兰州拉面什么意思?
兰州拉面 是兰州最具特色的大众化经济小吃;正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。
后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。
接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。
吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
兰州拉面一般指兰州牛肉拉面(甘肃省兰州市的一种风味小吃),兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一。
兰州拉面原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
兰州拉面是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
兰州拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
随着网络流行用语的发酵,兰州拉面的拼音首写字母lzlm也产生的歧义,如下:楼主流氓、楼主老妈等,在这里还是呼吁大家文明用语。
兰州拉面,本意当然是源于兰州的一种食品,但作为网络的流行语,其意义源于拼音所写LZLM,解释如下:
1、=楼主流氓,即骂发帖人是流氓;
2、=楼主老妈,问候发帖人的母亲,还是骂发帖人。
兰州拉面主要分布于我国什么方位?
兰州拉面,即兰州牛肉拉面,起源于清代嘉庆年间,后由马保子等人以一清(汤)二白(萝卜)三红)(辣椒)四绿(香菜蒜苗)五黄(面)传承,逐步统一了兰州牛肉面的标准,随经济发展,逐步走向全国。
但根据国人饮食习惯,北方以面食为主,南方则以大米饭为主食,因此经营的兰州拉面,以兰州为基地,逐步向外扩散,但主要还是分布于北方各地。
兰州拉面是内蒙吗?
不是,兰州拉面就是兰州本地的,说起源于兰州一马姓回民。不过现在很多做牛肉面的都是青海人,前十年左右,很多拉面的奖都被新疆那边的拉面拿走了。
内蒙我待过两年,好像就是焖面比较流行,而焖面好像也不是内蒙那边起源的,毕竟有肉谁吃面!
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