毛豆虾尾地方菜(毛豆炒虾尾)

1. 基围虾烧毛豆做法？
2. 干的小龙虾怎么做才好吃？
3. 美味虾的十种经典做法？

基围虾烧毛豆做法？

食材用料

基围虾 1斤，毛豆仁 250克至300克，生抽 40克

做法步骤

步骤 1

基围虾处理干净，去掉虾线虾头

步骤 2

新鲜毛豆剥出肉肉。

步骤 3

锅内烧油，爆香姜蒜片。

步骤 4

放入基围虾翻炒变色。可加入少量料酒。

步骤 5

倒入毛豆仁翻炒半分钟。

步骤 6

加入生抽和水至没过食材。盖上盖子大火煮五分钟，注意别烧干。

步骤 7

尝下咸淡，咸味合适可不再加盐，如果口重，可再加一丢丢盐，撒葱花出锅。

主料：基围虾半斤，毛豆半斤

辅料：蒜3瓣，干红椒2个，姜3片，糖半勺，醋半勺，盐适量

步骤



1、先将虾在油锅中爆红，盛出。



2、蒜、姜、干红椒粉入锅爆香，放入毛豆大火翻炒五分钟。



3、放入爆好的虾继续翻炒，倒入小半碗水，盖好盖中小火焖10分钟。



4、放入青椒继续翻炒2分钟，依个人口味放糖、醋、盐等（我做虾喜欢稍多放点糖），出锅吧！



原料 ：毛豆200克、基围虾350克、红椒一个、黄椒一个、姜一块、鸡蛋一个。

调料 ：盐适量、太太乐鸡精1勺、淀粉适量、色拉油适量。

做法 ：

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用；

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起；

3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。

干的小龙虾怎么做才好吃？

1.用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗

2.用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

3.用牙签挑出沙囊

4.尾部中间拉出虾线

5.清洗到五到六遍

6.准备香料

7.清洗香料并沥干水份

8.用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料

9.爆炒至香味出来

10.倒入龙虾，大火翻炒

11.龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

12.加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，转小火焖十五分钟

13.焖的过程把香菜切好

14.放入蚝油和红油大火收汁

15.放入香菜翻炒均匀出锅

美味虾的十种经典做法？

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

做法

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

到此，以上就是小编对于毛豆虾尾地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆虾尾地方菜的3点解答对大家有用。