美味河南——周口扶沟县美食推荐
吕潭鱼香
河南省周口市扶沟县吕潭乡有一种名为吕潭鱼香的特产。吕潭鱼香是扶沟有名的美食,它的菜做出来后你看不出来鱼肉的所在,既香又不腻,又能养阳,又能暖身。吕潭的“鱼香”,在明代已有一定的知名度。吕潭是明代中州四大镇之一,商人云集,商行林立,粮仓横贯大江南北,吕潭古镇的南城门口,一块挂着“长弓鱼香”的牌子,吸引了不少人的目光,这道菜的香味,足以让人垂涎三尺。
关德功烧鸡
关德功烤鸡是当地的一种特色小吃,也被称为"关记烧鸡"。关德功的烤鸡的制作经历是:重视熬煮,用料考究,工艺精湛。关记烤鸡外形优美,色泽鲜美,味道鲜美。不管是热是冷,都能将鸡的骨头和血块分开。因其独特的香味,使人陶醉,不但是一种佐餐、节庆礼品的好选择,更是宴请宾客、举行婚礼的好菜,与道口、孔集烧鸡并称,是河南省三大有名的烧鸡。
佛坪县美食有蒸盆子、神仙豆腐、炕炕馍、佛坪三香、热面皮、菜豆腐、佛坪腊肉等。
1、蒸盆子:以全鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜等十余种材料,隔火蒸4小时,原汁原味、汤醇肉香。
2、神仙豆腐:用神仙树的叶子加工而成,色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,适宜夏季食用。
3、炕炕馍:又叫芝麻馍,用炭火烤制而成,最早是为远行的人准备的即食食品,携带方便,储存久,可以吃一路。
4、佛坪三香:采用猪里脊、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等食材,混合肉、蛋、粉等多种食物味觉的香气,热气腾腾、营养健康。
5、佛坪热面皮:就着热汤吃后鼻尖冒汗,热汤余味不绝,如筋如帛。
6、佛坪菜豆腐:黄豆经浸泡,打磨、过滤,用农家自制酸菜浆水点制豆腐,凝结前撒入青菜、大米慢火熬煮,米粒黏稠软烂、豆腐青白相间,食用时辅以青红辣椒、香菜,老少皆宜、养胃可口。
7、佛坪腊肉:猪后臀、猪蹄膀用香料等腌制后,用柏树枝熏烘至干透,皮肉紧致,呈黄亮或红褐色,煮熟后炒食,肥肉不腻、风味独特。
扶沟县崔桥镇有什么特产好吃
以下是扶沟县崔桥镇好吃的特产:
1、扶沟豆腐:扶沟县以制作豆腐而闻名,扶沟豆腐以其细腻、口感鲜美而受到赞誉。
2、扶沟大米:扶沟县的土壤和气候条件适宜水稻生长,所产的大米质量优良,口感香糯。
3、扶沟橙子:扶沟县气候温暖湿润,适宜橙子的生长。当地的橙子甘甜多汁,是当地的特色水果。
4、扶沟红薯:这里种植的红薯质量好,口感绵软甜美,是当地农产品的代表之一。
5、扶沟糖醋鱼:扶沟糖醋鱼是当地的传统菜品,鱼肉鲜嫩,调味酸甜可口。扶沟县崔桥镇位于河南省,这个地区以农业为主要产业,有一些特产和美食值得品尝。
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