壹粉食堂-周末在家做美食虾仁炒西兰花红绿相间美味又好看

1. 虾仁西兰花

2. 西兰花炒虾球

3. 西兰花虾仁

4. 西兰花炒虾仁

虾仁西兰花 西兰花炒虾仁怎么做？
食材：

西兰花、虾仁、葱、姜、盐、生抽

步骤：

1、准备好上述所需食材；

2、西兰花摘成小朵，清洗干净；

3、锅里水烧开，加入少许油和盐，加入西兰花，焯两分钟，捞出用凉水冲洗；

4、锅里油热后，加入葱花，姜丝，炒出香味后，加入虾仁；

5、加入西兰花翻炒；

6、最后加入少许生抽翻炒几下即可；
西兰花炒虾球 西兰花炒虾球是怎么做的？
原料有海虾300克，西兰花100克，胡萝卜40克。

葱蒜姜末、植物油、酱油、盐、豆豉各适量。 做法是①虾剥去虾壳，剔去肠泥，洗净，放碗中，加盐腌片刻。

② 西兰花洗净，掰小朵，放在微波盘中，加盖放入微波炉中，强微波 转1分钟，然后取出用沸水浸泡，至凉捞起沥干。③加蒜末、姜末、 豆豉拌匀；胡萝卜洗净，切片。

④锅倒油，烧热，放虾肉翻炒，直 到呈不透明状，放入胡萝卜片、掰好的西兰花继续炒，加入盐、酱 油调味，撒下葱末，盛出即可。 功效：含丰富的维生素C，能防止脸部色素沉积，预防或淡化色斑， 有美白、润泽肌肤、清心明目的作用。
西兰花炒虾球怎么做？

小贴士：

1、虾仁最好是买回鲜虾自己剥，超市现成的冷冻虾仁品质不好保证。

2、虾子去壳的时候保留尾部的硬壳是为了让成品更好看，也可以去除，吃起来会更方便。虾背切开一刀，除了方便去除虾线，还可以使虾子受热后变成球状。

3、西兰花焯水时，水中放点盐和油，可以让西兰花的颜色保持翠绿。

4、炒这道菜火候要掌握好，别炒过头，这样食材的营养流失过多，也失去了虾仁滑嫩、西兰花清脆的口感。
西兰花炒虾仁的做法是怎样的呢？西兰花炒虾仁的做法是怎样的呢？
西兰花炒虾仁 材料：虾仁（红） 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒（红，尖，干） 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法： 1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小； 2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用； 3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒； 4. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
西兰花炒虾仁怎么做？
西兰花：矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，最显著的就是具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

虾仁：含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1个 虾仁200g 姜2片 蒜头4小瓣

调料盐 鸡精 胡椒粉适量

做法

(1)准备材料；

(2)热锅下油，爆香蒜头；

(3)下西兰花翻炒至7分熟盛起备用；

(4)热锅重新下油爆香蒜头和姜，下虾仁翻炒，加入适量胡椒粉和盐；

(5)虾仁炒至变色，下西兰花一起翻炒至熟，加入适量盐，鸡精即可；

(6)美味的西兰花炒虾仁就完成了。
西兰花虾仁 西兰花炒虾仁怎么做？
材料：西兰花（250克）、鲜基围虾（180克）、红椒（1只）、蒜末（1汤匙）

腌料：料酒（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、清水（3汤匙）

调料：油（3汤匙）、盐（1汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）

做法：

1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水；红椒切成角块。

3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。

5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。

6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。

7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。

贴士

1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。

2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。

3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。

4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素k的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素k。

5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
西兰花炒虾仁 西兰花炒虾仁有几种做法
西兰花炒虾仁 材料 西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个 做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。

待用 2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。 3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。

起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！ 小诀窍： 西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
西兰花炒虾仁怎么做？
主料： 虾仁 100克 西兰花 100克 调料： 大蒜 15克 辣椒（红、尖、干） 15克 植物油 10克 料酒 15克 盐 3克 各适量 西兰花炒虾仁的做法： 1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

更多西兰花炒虾仁信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/xilanhuachaoxiaren。
西兰花炒虾仁的做法？
西兰花炒虾仁

用料：

虾仁300g，西兰花50g，蛋清3只，

做法：

1、虾仁洗净，将背部用小刀划开，挑出虾线，用蛋清腌制10分钟。

2、中火烧热锅中的油，至六成熟时将虾仁放入，迅速过油至熟。

3、锅中留底油，将西兰花倒入锅中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。

4、最后将虾仁盛入盘中即可。
西兰花炒虾仁有几种做法
西兰花炒虾仁 材料 西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个 做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。

待用 2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。 3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。

起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！ 小诀窍： 西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒虾仁的家常做法

1、把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2、把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来。把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片。
3、锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出。把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。
4、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红。下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可