印度新德里街头小吃香味四溢 吸引当地女性前来品尝

风情味蕾——印度街头小吃

贾玛清真寺的酸奶 Acidophilus milk
旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻。这种酸奶非常浓，浓得没法喝而只能用小勺来吃。每日下午五六点的时候，可以捧一小罐酸奶坐到清真寺的台阶上，晒着太阳，边吃边欣赏前来做祈祷的穆斯林美女。

焦特布尔的煎鸡蛋 Egg omelette
拉贾斯坦邦焦特布尔的钟楼，是中心广场的地标，穿过钟楼向北走，北门外有一个著名的专卖煎鸡蛋的小摊，这个煎蛋摊已经有三十年的历史了，据摊主说一天能卖出几百个鸡蛋。煎蛋摊不大，很远就能闻见香味，门口的小凳子上坐着各国旅行者，估计都是根据LP手册按图索骥而来的。鸡蛋可以煎得两面焦黄，也可以煎单面，用新鲜的蛋黄蘸面包吃。两个煎蛋加两片烤面包只要15卢比。

帕哈拉甘的炒鸡肉 Chicken Tikka
帕哈拉甘（Parharganj）是新德里的背包客聚集区，位于火车站对面，背着大包的各国旅行者与若干大白牛以及人力车把窄窄的街巷塞得满满登登。鸡肉摊就在街的中段，每到下午四点多，就见有人在街边用大木盆开始搅拌肉块，拌入各式作料进行腌制，等天色一暗，支上直径一米多的大平底锅就开张了。滋滋作响的油锅中，撒入洋葱、鸡肉、咖喱，翻炒后居然用手从油锅中把肉拣入打包的纸袋中！简直是铁手飞！可以向老板要几张又劲道又薄的饼和鸡肉一起下肚。一份炒鸡肉大概四十卢比，在以素食为主的印度之旅中，这样价廉物美的鸡肉摊对旅行者来说可是极大的诱惑。

卡瑞姆的咖喱羊肉 Curry Mutton
卡瑞姆餐厅（Karim）位于新德里贾玛清真寺一号门对面的小街，左边的第二个小巷内，是一家有着几十年历史的老餐厅。印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。

奶茶 Chai
在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。旁边有很多印度人排队等候着，一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异，只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后，就非常有个性了。

屋顶的中餐 Chinese food
在印度有很多“roof restaurant”（屋顶餐厅），在屋顶用餐，清风吹拂下观赏城市的全貌。在金色城市“杰伊瑟米尔”，在任意一个屋顶餐厅，都可以欣赏晨曦或者夕阳下被阳光染成金色的古堡。距离中心广场不远处，有一家“little Tibet”，那里有在印度最常吃的中餐“chaomian”（炒面）和“chilly chicken”（炒辣鸡肉）。我们于除夕夜在那里吃了好几盘“momo”，状似中国的饺子，就算是过年了。

鲜榨果汁 Juice
印度的水果很丰富，鲜榨果汁的小店一般都设在闹市区的路边。石榴、香蕉、橙子、菠萝，甚至辣椒、青菜都可以拿来榨汁。果汁是现场机械压榨的，全部纯天然，不加糖、不加人造色素、不加防腐剂。一杯石榴汁六十卢比。

带什么食物去印度旅游what带去印度旅游的最佳食物是什么

1.去印度旅游带什么食品最好


我推荐八样值得从印尼带回来的东西。请耐心看完详情。


印度美国的手工艺品和特产具有丰富的民俗风情。对于喜欢异国风味的游客来说，印度堪称购物天堂。在印度首都德里，你可以买到各邦各省的特产和手工艺品。质量比原产地好，价格不确定比原产地贵。


特产推荐1:大吉岭红茶


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大岭红茶最大的特点是含有麝香葡萄味，但随着气候条件、采摘时期、制作功夫的不同，茶叶的品质和气味也会有所不同。一般来说，每年4-5月采摘的春茶为上品。


特产推荐2:香料


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香料是一种魔法，它让食物充满了生动的表情，让人敞开心扉s口味深度。它是许多印度日常食物的灵魂。在中国，香料逐渐被人们接受和喜爱。香料植物的主要产地印度，让你在品尝的同时，对各种香料有更深入的了解和体验，让你了解它们的独特用途，以及相关的传统历史文化。


特别产品推荐3:黄铜产品


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印度人和中国人一样喜欢茶。不同的是，中国人喜欢用陶瓷和紫砂器皿喝茶；印度人喜欢用黄铜容器。据说印度人喝茶是将茶煮沸，加入牛奶、糖等。黄铜能衬托出这种茶的独特香味。


特产推荐4:克什米尔披肩和地毯


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克什米尔的地毯和披肩是著名的海外产品。克什米尔有两种地毯：羊毛地毯和丝绸地毯。色彩柔和淡雅，充满莫卧儿风格的植物和花卉。用喜马拉雅山野生羊羔的毛制成的羊绒披肩，质地细腻，深受时尚圈的喜爱。


专业推荐5:家具


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檀香木制成的家具、木箱、画框、扇子和雕像在印度北部很受欢迎；然而在克什米尔，人们使用胡桃木，上面刻有光滑的马赛克图案。这两种家具在印度非常精致、奇特、神秘。值得注意的是，古董家具出口是有限制的，买之前要问清楚店家。


专业推荐6:珠宝


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所有的印度女人都喜欢用珠宝来装饰自己。只要她们遇到大节日，你就能看到婀娜多姿的印度女人。戴上印度首饰，就相当于给自己披上了一层透明的纱，那种神秘的美就会被偷偷释放出来。印度的首饰不贵，可以放心买，种类也很多，宝石、银器、项链、戒指、手镯、脚链等。


专业推荐7:艺术品


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包括雕塑和绘画在内的印度艺术品值得购买。印度作为世界四大文明古国之一，产生了灿烂的文明，其中他的艺术更是璀璨夺目。一个特点是这些艺术作品带有浓厚的宗教色彩。同样，在购买的时候，你要注意你买的是不是古董。出境一定要问清楚，避免不必要的麻烦。


专业推荐8:神油


专业介绍


印度的名字神油是众所周知的。最早不仅仅是用在男女之间的爱情上，一些上山清心修行的信众会在身上抹满神油，似乎对身体有保护作用。


2.去印度旅游带什么食品最好看


印度食物以咖喱闻名。它主要是将各种香料与鱼、肉、蔬菜等不同的食物混合在一起，既不掩盖食物本身的自然味道，又有浓郁的风味。咖喱羊肉、酥炸鲜菜等。都是很受欢迎的印度美食。此外，印度奶茶和甜点也很有地方特色。


印度菜的咖喱味很浓，其中洋葱占据了绝对的主导地位。印度咖喱用它来煮，蔬菜用它来煮，肉用它来泡。据说印度菜的调料比较多，大概是世界上最高的，每道菜的调料不下10种。


3.印度吃什么食物


印度人喜欢吃薄的食物，这是一个民族的饮食习惯。而且，印度的大部分美国的土地位于亚热地区，全年天气炎热。这样恶劣环境下的食物，时间久了容易变质，不利于保存。然而，将食物做成糊状并加入香料有利于保存。印度人喜欢用手抓米饭，当食物做成糊状时，可以抓起来和米饭一起送入口中。


4.去印度要带什么必备品


日用品随处可见，所以不要不要特别注意他们。你可以在那里买到，主要是因为你在日常生活中注意的小技巧：


1.唐别忘了带高指数的防晒霜。这里是热带，这里的太阳可不是闹着玩的。


2.在街上购物时，注意你的个人物品，并且小心驶得万年船。


3.走在街上，要注意避开街上摆放的祭祀用品，千万不要踩在上面。


4.唐不要碰其他人这将引起印度教徒的反感。


5.自驾时，请不要当有人走在你前面时，不要按喇叭。它这是不礼貌的。其他小贴士：印尼没有四季，一年四季都适合旅游。但雨季雨水多，对旅游有一定影响。相比之下，旱季是更好的旅游季节。它印度尼西亚一年四季都像夏天，一般只需要准备夏装。如果要去山区高地旅游，一定要准备好毛衣、外套等衣物御寒。外出观光时，宜穿浅色衣服，只穿t恤和短裤即可。如果参观博物馆、寺庙、总统府，参加普通宴会，男士穿长裤衬衫，女士穿长裙并不失礼。如果参加正式宴会，需要着装整洁，但如果男士穿印尼长袖巴迪衫，就能适应各种场合。在印度尼西亚，白天阳光强烈，所以太阳帽或遮阳伞是必不可少的。在雨季，不要出门时别忘了带雨具。


5.去印度旅游带什么食品最好吃


印第安人最爱的调料——马萨拉。无论什么食物，当地人都喜欢放马萨拉。他们拌饭，卷饼，吃面条，夏天甚至吃冰淇淋，喝饮料，甚至喜欢把马萨拉放在西瓜里。


印度咖喱，众所周知，印度是一个神奇的国家，来印度旅游的朋友可以更好的领略当地的异域风情。关于食物，印度街头小吃是一大亮点，有很多我们没见过的独特小吃。当然，还有我们熟悉的小吃油条那里，但是印度油条是圆圆的，外观和我们常见的油条不一样，所以我不我不知道它们味道如何！


6.印度有什么吃的特产


印度水果种类繁多，基本上一年四季都不会坏。常见的水果有苹果、芒果、石榴、西瓜、椰子、甘蔗、番石榴、木瓜、菠萝蜜、橙子、草莓、枣、无花果等。在印度，人们也会在夏天举办芒果节，而且品种很多，印度的水果也相对便宜。


7.去印度旅游带什么食品最好呢


一、明信片从旅游地寄来的明信片很有纪念意义，具有浓郁的英国地方特色。他们可以说是礼貌和亲情的最佳代表。第二，英国红茶。看过《唐顿庄园》的人一定对里面的茶和茶具印象深刻。阿萨姆和格雷伯爵跟随皇家舰队横扫世界，也诞生了很多著名品牌：twinings、whittard、fortnummason等。三、骨瓷买完下午茶，没有骨瓷怎么搭配？英国人对骨瓷的喜爱，从精致的马克杯、茶杯、下午茶托盘就可以看出来，种类繁多，美不胜收。带回家一套在家享受美味悠闲的下午茶时光~一线瓷器品牌虽然略贵，但精致的花纹非常适合收藏或送人。韦奇伍德是英国瓷器中最著名的品牌。除了传统的英国骨瓷系列，这个皇家品牌还创造了浮雕瓷(碧玉)系列，工艺非常复杂。如果你想买真正的皇家模型，你可以不要错过皇家收藏品牌。每次皇室结婚或新成员出生，都会推出纪念瓷，颇具收藏价值。喜欢英伦田园风格的女生，不妨在皇家阿尔伯特为自己买一套带茶托的茶杯，把这种英伦风格带回自己的餐桌。四。巧克力虽然英国的巧克力没有瑞士那么有名，但是Thorntons也是送礼的好选择，超市也会有Lindt礼盒出售。五、英伦皮鞋英伦皮鞋用料考究，鞋头过渡自然、经典、大气。像克拉耶丝这样的品牌穿起来很舒服。虽然国内专柜很多，但是在英国买更划算。6.博柏利博柏利围巾可以说是奢侈品中独一无二的。骑士商标家喻户晓，英伦气质十足。建议去东伦敦博柏利工厂店，位于伦敦东部，地铁直达。博柏利一般周一补货，建议周一周二去购物，否则会缺货。七。英国管直男在英国买什么好？能让男人抚弄自己，有一定实用价值的小东西不多。烟斗应该算其中之一。烟斗的好处在于，它不仅仅是一个吸烟的工具，更是一件艺术品，在烟斗简单的线条和造型中，有着英伦海浪倾泻而出的阳刚之气。


8.去印度必备的东西


如果你在西班牙，你能找到纯印度的甜品店吗？可以的话买点印度甜点。因为甜点是印度人饭后必备，或者可以带点水果。


一般来说，拜访其他人s家在印度以甜品和水果为主，因为这两样东西人人都能吃，老少皆宜。


如果没有，就按照西班牙当地的风俗买一些礼物吧！


像鲜花，葡萄酒，香槟，巧克力等等！


欧洲各国的风俗应该差不多吧！


希望能帮到你！


9.印度应该吃什么


徜徉在古老的文明中——纯净优美的曲调像印度圣歌。


恒河，从喜马拉雅山出发，穿过被孟加拉湾、阿拉伯海和印度洋包围的亚洲半岛，滋润了这片土地，孕育了灿烂的文明，成为圣河一个国家。而这个幸运的国家就是世界四大文明古国之一的印度。


纯诗意的曲调。


印度是文化的熔炉。这个国家独特的历史背景使它包含了从古代到现代，从西方到东方，从亚洲到欧洲等多种文化潮流。再加上是五个民族组成的国家，就像一个大的文化博物馆。新德里西岸的孟买是文化的中心，而加尔各答每天都有关于文化的新闻。多样化的音乐、舞蹈、舞剧和哑剧让游客眼花缭乱，流连忘返。


在喧闹的大城市生活了很长一段时间后，人们都渴望返璞归真。印度传统音乐的基础是自然。它赞美人与人、人与自然、人与上帝之间的关系。四季的旋律反映在传统的曲调中滞后。传说古人创造了第一个滞后灵感来源于鸟儿的歌唱和森林中树枝燃烧的声音。至于歌的内容，源于北印度的宗教仪式。今天，传统歌曲仍然保留着古老的发音，而歌手s音质纯正，让歌曲保持了一种简单纯粹的赞美诗的感觉。即使你能听不懂歌词，你能体会到大自然的神圣与宁静。


——Natyam是印度最古老的舞蹈之一，意思是舞蹈的艺术用印地语。既强调舞蹈的节奏感，又强调伴奏音乐必须悦耳，由庄重的诗歌和简单的音乐组成。这是一种为牺牲而跳的舞蹈，能充分体现舞者的情感。它最初是由寺庙里的寺庙舞女表演的。这个舞蹈的关键是保持上半身挺直，双腿半弯，双膝分开，双脚像半开的扇子。虽然有严格的行动规则，实际上，每个演员的表演就不一样了，大部分的表演都是即兴的，所以每个Natyam的个人风格很强。


现在，这种传统舞蹈又以一种复古的潮流重新崛起。然而，在古代，Natyam通常是独舞，但现在群舞更受欢迎。一群穿着华丽传统服装的婀娜舞者在优美的音乐中像仙女一样翩翩起舞，效果比独舞还要好。今天，Natyam已经发展成为一个技术艺术体系。


炭炉烹制的美食。


印度咖喱闻名世界。很多人认为米饭和咖喱是印度的主要食物和调料。但实际上，大米只是印度一部分地区的主食，咖喱对大多数印度人来说是一种奇怪的调料。


其实印度菜最大的特点就是缺乏统一的风格。而且印度城市不仅饮食习惯差异很大，甚至每个家庭都有明显的饮食风格。但一般来说，鸡肉、鱼肉、羊肉是最常见的。肉汁是印度的主要酱料，在印度各地都很受欢迎。当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。在印度的厨房里，只有新鲜的青椒和干红辣椒是辣的。所以游客们不会我不喜欢辛辣的食物。Idon’我不必担心吃不到正宗的印度食物。


对游客来说，印度印度最著名的传统菜肴起源于印度皇室。炖肉、酱和米饭是三种不同烹饪风格的基础。但毕竟皇室食物只能在专门的餐厅和酒店吃，普通人不会t感冒用它。在当地，很多受欢迎的印度菜都很常见，比如未发酵的燕麦面包，涂上在煤火上煮了一整夜的绿芥末。这种简单的冬季小吃被农民和城里人视为最爱。在南方城市，正宗的脆饼和蒸年糕很有名。至于一些沿海地区，除了蟹、龙虾、虎虾、贝类等海鲜餐，香浓的椰子也是最常用的食材。


用炭炉烹饪是印度特有的烹饪方法。它对时间非常讲究。当炉温达到600摄氏度时，一两分钟，甚至一两秒钟的差别，都会影响烹饪的成败。这样做出来的肉是无油的，然后蘸酸奶。菜还没端上来，炭火的吱嘎声和余香就已经让你食指大动了。


天竺之魂古印度铜像展


古印度是一个神话之地，其宗教和哲学极其发达。因此，古印度的铜像往往是神话符号、宗教偶像和哲学隐喻，与神灵的神灵融为一体。印度的铜像传统非常悠久，可以追溯到公元前25001500年左右的印度河时代的铜像《舞女》。公元前16世纪相继出现的婆罗门教(印度教的前身)、佛教和耆那教，为古印度艺术提供了永恒的主题，包括青铜雕像。在印度中世纪(公元713年)，印度铜像达到了顶峰。


结婚


在印度，婚俗与流行的宗教信仰密切相关。正统的印度教徒认为，婚姻是一种圣礼，是每个人都必须履行的人生义务。印度教女性婚前必须保持贞操，任何谣言和丑闻都可能使其成为女孩不要结婚。印度教徒为了防止女孩在认识人事后发生婚前性关系，自古以来就流行童婚。按照印度习俗，24岁的新郎要娶8岁的女孩，30岁的男人要娶12岁的女孩。从1929年开始，印度政府就通过了禁止童婚的法律。然而，由于它违背了印度教徒早婚的传统习俗，许多人仍然不遵守它。结婚后，这些年轻女孩仍然回到父母身边家，当他们十一二岁，他们去道夫他们未来的命运掌握在丈夫手中。家庭。印度教徒自古以来就非常重视婚姻。信徒都相信生辰八字，所以结婚前先看看星座运势是否相符。年轻男女的婚姻仍然父母的命运和媒妁之言。嫁妆的习俗在印度仍然很流行。女孩结婚时，女方要支付丰厚的嫁妆。如果女人能达不到男方的要求，男方会拒绝结婚。婚礼前几天，新娘要用姜科擦全身，让皮肤水嫩金黄。在婚礼的前一天晚上，新娘在浸泡了茉莉花和玫瑰的水里洗澡。你应该用芳香的茉莉花和金盏花把头发梳成长辫子。婚礼通常在女方家里举行有些在寺庙或俱乐部举行。婚礼当天，司南在亲朋好友的陪同下去了新娘欢迎她的房子。当婚礼队伍到达新娘时房子，新娘倒是父亲和亲友们会冲上前去，将首饰、两套丝绸衣服、红酒和酥油、酸奶、蜂蜜制成的糖果以及唐送给司南。婚礼前，司南和新娘在亲人的陪同下，走向婚礼舞台。婚礼桌，煤，有机碳和新郎新娘的座位。婚礼通常从点燃圣火开始。婚礼仪式复杂而简单，但握手仪式、佩戴圣线的仪式、绕过圣火的仪式是必不可少的。握手仪式是新娘父亲把女儿手放在新浪s，表示他已经把她交给新郎了。佩戴圣线的仪式表示新娘已经出嫁，出嫁的女子要佩戴一生。随后，新娘跟随新郎，从左侧绕着火焰走了三圈。所谓圣火，就是七种柴气的火，代表崇高的宗教。走了三圈，碰了碰两边的父母长辈，婚礼马上结束。锡克教婚礼比较简单，多为集体婚礼，要求新郎新娘一起唱锡克教圣经中的赞美诗。然后，根据锡克教的习俗，新娘和新郎互相系上领带一起围着锡克教圣经转四圈，婚礼就结束了。


10.去印度旅游买什么好


翻译蛋整体实际体验流畅！


讯飞s离线翻译模式速度很快，但是翻译错误造成误解！


讯飞翻译不是卡顿，而是识别错误，浪费时间！


准整体使用也很流畅，但是因为没有明显的中文和日文按钮标识这个缺点！


总体来说，四款翻译机在海外应用中表现良好。虽然没有蛋翻译、翻译、准儿的离线功能，但是它s考虑到海外游戏基本都是买手机卡或者租用移动WiFi还是没问题的。以上四个都可以选！


我是美国旧金山的专业导演


你好！去美国旅游有很多方式。


1.自驾——适合去过美国或加拿大等国家(且数量少，一辆车就能开)的客人，熟悉当地交通规则，自信能自驾，英语有一定基础，可以用中国司机网上订车的执照，翻译和信用卡！


优点：爱自驾，随心所欲，省钱！


缺点：提前做好详细的攻略，设置导航，感觉有点担心，失去了一些旅游应有的轻松享受！


2:跟团(大巴)旅游(不推荐)这种方式经济实惠，但是基本行程包里的景点都是走马观花，服从命令。(基本上每天都睡在车里)俗话说，上车睡觉，下车拍照，回家一无所知是真的！它在你喜欢的景点呆一会儿是不可能的。所有景点的停留时间(不是免费的)基本都是自理，快餐等。或者旅行社的团餐(it它绝对不太好吃。美式中式的自助餐都是一样的口味和品种)。酒店基本都是小酒店或者公寓，基本都远离市中心！


3:定制自由行(推荐)现在的出行方式和原来不一样了。最好的方式是vip定制自由行。你可以从(皇包车、丸子地球、8只小猪等)搜索你想去的美国城市。)App旅游平台，并找一个你觉得不错的当地导游进行交流。当地导游会根据你的时间、行程日期、想去的地方、酒店的档次、距离等与你沟通。自己定制vip行程，因为导演们都有自己的车。根据你的人数选择拥有该类型车的董事，也可以看到董事们的真实评论过往客人！这种旅行方式最好，最省心，最专业，最能感受到旅行的真谛和乐趣！


美国西部之旅建议：旺季在5月15日到10月15日之间。可以走美国西部环路，旧金山，蒙特雷半岛，1号高速公路，丹麦城，圣地亚哥，拉斯维加斯，大峡谷，羚羊峡谷，纪念碑峡谷，canyonlands国家公园，拱门国家公园，盐湖城，杰克逊镇，大提顿国家公园，黄石国家公园，盐湖城，转机到中国，就可以一次游览美国西部15-了。


如果不是夏天，可以省略黄石国家公园！


我是美国西部的专业摄影导游。这里有一条美国西部的经典旅游路线。


西环之旅


1:旧金山接机一日游：


旧金山入城游金门大桥艺术宫渔夫s码头九曲花街等。


(旧金山)


2:旧金山-卡梅尔


从旧金山出发前往蒙特利半岛17英里海岸线的卡梅尔镇，入住卡梅尔。


(卡梅尔蒙特雷半岛)


3:蒙特雷-丹麦城


卡梅尔从1号高速公路出发，参观海象海滩上的赫歇尔城堡，并在丹麦停留。


(丹麦城)


4:卡梅尔-洛杉矶


从丹麦出发，经圣巴巴拉教堂法庭和海边前往洛杉矶。


5:洛杉矶一日游


洛杉矶城市观光天文台盖蒂中心星光大道好莱坞比佛利山庄等。留在洛杉矶。


6:圣地亚哥


去洛杉矶的圣地亚哥老街航母等圣地亚哥。


(圣地亚哥)


7:圣地亚哥-拉斯维加斯


8:拉斯图萨扬


离开拉斯维加斯，参观大峡谷国家公园，并留在图萨扬。


(图萨扬)


9:日土萨彦-佩奇


涂妍出发前往佩奇羚羊峡谷、鲍威尔湖、马蹄弯


(第页)


10:佩吉拱门国家公园


佩奇穿过纪念碑峡谷阿甘角，停留在摩押，参观拱门国家公园。


11:摩押-盐湖城


摩押动身前往盐湖城的摩门教堂。


(盐湖城)


2:盐湖城-杰克逊-黄石国家公园


盐湖城前往杰克逊黄石国家公园。


13:黄石国家公园的一天


14:黄石


15:当天黄石到盐湖城，住盐湖城。


16:在盐湖城转机回中国


可以根据自己的时间调整。

『只要吃得快，吃得熟，拉肚子（可能）就追不上我。』

在印度新德里街头，看着比肩接踵的路边摊踌躇不定的我。

左边一个摊子上是大大的圆形铁平锅，上面堆叠着如金字塔般的圆形球状物体，每个球还都开了口，灌了些白色的奶油汤汁，撒了类似香菜的绿叶香料，还在最顶上盖了个冰砖？！而且摊子上面连个字都没有。

敷着冰的街头小吃?

也是所有人来印度最担心的：会不会拉肚子？眼见这满地的垃圾，黑臭的小水坑随时可能让你栽一脚，街上除了人，还有神牛、土鸡、流浪狗等神奇过客，更别说各个摊子的卫生状况了——所有食材完美地暴露在空气里，气温炙烤般炎热......

在这条新德里通向旧德里的路上，我来回踱步考察思索，最终决定，吃！来都来了，只要吃得快，吃得熟，拉肚子（可能）就追不上我。

随后走向了一个基本笃定食物会被做成全熟的小摊…...

走在印度街头，最直观的感受是“嘈杂”。跟中国夜市那种热闹不同，这是对视觉嗅觉听觉的另一种洗礼。

比如旧德里月光市场附近的一个小吃摊，首先吸引我的是颜色：油炸的浅黄、藏红花的红、姜黄的深黄、面皮的白、香料的绿、咖喱的黑…...让人没法不注目。

你会看见狭窄的L型空间，长度不过一个臂膀，却拥有几乎完整的小摊设备：可以装天津薄脆的玻璃箱塞满了面饼；两口灶眼分别放着巨大的平底煎锅和炖锅（可能炖着咖喱），几口单眼灶随意散落在台面，上面有的是甜品，有的是糊糊。

装小馕的箱子

缝隙间但凡能放个东西的地方都被放满了，有的是一个盘子上几十个炸饺子，有的是不知名的白色块状物体，小角落里还堆满了各种调料香料配料，脚下的某块地方还堆着盛菜的不锈钢盘子。

除了嘈杂，还有陌生。

同样是炸鸡，这里上来就是可以炸一只猪的锅。几十只鸡在锅的面前完全没有存在感，几个男性穿着传统服饰扎着头巾，面无表情地做着如同流水线的工作。这个给鸡拍粉，那个给鸡上浆，最后下锅的那个人用的工具都堪比铲地的铲子，出来后还有专门的人给你撒你不认识的粉料，浇上不知道的汁。

食物的陌生只是一小部分，路上整体氛围的陌生，会更加让你的不适以几何倍数增加。

任何稍微大一些的市集，女性便成了少数，而且几乎都是大妈年纪，头戴纱巾只露出眼睛。街边坐着的，站着的，走着的，全是年纪身材模样各不相同的印度男性。这种强大的陌生感，让即便号称牛鬼不怕的老杨都进入了“怂”的状态。

街头几乎没有女性

但凡进入一个陌生感较强的小店，他就会直接把菜单丢给我。我埋汰他咋不能跟老板唠唠，他就会一闪而过“瞪大眼”的表情，然后貌似很合理地来句：“我又不是做美食的。”

说穿了都是碳水+油脂+蛋白质+香料！对于一个把蚕蛹禾虫海肠当日常食材的国民，这些除了素食就是家禽，连牛肉都没有的国家，在吃上能有多可怕？

事实也的确如此。

我后来发现，但凡糊糊，基本上就是香料+水+植物蛋白质的组合。颜色通常和香料的配比有关。吃来吃去都是小扁豆，豆腐，土豆…...连红薯都少见。

但凡油炸的，都是面食的分身。有的是油炸面球，有的是油炸面皮，有的是油炸面皮裹馅儿，也就是油炸饺子；有的炸成了空心的，有的炸成了实心儿的。炸成空心的就往心里面塞糊糊，炸成实心的就在外面浇糊糊。