家常小炒6000例(家常小炒6000例粤菜)

1. 家常小炒素菜20道？
2. 家常小炒菜谱？
3. 50种小炒菜谱？

家常小炒素菜20道？

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆

材 料：

土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末

2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。

3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。

5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加适量的香醋大火翻炒几下。

8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。

家常小炒菜谱？

【干煸菜花】

材料：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法：

1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下入花椒炸香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香

4.下入菜花，用中火煸炒，煸炒至菜花断生

5.淋入料酒，生抽，几滴米醋，加入盐，继续翻炒1-2分钟入味，关火，盛出装盘即可

50种小炒菜谱？

你好，1. 干煸四季豆

2. 青椒土豆丝

3. 鱼香茄子

4. 麻辣豆腐

5. 蒜蓉空心菜

6. 番茄炒蛋

7. 香菇青菜

8. 西红柿炒蛋

9. 芹菜炒肉

10. 豆芽炒肉

11. 蒜蓉蒸茄子

12. 青椒炒肉

13. 土豆炒肉

14. 辣椒炒肉

15. 红烧茄子

16. 蒜蓉西兰花

17. 酸辣土豆丝

18. 麻婆豆腐

19. 香辣鸡肉

20. 蒜蓉蒸豆腐

21. 干煸豆角

22. 青椒炒鸡蛋

23. 烧鸡蛋

24. 番茄炒豆腐

25. 蒜蓉炒蘑菇

26. 肉丝炒蘑菇

27. 青椒炒鸡肉

28. 麻辣炒鸭肉

29. 蒜蓉炒芦笋

30. 蒜蓉炒芹菜

31. 酸辣白菜

32. 炒蛤蜊

33. 醋溜白菜

34. 炒豆腐丝

35. 青椒炒豆芽

36. 酸菜炒肉

37. 干煸豆皮

38. 炒油菜

39. 酸辣海带丝

40. 酸菜炒鸡肉

41. 糖醋茄子

42. 青椒炒蘑菇

43. 醋溜土豆丝

44. 炒豆角肉末

45. 炒鱼香肉丝

46. 干煸茄子

47. 酸辣莴笋

48. 蒜蓉炒蛤蜊

49. 马蹄炒肉

50. 干煸豆腐干

到此，以上就是小编对于家常小炒6000例的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小炒6000例的3点解答对大家有用。