大家好,今天小编带来大雪节气寒冷干燥分享7种不常见的大白菜做法滋润抗寒冷的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
河南地区最近一直是晴冷天气,没有降雪的征兆,因为天冷风大,就显的格外干燥,特别是在开着暖气的室内,更容易因为干燥而引起身体的不舒适感,在这样的情况下,如果再吃多了重油重辣的食物,人就很容易上火。
民间有俗话说:“百菜不如白菜”,这寒冷干燥的季节,最适合多吃水灵鲜嫩的大白菜,大白菜维生素含量很丰富,能够起到很好的滋润温补效果。今天小锅就给大家分享7种不太常见的大白菜做法,好吃好做还不乏味。
鱼香白菜
配料:
白菜 300克、黑木耳 100克、红尖椒 2个、郫县豆瓣酱 1大勺、白糖 1勺、醋 2勺、酱油 1勺、淀粉 适量、精盐 适量、葱蒜 适量、鸡精 适量、花生油 适量
烹饪步骤:
1.准备好大白菜和木耳,白菜切片,木耳用水泡开洗净,红尖椒斜刀切成段,葱蒜切碎备用(白菜最好选用白菜帮,这样的口感最好) 。
2.为了简洁省事,最好提前调好鱼香汁:取一小碗,将白糖、酱油、盐、醋、淀粉、清水调成鱼香汁。
3.锅内放入油,先下入白菜块翻炒,煸炒出水分后倒出。
4.另起锅,倒入适量的油,下入郫县豆瓣酱炒出红油后,加入葱蒜炒香后,分别下入红辣椒和木耳翻炒。
5.翻炒均匀后,倒入鱼香汁烧至粘稠后,倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
烹饪小贴士:
1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可;2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。
天气寒冷白菜怎么吃最好?白菜加哪两样东西一起煮,暖胃又营养呢?
每年到这个时候,一下秋雨,就进入了冬季。而我们都知道,这个时候,吃炒菜的话,不是特别的暖身子,所以最好的办法就是来一锅有汤有肉有菜的营养餐,既美味,吃了还特别的暖身子!
但是到了这个季节,我们发现能吃的蔬菜已经不多了,去市场上一看,最多的就是大白菜。在武汉,大白菜会吃到明年的三月份。一到冬天,基本上每家都会储存一院子的大白菜。大白菜的保存时间比较长,冬天气温又比较低,不容易腐坏。所以随时想吃随时可以拿。今天小编就给大家分享一道菜,只要在大白菜里面加点东西,就可以做出一锅鲜美的美食。
大白菜里含有多种维生素,并且里面水分含量比较多,女人多吃可以给肌肤补水,起到滋润肌肤的功效;小孩子多吃大白菜,不仅可以长个儿,还能够变聪明。那这道菜具体是怎么做的呢?
【白菜肉丸粉丝汤】
制作材料:一棵白菜、猪肉300克、粉丝一小把、鸡蛋两个、青葱五零、生姜一块、生抽、老抽、植物油、香油、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精。
制作过程:
1、去市场上买一块五花肉,把肉洗干净,剁成肉沫、温馨提示:肉不能太瘦,太瘦了没有口感。
2、将肉末放入碗中,加入两小勺盐,一勺白糖,一勺老抽和一勺生抽,再把切好的姜蒜葱放进去,倒入淀粉,打两个鸡蛋放在里面。之后用筷子按同一个方向不停地搅拌,搅拌到什么时候好呢?把所有的肉沫,鸡蛋和淀粉混合在一起,那就可以啦!
3、把白菜洗干净。接下来到上演手撕白菜的时候了。把大白菜撕成不同的条块,用水浸泡之后,放在筛子里晾起来。
4、把砂锅洗干净,在里面放入清水,先把白菜帮子(武汉这儿叫白菜杆子)放进去,加两小勺盐,放大火开始煮。
5、等水沸腾以后,把火调小,把肉丸子轻轻的放入锅中,全部放进去后,调为中火,盖上锅盖煮上两至三分钟。
6、将准备好的白菜叶子、粉丝放进锅里,滴入几滴香油,把味精、胡椒粉等调料全部放进去。盖上锅盖,焖上一分钟就可以啦。
后缀:大雪节气,寒冷干燥,分享7种不常见的大白菜做法,滋润抗寒冷
还没有评论,来说两句吧...