最新一批湛江餐饮名店名菜名点即将出炉有你心水吗
近日,湛江市商务局对2022年度“湛江餐饮名店”及“湛江名菜”“湛江名点”名单进行公示
全市拟评选出10家餐厅
10道名菜及10道名点
公示时间为
今天我们来说一下广东湛江。
作为一名吃货来说,去旅游,肯定得找对方向啦!
那肯定就是美食了~那么,湛江有什么好吃的美食呢?
下面小编就来为大家介绍湛江当地的十大特色美食小吃!
吃货朋友们快来集合啦!
湛江美食之“木叶夹”
木叶夹就是:
上下两片树叶包夹住一个小小的,带馅的糯米团子。
据说一般用木菠萝叶或者蕉叶,当地人称之为yé。
街边的小店都可以看到它的身影哦~
湛江美食之“烤乳鸽”
湛江人很喜欢吃鸽子肉。
无论是烤制还是煲汤,都是不错的选择。
在夜市上,烤乳鸽十分常见,价格也不算贵。
烤乳鸽口感香脆,肉质滑嫩,味道更是没得说。
湛江美食之“甘蔗”
作为全国第一大产量的甘蔗产地湛江。
来到这里,不可不尝这里的甘蔗!
无论是在街边买一节甘蔗边走边啃,
还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁,
都是不错的选择。
湛江美食之“红江橙”
红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名,被列为国宴佳果,有“果王”之称。
湛江美食之“蟹”
蟹是湛江饭桌上常见的菜式,这里的蟹大肉厚。
沿海各地均有出产,主要有青蟹、花蟹。
优质青蟹称膏蟹,其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
湛江美食之“沙虫”
沙虫爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化。
沙虫菜谱多种多样,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。
不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配瓜菜、葱、蒜炒,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥,用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。
湛江美食之“肴肉”
肴肉又名水晶肴蹄,简称肴肉,是镇江传统名菜。
精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝腌制后加工而成。
风光无限数金焦,更爱京口肉食饶,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。
湛江美食之“生蚝”
湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大。
咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单,也最受人欢迎。
湛江美食之“锅盖面”
汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。
面很讲究,把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。
湛江美食之“白切鸡”
白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简单,刚熟不烂,不加配料而保持原味为特点。
湛江的美食是不是很有名啊,主要有哪些吃的呢,最好推荐一下地方。
湛江最有名的是海鲜,如沙虫、蟹、虾,还有湛江本地鸡
地方特色小吃:虾狗饼、簸箕炊(安铺)、木叶夹等
地方特色菜:安铺鸡饭、猪肚鸡、白斩狗等
具体如下:湛江小吃
霞山区
1、 金小小的“叉烧酥”。
2、 海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅,环境好,味道不错。
3、 霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。
4、 广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤”。
5、 民享路,即附院对面的“蒸汤坊”,物美价廉。
6、 步行街里金百合对面的那家老牌炖品店,所有糖水炖品性价比都极高,值得一试。
7、 附院对面的兰州拉面,它的新疆拌面和葱油饼做得很好。
8、 友谊路30号的:蛋黄“裹蒸种”,“糯米鸡” “咸水角”。
9、 海军俱乐部门口,以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”,煮一手好粥。
10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正,粥底靓材料够;“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料
11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。
12、晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉,还有海哥烧豪。
13、椹川大道,海头市场旁“阿喜”肠粉;够滑。
14、霞山运动场旁“高佬臭豆腐”,不过一定要高佬亲自炸,阿青配个味先至系顶瓜瓜。
15、霞山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。
16、艺海旁边个“007”白斩狗,香,艺海门口: "顺姐"烧蚝! "长毛"白切狗, "胡须佬"烧鸡翼, 对面 : "高佬"粥挡。
17、湛新市场门口的“牛肠仔”,香味汹涌。(而家应该没拉)
18、赶下午5点东风市场,杂七杂八抓几斤生猛海鲜,让旁边大排档 一锅熟。别的不要,沾生抽或盐水,伴乳白的热汤。品真正海鲜。
19、东堤那边的"可口云吞"!
20、422医院右面“烟台XX”小米粥。
21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。
22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。
23、霞山妇幼保健院的那间鼎丰兰州拉面馆。
24、兰州拉面,六中大金乐对面的那家比附院的要好吃。
25、湖南菜,湘妹子,剁椒鱼头,一流。
26、南站金都酒店旁边的大排档打边炉,味道不错,价钱也公道。
27、六中那里有家烧鸽店,有红烧、花雕、卤水、炖汤等等,味道很好,可以送上门。
28、霞山龟老板旁边那家,拉粉才好吃啊。我从小学吃到现在啊。
29、你去试试南站附近金都兄妹酒家的“急喽”饭吧,包你吃过返寻味。
赤坎区:
1、 沙湾永香的“沙虫汤”,先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、 赤坎光复路,“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。
3、 赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、 中华路那家龟苓膏小店,开了很久,挺正宗。
5、 寸金桥边的“唯一牛肉丸”
6、 北桥头有间排挡,有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错(注:该档只做夜宵,通宵营业)
7、 北桥鸭姆港有间早餐店,那里的牛肉汤,肠仔饭一流。
8、 北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
9、 南桥河边的红土城啤酒鸡。
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡,便宜又好味!38元一个!!
11、调顺岛的海鲜,虽然风光的日子已经过了,但那里还是还有几间不错的,特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好,去晚了肯定吃不到。
12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店,早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等,还有炒牛梅皮,夜宵的拉粉都很好味!
14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花,花生糊,龟伶糕
15、大天然的红烧蚝,鸭仔菜
16、澳门食街的烤尤鱼须
17、百姓村光头佬大排档(时光廊对面)的腌泥丁、排骨煲。
开发区:
1、“龙虎豹”旁个早餐店,“鸭汤”,“鸡汤”“猪肚汤”;够新鲜。
2、 平乐村口“鸭仔饭”。
市区以外:
1、廉江良垌的“广海鸡”(隔水蒸鸡)。
2、廉江河唇水库的肥佬鱼头汤。
3、廉江去河唇的路上,和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤,很有特色,汤奶白,很香,鲜美至极
4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。
5、遂溪至廉江路上的乞丐鸡。
6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错(屋子后面有一大池塘都是鸭子)
7、在吴川去吉兆的半路上,有段路转入一个叫沙田的小鱼村,有几家渔家餐厅,出名的是他的“虾蟹粥”,味道甜美,令人难忘。
8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆,好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼,有一点点汁的那种,味道一流。
9、雷州小吃: 狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐...
10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊!都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊!都是徐闻的特产小吃。
11、吴川的炒粉,吴阳的沙螺粥。
12、硇洲的碳烧天然鲍
13、东海岛的白切鹅
14、城月的牛肠串和白切狗。
15、龙头镇里面的盐焗鸡,廉江的全猪煲,乌石的酒饼;南油的白鸽粥
补充:
花蟹粥系"海滨宾馆"好味
蛋挞就系"新格里拉"和"澳门街"唔错
奶黄包在"皇冠假日" (呢个是湛江的五星级酒店)
榴琏酥在"银海"
燕窝还是银海做的最好
车仔粥之发菜花生粥"明珠"好口感
卤水鸭脚在"高佬铺路口"特别香喉
牛杂在赤坎鸭姆港条巷多品种和配味好
拉粉在赤坎游泳场对面的路口最滑最爽
烧乳猪肉在"溢香"够香,经常去迟就没卖了
酸梅鸭在"下山总站"路口,最受女同志欢迎,那家是广州趣香烧腊分店,外贸宾馆对面和七小对面都有得卖。
南瓜糯在"大富豪",百分百推荐
血鳝在"东海大提"路口做得唔错
赤坎:
921路的烧烤.一中上面的罗丝粉.十一中门口的牛杂.
农科所对面的盐鸡.康因的松糕.俊业的肉松包.
图书馆旁边个间牛杂,
清香园的茶香鸽
海洋世界的鳄鱼肉川贝汤和生虾鱼生
海滨食街的一夜情煮蒸腩肉和烧猪肉
劳记粥场城的油闷流闪鱼和生姜头煲鸡
豪园酒家的包鱼煲番茄
利园金阁的干煎白苍...
赤坎中山一路4点几才有的一位阿姨走鬼卖的芋头西米露糖水
湛江名小吃指留香的留香鸡亦和鸡脚最好吃,送啤酒一流
新溢香的五香肉.八元.
湛江霞山第十一小学附近的炸菜档口
田艾饼华新小区门口,就是军嫂网吧对面
田艾饼我认为赤坎百园路新华书店门口的也好吃.
市区:三星对面的药材老火炖汤三块有得吃......太多了....
园路的亦回味、龙潮烧猪、卤水鸭、工商局门前的煎面饼、法院旁边的田艾饼、法院对面的糖水
湛师新区新园食堂三楼烧猪炒芋头,服务美媚秀色可餐。
早餐有:海头的梅六粉,金山旁边的牛腩粉,
友谊派出所旁边的拉粉
龙潮的猪杂粉....
六中附近的一间小甜品店里的酸梅汤
月东阁的麻辣笋片
大金乐附近的早餐店的猪肉拉粉
最让你欲罢不能的湛江美食是什么?
最让人欲罢不能的湛江杂鱼汤
湛江地区好吃的东西很多,美味的湛江鸡,各式各样的海产,味道奇鲜的鬼爪螺,肥美嫩滑的生蚝,爽滑鲜甜的沙虫……都是让人欲罢不能的 美食 。
但最让我欲罢不能,至今难忘的当数当年去湛江的时候,湛江朋友招待的那锅杂鱼汤。
朋友是湛江人,特别他喜欢大海,也特别喜欢钓鱼。我们那天随他一同出海,然后拖着一堆海鱼回家。
把当天的收获,大鱼用来清蒸,小鱼便做成杂鱼煲,他说是他们的最爱的食法。
他说:鱼吃的就是要鲜,不要繁琐的烹饪方法,也不要加太多的佐料,就连姜片也只能是几片,否则就是抢了鱼的鲜味,浪费了鱼。
那做好的鱼汤汤色清澈,入口鲜甜,不油不腻,让人停不下口,欲罢不能。
别看这道杂鱼汤简单,杂鱼汤可是一道广东湛江的传统名菜,也是湛江平常百姓的家常菜。杂鱼汤的味道非常鲜美,做汤用的鱼都是小海鱼,因为鱼的品种很多,杂七杂八的什么都有,故名“杂鱼汤”。
杂鱼汤的鲜在于鱼够新鲜,加上汤水不放其他佐料,只放少许的油和适量的盐,能最大保持了鱼的鲜味。
一锅好的杂鱼汤,看着看似清汤寡水,毫无滋味,其实原味、清鲜的味道,就在入口的一刻,唤醒了味蕾,鲜甜充斥满口腔。
这样的滋味,当然会叫人念念不忘。
很荣幸给您解答问题,让我这个在湛江工作五年的人,给他家揭秘一些不为人知的 美食 吧,吃到那个都是攒到,让湛江本地人都欲罢不能的 美食
越是那种走街串巷的小店你就越能淘到宝,凭我多年在湛江的经验给你们推荐几种超级赞的 美食
[心]早餐店经常去的地方: 榕树湾 美食 坊
[比心]原水井头早餐店,本来就很有名气的它,“ 隐秘的角落”又让其大火一回,来湛江不吃它真的遗憾呀,到中午一点半就打烊了,越早来越不用排队呦,不然排长队的感觉真让人抓狂呀
[心]推荐店铺:回老友记老牌 美食 (据说是三十年的老字号了)
超级特别早餐:一晚牛腩河粉十一碗肉蛋拉粉
牛腩粉我是从小吃到大,但是湛江的河粉是又薄又细的那种,浓浓的牛腩把它浸泡到位,加上牛腩的香浓,真的仅此一份的,在别的城市很难吃到这份地道的牛腩粉了
[心]炸物小吃:让你明白什么叫,万物都可炸
[比心]推荐店铺:回男人老狗小吃店+骑楼炸炸哩 炸鸡,炸翅中,炸香蕉,炸空心菜都超级nice,趁热吃!
[心]推荐店铺:聚友湿辣牛肉+绿林小吃文化街+烧蚝帮(万达店)
[比心]超级套餐:湿辣牛肉十生蚝海鲜
*夜宵也是咱们你不可少的一站呦,牛肉海鲜烤串都通通很好吃呦,除了推荐的店铺,还有绿林食坊,去那边一次性可以有很多选择 !
[心]回瘦鬼老档糖水档(二十年的平价糖水)均价4元一碗的糖水开了很多年呦,清爽甘甜,除了糖水还有值得品尝的鹌鹑蛋和酱菜!
[心]簸箕炊:回四爹簸箕炊(特色小吃面食呦)是我们小时候值得回味得味道,白色的米糕切成小块,香油往上一倒,蒜蓉辣椒往上面一撒,口味真是绝了!
[心]甜品甜点:TNT开心果泡芙是必点(提前预订才能买到的),一口咬下去真的是多种口感瞬间就爆了
[心]竹卷粉:湛江特色粉+森哥竹卷粉
就是粉皮卷上各种内容的粉,可自由搭配,这家小小的店人气是超级旺的
虾饼: 回二嫂虾饼店
湛江的虾饼又大又多,但是他们家的绝对独一无二,超级nice的
早餐一般是中午前开门,小吃是下午两三点后,具体看时间别扑空四
白切狗在湛江 历史 悠久 ,尤其是雷州和遂溪,白切狗的踪影随处可见 。香喷喷的狗肉真的让人忍不住再咬一口 。
对于外省来的朋友可能觉得有点残忍 ,但是你们却不知道白切狗的鲜,甜,嫩 ,足以让我们湛江人爱上。
天气冷的时候来个狗肉煲也挺好的 ,放上各种材料的狗肉煲 ,汤汁鲜美。寒冷的冬天,喝上一碗暖烘烘的狗汤 ,真的特别舒服 。
最让你欲罢不能的湛江美食是什么?
湛江临海,海产品极其丰富,我喜欢吃的有大虾,墨鱼,生蚝,皮皮虾等。大虾白灼,甚至不需要调味品,就是要吃这种清甜。生蚝可以生吃,有大海的丝丝咸味,入口嫩滑。
更出名的是炭烧生蚝。闻着生蚝冒出来的浓郁香味,入口暴汁的蚝肉,令人欲罢不能,吃过瘾为止。皮皮虾我喜欢吃烧烤的,酥脆爽口,配上一杯啤酒,真正的神仙生活。
白切墨鱼,把鲜墨鱼收拾好,放入微沸的开水中烫至仅熟,切片装盘,浇入蘸汁。白切类的灵魂在于蘸汁,能够令平淡无奇的食物焕发食欲。味碟由腌柠檬,酸姜,酸荞头,香菜,小葱,炸花生米,炒芝麻,秘制酱油调和而成。
白切狗肉,这几年因为狗闹,也就是所谓的爱狗人士各种弱智举动,将狗肉推上了风口浪尖,争议极大。但是狗闹不敢来湛江闹事,本地食用狗肉已经有数千年 历史 ,这些人来了只能是自讨苦吃。况且法律法规并没有规定狗肉不能吃。
除了白切狗肉,还有白切鸡,白切鸭,白切猪手。做白功菜品最考验师傅们的功力,从选料到制作以及配蘸汁,都是亲力亲为,绝不假手他人。
而且做白切类风险高,以白切鸡为例,选用养了180天的走地鸡,浸煮至刚熟。什么是刚熟,就是鸡肉已经熟了,筒骨里面还是红色的,不懂的人以为是不熟,但是在食客眼里这才是标准火候。
如果煮“过火”了,鸡肉会变老韧柴口,不但食客会投诉,档主也不好意思摆出来卖。一家店的信誉是长年累月积攒下来的,而声誉扫地只需要出一次问题就够了,没有档主冒这个险。
在湛江的街头巷尾,分布着很多卖鸭仔饭,牛腩捞粉,猪杂捞面,海鲜汤,海鲜捞面,马蹄玉米薯粉糖水,簸箕炊等等 美食 店铺。有的店位置很偏却很出名,我去吃簸箕炊就是地胆带路,转到我都失去方向感了才到。
店很小,现场制作。簸箕炊类似于萝卜糕,但是复杂很多,先蒸熟一层米浆,接着浇入生浆继续蒸第二层,直到蒸满簸箕。吃的时候切菱形块,浇上酱汁,撒点白芝麻。咸香爽脆,令人回味无穷。
炭烤生蚝,凉河粉,白切鸡、白切鸭
最让我欲罢不能的湛江 美食 有:生蚝,白切鸡,海鲜,肠粉,炸虾堆,炸蕃薯,黄坡蒜头等
湛江的海鲜
我也说说我吃过令我难忘的湛江 美食
鱼杂汤
我的籍贯就是湛江,虽然在广州出生,回湛江的次数不多,但对湛江还是很了解的,湛江是海滨城市, 美食 自然离不开海鲜,湛江沙虫,泥丁,生蚝是一绝,湛江对虾也非常出名,其他的湛江白切鸡,白切东山羊,白切狗也是当地著名 美食 ,湛江的夜宵摊档也非常热闹,一道烂锅炒粉就能让人难忘,湛江 美食 还有很多,就不一一道出了,谁有兴趣可以补充!
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