得每块红薯上都沾有糖浆,出锅盛盘就可以了。
芝麻红薯饼
首先准备材料:红薯,糯米粉,豆沙馅,白芝麻,油,准备蒸锅加水烧热,放入红薯蒸熟后取出放凉,将晾凉的红薯去皮,压成泥,放入糯米粉搅拌均匀成红薯面团,将准备好的豆沙馅搓成小球,取适量的红书面压成圆饼,中间放入豆沙馅,搓成球放到芝麻中压成饼,准备平底锅加油烧热,放入芝麻饼,煎至两面金黄后取出就可以了。
红薯银耳汤
首先准备材料:红薯,银耳,红枣,桂圆肉,冰糖,准备好后,提前将银耳用清水泡发,去掉银耳的根部,撕成小朵,将桂圆清洗干净,红枣去核,准备锅加水,放入银耳,煮开后放入桂圆和红枣煮半个小时,将红薯清洗干净,去皮切成小块,放到锅中,再煮半个小时,最后放入冰糖,煮至冰糖融化后出锅就可以了。
芝士焗红薯
首先准备材料:红薯,芝士,黄油,牛奶,白糖,玉米粒,准备好后将红薯清洗干净,一分为二,放到蒸箱中,煮分钟,蒸熟后取出,挖出中心的肉,在红薯肉中放入黄油,牛奶,白糖,玉米粒,搅拌均匀后放到红薯壳中,表面撒上芝士碎,放到烤箱中,蒸分钟后取出就可以了。
红薯有很多种吃法,我来回答,帮助到你了吗?
红薯削皮蒸熟捣烂,加少量蜂蜜,然后找容器放好,上面放上芝士,放入烤箱10分钟,出来就可以吃了,超级好吃,然后红薯片也是超级好吃的,红薯削皮煮熟放少量的糖,捣烂,一定捣烂,然后用一个长方形的模具和一块薄刮板,还有纱布,把红薯放进放了纱布的模具里,然后用刮板刮平,放到大簸箕上到外面凉干就可以吃了……
红薯蒸或者煮着吃都好,适合男女老少,不会上火也保留了原有的营养价值!
红薯,也叫地瓜,有着香甜绵密的口感,所以非常的受人喜欢,做法也很多,烤地瓜、炸地瓜、地瓜甜汤、地瓜干等等,但要论我觉得最好吃的做法,还是得数拔丝地瓜!
拔丝地瓜
食材: 红薯、白糖、油、水、芝麻
1、红薯去皮切成滚刀块
2、锅中热油,油温6成时,将红薯放进去炸到表面金黄,大约熟透就好
3、捞出来放一会,等锅中的油温热到8成,再放进去复炸一次,这样红薯就会熟透且表面焦脆了
4、倒去油,放一些糖和少许的水,中火煮到糖融化沸腾冒白泡,期间一直搅拌
5、转小火再煮一会, 一边搅拌防止烧糊,直到锅里的糖液变成黄色的浓稠糖浆
6、把炸好的红薯倒进去,再撒一把芝麻,炒匀即可
7,装盘,稍微冷却一下就可以吃了,外表的糖浆凝固了变得脆脆的,香甜无比还带着芝麻香,里边的红薯粉粉糯糯的,还热乎着,一口下去可是太妙了!
可以做成红薯奶昔
用料:红薯 半个 牛奶 半杯(约100ml) XS柑橘味无糖运动饮料1(100ml) 或蜂蜜 少许
红薯奶昔的做法步骤
步骤 1
红薯半个(不要太大)蒸熟
步骤 2
低脂牛奶半杯,也可以将奶加热
步骤 3
趁热将红薯、香蕉、XS和牛奶放入搅拌机打一分钟
步骤 4
根据个人喜好可以加入少许蜂蜜
步骤 5
可以当早晚餐和下午茶,也很适合减脂做代餐用的人群哦
红薯奶昔的小贴士
不建议用紫薯代替 如是做减脂餐的人群建议买脱脂牛奶 早餐可加一个煮鸡蛋或蛋白粉 这样会能量满满
简单好吃的红薯制作方法
1、红薯圆子北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子,因为口感好,而且寓意也很好,象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的,然后放在油锅里炸,出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里,放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼也许很多人都没有听说过,做法就是把红薯切成一个个小丁状,然后加入少量的面粉,轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸,这种做法的红薯饼外焦里嫩,又甜又美味。
3、红薯干这个好像是有个地方的特产吧,吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干,就是整个地瓜晒干了,有嚼劲,又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯粥一把米就够了。红薯洗干净去皮,切成小块,和米加水一起煮,吃起来香甜,清淡不腻,饭后吃一小碗,美味又营养。
5、蒸红薯这个记得农村里面,小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净,放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候,当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯大家都一定很喜欢吃吧,特别是天冷的时候,又可以暖手,又可以填饱肚子,冒着香香的热气,甜甜的味道。老家小城里的街头,那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子,拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
7、红薯叶子,除了吃红薯,其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后,你知道吗,它的营养含量非常高。把叶子洗干净,加点盐清炒一下,味道和空心菜的味道有点像,还不错的。
8、红薯片这个过程稍微复杂一点,小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟,然后切成片,在太阳底下晒干,然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊,等等,很多种做法和吃法。
红薯最简单的十种吃法
红薯最简单的十种吃法有红薯饼、红薯银耳羹、红薯粉蒸肉、紫薯馒头、香烤红薯、椰蓉紫薯糕、红薯糯米糍、红薯干、紫薯银耳羹、红薯丸子。
红薯饼
第一步:准备食材。红薯2个(个头不要太大),面粉200克左右。
第二步:将红薯去皮切成1厘米大小的块。
第三步:把红薯块、面粉一起放入一个大盆中,然后倒入200毫升左右的温水。
第四步:搅拌匀均。
第五步:锅中倒入少量的油,油热后,舀一小勺红薯面糊倒入锅中,用勺子将面糊压平,小火开始煎制。
第六步:一面煎到微黄后翻面,直到红薯变软,双面金黄时取出。
第七步:吃的时候可以撒一些白砂糖,更香甜哦。
红薯银耳羹
第一步:准备食材。银耳1朵、红薯1个、枸杞适量。
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:红薯切成小块备用。
第五步:将银耳放入砂锅中,再倒入2500毫升左右的清火。
第六步:大火烧开后转小火炖10分钟,关火,盖好锅盖,焖20分钟。然后再开火,小火炖5分钟后关火焖20分钟。(这是小窍门哦)
第七步:大概这个时候,银耳已经变得软糯了。
第八步:将红薯放入锅中,小火炖10分钟,然后再火焖15分钟。直至红薯软烂,大概这个时候,银耳的胶质也熬煮出来了。
第九步:将枸杞放入锅中,搅拌匀均即可。(因为放了红薯,所以,我就没有再加糖。喜欢吃甜一点的,可以再放一些冰糖哦~)
红薯粉蒸肉
第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)
第二步:把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步:把切好的五花肉放入一个大碗中,依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀,然后腌制15分钟让其入味。
第四步:红薯切块备用。
第五步:取一片肉放入蒸肉粉中,让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步:将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步:所有肉片都放好后,把红薯放在碗中。(红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃)
第八步:将碗放入蒸锅中(盘里还剩一些蒸肉粉,我都撒在了红薯上,避免浪费),大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步:蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中,再把碗取下来。
第十步:吃之前,撒上少许香葱碎即可。
紫薯馒头
第一步:准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右(因为紫薯中含有一定的水份,所以水的量,亲们一定要按实际情况来定)
第二步:把紫蒸清洗干净,然后放到蒸锅中蒸30分钟,直至紫薯软烂。(蒸的时间,要根据紫薯的大小来定)
第三步:将蒸好的紫薯去皮,用勺压成泥,一定要压得细细的(也可以用料理机打碎,这样更细一些),然后晾凉备用。
第四步:往酵母粉中倒入30度以下的温水,然后搅拌匀均,静置10分钟。
第五步:将面粉倒入紫薯泥中,然后缓缓的倒入酵母水,和成表面光滑的面团。(面团的软硬度与做普通馒头的相同)
第六步:将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟,直至面团发酵到2倍大小。
第七步:将面团取出,揉至光滑。
第八步:把面团搓成条,然后切成每个大概15克的小剂子。
第九步:将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮,然后5个落在一起。再取一个小面团,搓成两头尖尖的长条,放到面团的一边。
第十步:从花心一边开始卷起来。
第十一步:卷好后从中间切一刀,然后将面团立起来。这个时候,要把花瓣整理一下。
第十二步:都做好后,上锅蒸制。冷水上锅,水开后再蒸15分钟,蒸好后关火后再焖2-3分钟,即可揭盖食用喽。
香烤红薯
第一步:红薯数个。洗干净后,用厨房纸巾擦干表面水份。然后放在铺有锡纸的烤盘中,200度、上下火烤半个时。
第二步:取出,翻面。然后再烤半个小时即可。
椰蓉紫薯糕
第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)
第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)
第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。
第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒。
第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。
第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。
第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。
第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。
第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)
红薯糯米糍
第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。
第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步:搅拌至面糊没有颗粒。
第七步:将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步:蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步:蒸好后再次搅拌匀均。
第十步:将面团放入保鲜袋中,搓成长条。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)
第十一步:待面团冷却后,切成小剂子。(大小就随自己的兴趣来吧)
第十二步:取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)
第十三步:收口,捏严实。
第十四步:把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。
红薯干
第一步:准备食材。红薯一个。
第二步:将红薯去皮切成1厘米粗的条。
第三步:上下火150度,将烤箱预热。(烤箱预热后,才会将食物烤的匀均)
第四步:将红薯条逐个放在铺有锡纸的烤盘中。
第五步:将整盘红薯放入烤箱中,上下火、150度烤30分钟。
紫薯银耳羹
第一步:准备食材。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克。
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:紫薯去皮切成小块。
第五步:银耳、紫薯、冰糖一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。
红薯圆子
第一步:准备食材。红薯2个(中等大小)、糯米粉300克、枸杞适量。(糯米粉的量根据面团的实际情况增减)
第二步:将红薯去皮切成片。
第三步:把红薯放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松的刺穿。
第四步:红薯蒸好后,用勺或者筷子把红薯压成泥,越细越好哦。
第五步:把糯米粉倒入红薯泥中,搅拌匀均。
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