吃一次就让你忘不了的年夜饭菜单——蒜苔炒肉

大家好,今天小编带来吃一次就让你忘不了的年夜饭菜单——蒜苔炒肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

By背对回忆

用料蒜苔500克猪瘦肉150克太太乐鲍汁蚝油一勺太太乐原味鲜酱油一勺十三香1茶勺盐适量淀粉适量料酒适量做法步骤1、蒜苔洗净切段，用一小勺盐，腌制一下，备用！

蒜苔炒肉是一个非常经典的搭配，一荤一素既不油腻又开胃，健康营养一简单快手、百吃不厌，完全可以纳入年夜饭的菜单中哟！

我家365道家常菜每天不重样D27

食材

蒜苔一把，肉丝200g，蒜末一勺，小米辣，白葱
一勺
做法
猪肉切丝一
蒜末葱切段。

2腌制猪丝：一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，
勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

③料汁：一勺生抽十一勺蚝油十白糖，盐，鸡精少许搅匀即可
起锅倒油，油热后把肉丝倒入锅中，翻炒熟后，盛出备用。起锅倒油油至6层热，蒜末葱花小米辣倒入锅中翻炒均匀后一蒜苔翻炒断生倒入调料肉丝翻炒至熟即可盛出。

怎么做蒜苔炒肉

蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。