红烧鸽子最正宗的做法?
红烧鸽子最正宗做法如下
鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤:
1.鸽子去内脏,用清水洗净,切成块状备用。
2.葱姜切片,花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油,将冰糖放入炒至溶化,倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋,继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒,翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内,加入适量的清水,大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖,按下炖煮程序,煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖,加入适量盐调味,大火收汁,让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘,淋上浓郁的红烧汁即可。
食材:
鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣
调味料:
油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
做法:
1、鸽子洗净剁块;

2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用;

3、起锅烧水,放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟,捞出备用;

4、起锅烧油,油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味,再放入鸽子翻炒均匀2分钟,接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀;

5、倒入适量清水,大火烧开,转小火烧煮15分钟;

6、放入红椒块,大火收汁,出锅装盘撒上葱花即可;
材料
主料:鸽肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸽肉块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸽块,汤开后,用小火焖至酥,将鸽块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸽块上,即可装盘食用。
材料:
乳鸽子2只,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖20克,葱1根,姜1块,油适量,水大半碗
做法:
1、葱切段,姜切片,热锅倒入适量油,温热后放入葱姜爆炒,鸽子洗净沥干水分,再放入锅,小火煎,直至全身均金黄然后盛到盘中备用。
2、锅里留少许底油,放入冰糖炒化成红棕色,把煎好的乳鸽放进去,翻炒上色。
3、倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后,倒入大半碗水,煮至沸腾随后转中小火,盖上锅盖焖煮几分钟,期间需翻炒让鸽子都裹上酱汁。
4、几分钟后,收汤完成,筷子戳透鸽子即可
红烧鸽子最正宗做法王刚?
材料:
鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤:
1.鸽子去内脏,用清水洗净,切成块状备用。
2.葱姜切片,花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油,将冰糖放入炒至溶化,倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋,继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒,翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内,加入适量的清水,大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖,按下炖煮程序,煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖,加入适量盐调味,大火收汁,让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘,淋上浓郁的红烧汁即可。
温馨提示:为了让鸽子入味,建议提前腌渍一下,然后再煮。同时,炖煮时间也可以根据自己的口感喜好进行调整,如果喜欢更加烂软的口感,可以继续煮一段时间。
到此,以上就是小编对于红烧鸽子的做法图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸽子的做法图解的2点解答对大家有用。
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