整理43款菜品推荐家常味道好吃不忘简单做法值得试试

湘味小炒鸡

原材料：子鸡，平菇，青椒，指天椒，蒜，姜，老干妈，作法1、鸡剁一小块，油烧沸起烟，倒进黑椒鸡块煸炒。2、炒八成熟，加老干妈，再次爆香，盛出来。3、香菇切条，倒进锅中用剩的油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒进，炒出香味，加一点儿味极鲜。5、将处理好的黑椒鸡块倒进，煸炒，加鸡精，起锅。

虾酱豆腐

食物：水豆腐〡300g·辅材·虾酱〡50g、葱〡5g、姜〡5g、米酒〡1汤勺、油〡适当·作法·1.水豆腐切成小块，葱切葱花、姜切片切成丝。出锅滚油，添加葱、姜炒香。2.将水豆腐放入锅中，加适量冷水、虾酱、米酒翻拌烧开，随后用小火烧煮分5钟。3.烧煮到锅里料汁即将收干，煸炒两下熄火就可以。

可乐鸡翅

食物：鸡翅中11只；可口可乐300ml；生抽酱油1勺；米酒3勺；老抽王2勺作法1、在生鸡翅上划刀（双面），用二勺老抽王，二勺米酒腌30分钟左右。有空最好提前腌渍。2、锅里放烧开，鸡腿入锅烧开出白沫子后，马上捞起来控干。3、文火，锅里放一点油，将鸡腿煎出金黄色。4、再将可口可乐300ml、生抽1勺、米酒1勺放入锅中，5、文火炖至汁水粘稠而且包裹在鸡腿上就可以。6、汤勺，是平时喝汤水的新手勺（汤勺）

葱烧大黄鱼

食物:大黄鱼、葱、姜、盐、生抽酱油、米酒、陈醋各适当作法：1、清理黄花鱼,打花刀,上洒少量盐,腌渍三十分钟，葱切条,生姜切成片预留就可以。2、在热油锅中,放进腌黄花鱼,双面小火煎金黄,进入生姜片和葱,倒进生抽酱油、米酒、醋和一小一杯水预留就可以。3、小火炖,直至水基本上干就可出锅了,撒上一点大葱和小辣椒就可以出锅了服用。

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐？

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：
1.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2.土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。
3.青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4.西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。
5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。

番茄炒蛋

土豆炖牛肉

青椒炒肉丝

西红柿鸡蛋面

清蒸鲈鱼

哪些家常菜做法简单又好吃，每顿饭做两个，一日三餐再也不用愁呢？

腊鸭焖黄豆

【食物提前准备】腊鸭（咸鸭）1/2只、大豆200克、料酒、豆油皮1张、辣椒干少量、葱蒜盐油适当【制作流程】

第一步:大豆温开水泡开1-2小时，洗净备用。

第二步:腊鸭温小水泡一会（洗掉不必要盐份），豆油皮切片备用。

第三步:热锅凉油，倒入鸭块爆锅，炒成植物油脂，添加料酒、姜、蒜炒匀焖一会。

第四步:倒入大豆，炒匀，随后加1碗开水炖煮。

第五步:待锅里水烧至一半时，添加豆油皮，再次炖煮。

第六步:大豆熟透后，添加葱段（淡了能够放盐），盛出来。

酸汤肥牛

提前准备食物:肥牛卷、金针蘑，辅材:蒜头、姜片、青椒、尖椒、麻椒、泡椒酱、白米醋、盐、味精、料酒、白砂糖

制作流程：

1、在锅中烧开水，再放入几块生姜片、2勺生抽酱油、1勺料酒，把肥牛卷用开水烫到8完善捞起来，用开水冲几次，并把血水清除掉，备用。随后在锅中烧开水，将金针蘑自来水烫熟，烫的情况下给排水中放一些盐与少量油，蒸后捞起来沥干水，摆放在瓷碗备用。

2、热锅凉油，随后放入蒜泥、生姜片、青椒和红椒圈(留少量,不必下好)、麻椒，放进3勺辣椒酱炒出香味后倒入开水，然后进入3勺白米醋、1汤匙白砂糖、适当味精和盐调料，能够尝一下味道，哪一个不足加上。

3、并把刚刚蒸好的肥牛卷倒入锅中，和料汁拌匀，煮至汤滚开1分钟就可以了。把汤连着肥牛卷一起撒到盘子里，淋在煮熟金针蘑上，最终上洒少量辣椒圈装点之后就可以了。

麻辣柠檬虾

食物：新鲜虾、青瓜、黄柠檬、香莱、圆葱、葱段、生姜片、蒜泥、青椒、小米辣、白芝麻、耗油、生抽酱油、陈醋、白砂糖、食用盐

作法：

（1）新鲜虾去虾脑虾线洗净，青瓜洗净切片，黄柠檬洗净切成片，圆葱洗净滚刀块，青椒、姜片切片，蒜头、葱洗净切碎，小米辣切条备用。

（2）提前准备料汁：碗里放进青瓜、青椒、蒜泥、圆葱、葱段、香莱、生抽、耗油、陈醋、白芝麻、白砂糖、食用盐、饮用水拌匀备用。

（3）出锅烧开水添加料酒、处理过的虾，烧煮15分钟捞起来倒入料汁中泡1h就可以。