发现深圳（音频）｜沙井蚝宴和西乡基围虾宴

深圳好吃的美食有：沙井鲜蚝、南山荔枝、公明烧鹅、西乡基围虾、红烧光明乳鸽。

1、沙井鲜蚝

沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。

2、南山荔枝

南山荔枝产于广东省深圳市南山区，早在唐宋时期，便是进献的“贡品”。主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。

3、公明烧鹅

公明烧鹅属于粤菜系，是广东一带的汉族传统名吃。公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

4、西乡基围虾

基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。

5、红烧光明乳鸽

红烧光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜，属于粤菜，该菜品以鸽肉作为主要食材，被称为天下第一鸽；该菜品也是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。

深圳有什么特色美食？

深圳不仅有着繁华的经济，而且在美景和美食上也是多“路”延展，分享的这5道深圳美食，它们皆是当地的“鲜”之极致！ ?

1、福永乌头鱼

2、龙岗三黄鸡

3、公明烧鹅

4、公明濑粉

5、沙井鲜蚝

在很多网友印象中，深圳这座城市历史短，没有饮食文化的沉淀，常被人误解为“美食荒漠”。其实，深圳不仅有外来食物的融合创新，更有独具本地特色的美食。

1、福永乌头鱼

乌头鱼又称“新鱼”，体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美，营养及其丰富。

乌头鱼肉质细嫩，皮下脂肪较多，冷冻处理过，味道更鲜美，且多了几分软糯、爽滑、刺激的口感！可以简单用盐腌制过的乌头鱼，会无比鲜甜，沾上黄豆瓣酱吃味道绝不平凡。

2、龙岗三黄鸡

广东人对于鸡的钟爱深入骨髓，而在深圳龙岗本地，有一种土生土长的三黄鸡，它们不仅体型健硕，肉质细嫩紧实。当地厨师对于鸡肉的选择非常慎重，所以在品质上面就会高出其他地方许多。加上白切的烹饪手法能很好的保留鸡肉的原汁原味。

龙岗三黄鸡是远近闻名的特产，烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。龙岗所产的“三黄鸡”，名字由朱元璋钦赐，样貌特别（“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须），相较于其他品种的鸡肉，其肉质丰厚、嫩滑，更容易进味。

3、公明烧鹅

公明烧鹅是深圳本土传统特色美食，风味独具一格。囊括了色、香、味、形的美食标准，皮脆，肉嫩，汁多，肥美，不仅不油腻，而且越吃越香。

制作烧鹅要选取矮小的清远黑棕鹅，这种鹅挂在烤炉里烤熟以后，看起来色泽浓郁鲜亮又光泽通透，鹅皮烤成金红色，将偏粉的鹅肉蘸上烧鹅汁，吃起来真是让人口齿生香，回味无穷！?

4、公明濑粉

濑粉是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。在深圳人眼里，要说正宗的濑粉，还得属光明新区的公明濑粉。无论制作、配料还是口感，公明濑粉与桂林米粉、云南米线等同类知名小吃不相上下。

公明人自古就有以濑粉为主食的习俗，濑粉的外形形似米粉，但在嚼劲和爽口度上都是比一般的米粉更具风味；加上公明烧鹅的完美搭配，二者堪称深圳美食界的“黄金搭档”。

5、沙井鲜蚝

沙井鲜蚝是深圳最著名的特产，“沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，有“海底牛奶”之称。

沙井蚝生食肉鲜美，可烤，可蒸、可酥炸，吃法超过100种，做法各异，口味更是各不相同。最常见的吃法是烤生蚝，洗净后就可以上烤架，蒜蓉和辣是标配。如果你来到深圳，沙井蚝是一定尝一尝的。

深圳美味的小吃自然不止这5种，如果你也喜欢这里的小吃美味，不妨抽个时间来这里看一看、玩一玩吧。

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