湖南有“四大怪菜”各个都是当地人的心头爱外地人真敢吃

说起湖南， 你心中立刻跳出来的是什么？ 想到它是 伟人 生活过的 故乡 。

还是 旅游 胜地的 张家界 ？

是沈从文笔下世外桃源的 《边城》 ，还是晚清第一名臣 曾国藩 ？

在我看来，湖南名人辈出，很难有个定论，就连在“吃”上，湖南本地人也很难吃到一块去。

在外地人眼里，湖南能拿得出手的只有臭豆腐，可是在本地人眼里，湖南有 剁椒鱼头、湘西外婆菜、永州血鸭、毛氏红烧肉，各个都是当地人的心头爱。

比起这些，湖南更让外地人难以接受的是那些怪菜，这些怪菜 要么相貌丑陋，要么味道奇怪，感叹：湖南人真敢吃！

下面，一起来看看湖南的“4大怪菜”，看看有没有你熟悉的。

第一道：雷公菌炒鸡蛋

雷公菌炒鸡蛋所用到的雷公菌是一种藻类，也叫 地木耳，地皮菜 ，喜欢生长在阴暗潮湿的地方，一般下过雨之后，雷公菌会出来的比较多。

有些本地人也把雷公菌叫做“雷公屎”，不过它和屎一点关系都没有，大可以放心。有人专门研究了雷公菌的营养价值，认为它有着 降血脂 的功效，还能 清热解毒 ，是不可多得的食材。

当地人抓一把雷公菌清洗干净，参鸡蛋一起炒着吃， 鲜香可口 ，是一道不能拒绝的美味。

但是也会有人嫌弃雷公菌黏糊糊的一团，看起来很是恶心，更别说吃了。

这道另类的怪菜，您能接受吗？

第二道：梅山三合汤

梅山三合汤是梅山地区的一道传统名菜，湖南娄底人应该很熟悉这道菜。因为这道菜是娄底夜间大排档的一道常客，娄底人应该再熟悉不过了。

说起这道菜，它不像别的菜那么常见，就连用料都很是讲究：选用水牛牯的牛血，厚实的牛肚及黄牛牯里脊肉，光是这样的原料上来就劝退一大堆看热闹的人。

在外人看来这些都是不卫生不干净的，而且看着就没胃口。

不过，湖南人却能把这三样其貌不扬的食材，做成美味佳肴，一碗牛血，撒入一把湖南本地的辣椒，切一些牛肉和牛肚，一起下锅，这样做出来的 汤汁浓郁，辛辣可口，美味十足 ，是千金不换的美味。

第三道：桃花虫

桃花虫是 湘西花垣 地区的，苗族人最爱的一道特色小吃，桃花虫是一种黑足小水虫，生活在溪涧里面。

对于苗族人来说，桃花季节就是去溪里面捞桃花虫，打捞回来的桃花虫清洗干净，晒干或者是烘干，然后用干净的布包裹起来，放在一个竹筐里面，放到阁楼里面保存，等到什么时候想吃了，取一些出来油炸。

桃花虫苗族人一般是油炸着吃，有的喜欢搭配瘦肉，有的喜欢搭配肥肉，不过不管怎样， 都不能少了湖南人最爱吃的辣椒。

一道油炸桃花虫做好了，吃起来就是外焦里嫩，鲜美可口。

第四道：竹虫

都说云南人爱吃虫子，其实湖南人也挺喜欢的。 竹虫，有的地方也叫竹蛆，喜欢吃幼嫩的竹笋，而且生长速度很快，不到20天就能从米粒大小成长到拇指粗细。

竹虫对于外地人来说，都是敬而远之的，很多小姑娘更是怕的不得了。毕竟，竹虫那软软的躯体，黑黑的眼珠，纺锤般的形状，不是谁都能接受得了的。

去竹林里面逛一圈，稍有不慎，便有可能被竹虫上身，留下一身挠痕。

最喜欢吃竹虫的要数湘西的 土家族和苗族 ，这两个地方的人不仅喜欢吃，还很会捕食竹虫，很喜欢 油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫 ，这样花式百出的做法，也让竹虫的味道变得容易接受了，吃到嘴里面 酥嫩香脆 ，回味无穷，是当地很受欢迎的一道小吃。

对于这道怪菜，您能接受吗？

南方人的“4大怪菜”，全是当地人的心头爱，北方人看了：真敢吃

对于干了十多年的厨师来讲，去品尝天下各地的 美食 可以说是一次不错人生 旅游 。上星期和家人去南方 旅游 的时候，就看到了当地人喜欢吃的“4大怪菜”，家人看了之后，真的是惊呆了。不得不佩服南方人的喜好，虽然我也干了十多年的厨师，但对于这四大怪菜，也是惊叹不已。究竟是哪四道怪菜。家人看了之后不想再看第二遍呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

在江苏省连云港一带，就有一个地方特别喜欢吃“豆丹”这道菜。豆丹这道菜的原材料就是一种虫子，一种豆天蛾的幼虫。长得特别像蚕宝宝，表面是绿油油的。而且上面有很多密集的小颗粒，光看食材就让人没食欲了，何况能把它做成一盘炒菜。

当家人看到这道菜后，连看都不想看一眼。江苏人竟然吃得津津有味，不得不佩服他们对 美食 的喜好。据说豆丹是属于低热量的营养 美食 ，我们北方人实在是接受不了这道 美食 啊！

油炸冰棍也是南方人的一道特色 美食 ，我们都知道油炸冰棍的温度过高，它就该融化了。没想到南方人还把它拿来下油锅炸，拿出来一咬里面竟然还是冰棍。这一点炸冰棍的做法但是让人有点匪夷所思啊！不知道大家有没有吃过南方的油炸冰棍呢？

大家认为南方的这四道怪菜能不能接受呢？之所以有这四大怪菜，是因为南北方的 美食 文化程度不同。不知道你还知道哪些南方的怪菜呢？评论区分享给我们哦。

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