东坡菜有几道?
有六道,分别为
1.东坡肉,浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选择的肉是五花肉,吃起来酥香软糯,咸甜适中。
2.东坡茄子,主要以茄子和肉末做出来的美食,与东坡肉有异曲同工之妙。
3.东坡肘子,也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。后来是苏东坡先生再加以改造烹制的美食。肘子的吃起来香甜软糯,口感上比东坡肉更有嚼劲。
4.东坡鱼,东坡鱼与也有着关于苏东坡先生的历史典故。感兴趣的小伙伴可以自己搜索查找。东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴。墨头鱼的肉质肥厚鲜美,肥而不腻。
5.东坡豆腐,同样也是苏东坡先生所创作的菜品。豆腐的软嫩,汤汁“咸、香、鲜”。也是苏东坡先生的“东坡料理”中的一绝。
6.东坡羊肉汤,主要的材料是羊肉、土豆。汤汁喝起来鲜美,羊肉吃起来羊肉味十足。
7.东坡饼,它也有着历史文化,同样是东坡先生相关的美食。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样,东坡饼表面金黄,味道也是香酥可口。
1、东坡肘子
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一,为眉山地方传统名菜,属于上河帮蓉派川菜,属于川菜系,制作材料有猪肘子、雪山大豆等。
02、眉山东坡肉
东坡坛子肉又叫“东坡肉”,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山传统特色名菜,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,也是四川一道经典传统名菜。
03、东坡鱼
东坡鱼是四川省眉山市一道色香味俱全的传统名菜,为东坡菜系经典菜品,香辣。
第一道便是最为著名的东坡肉了,这是一道经典的满汉全席美食。肉质肥嫩鲜香,口感极佳,让人忍不住多啃几口!而与它同样备受欢迎、同样令人难以抗拒的便是由五花肉加入豆腐熬制而成的东坡豆腐。这一道菜不仅仅适合下酒,更是一道充满温情的佳肴,值得尝试。
除此之外,苏东坡还有一道被誉为“活化石”的菜品——东坡鱼。还有东坡凉粉,东坡墨鱼,最后是甜点。
眉山好吃的十大地方?
中国菜•眉山十大餐饮名店:四川眉州东坡餐饮管理有限公司;苏月轩;马旺子饭店;子瞻庭餐厅;彭山寿乡人酒家;仁寿锦苑京川烤鸭店;聚乐城火锅;德元楼;仕清园饭店;悦来春酒楼。
这是在2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会“舌尖上的眉山”美食寻味活动中获奖的餐饮名店。
01
潘文全甜皮鸭(人均:35元)
02
德元楼(人均:46元)
03
汉阳第一家汉阳鸡(人均:58元)
04
莱茵河畔西餐厅(人均:65元)
05
恒大酒店·品粤中餐厅(人均:70元)
06
大龙燚火锅(人均:72元)
07
岷江东湖饭店餐厅(人均:72元)
08
马旺子(人均:75元)
09
眉州东坡酒楼(人均:83元)
10
王家渡火锅(人均:102
到此,以上就是小编对于眉山地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于眉山地方菜的2点解答对大家有用。
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