什么是无公害油麦菜
随着生活水平的提高和消费观念的转变,人们对饮食的要求也越来越高。人们日益关注更为健康、快捷的无公害食品。那么什么是无公害油麦菜呢?
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。
严格来讲,无公害是蔬菜的一种基本要求,普通蔬菜都应达到这一要求。无公害食品主要来自全国各大无公害示范基地。所有纯天然无公害农产品均经过严格挑选,流程可溯。同时具备完善的物流配送体系,所有产品在配送过程中采取全程冷链保鲜。
无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。
现在天气太热了,热菜根本吃不下去一点胃口都没有,那不如就吃一些蘸酱菜吧,正好屋子里还剩下一些油麦菜。但听说在吃油麦菜之前要清洗干净才行,不然会有农药残留,那油麦菜上有农药残留吗?
油麦菜有农药残留吗
油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,是生食蔬菜中的上品。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜水分多,含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分,有“凤尾”之称。
随着营养科学研究的不断进步,人类对食品的认识逐步提高,食品不仅含有人体所需的营养物质,也含有一些有毒物质,所以在选择食品时,首先要注意食品的安全性。无公害油麦菜是无污染、无毒害、安全优质的食品。
在无公害油麦菜在种植过程中会少量的打一些农药。其中会含有少量农药残存,但是无公害油麦菜中含有的有害物质,如:农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害。无公害油麦菜能做到“三个不超标”:一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量;三是“三废”等有害物质不超标,无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
油麦菜怎么清洗干净
要把油麦菜从冰箱里拿出来,放在小盆子里,准备清洗
接着,在小盆里装满水,用水清洗,可以把油麦菜表面的灰尘洗掉
然后,父母告诉孩子,把油麦菜用手清洗,一片一片清洗,这样会洗的干净些
接着,用手把长的油麦菜分成两份,这样在炒菜时方便些
然后,把分好的油麦菜放在小盆里,用手整体清洗一次
最后,把清洗好的油麦菜都放在小盘子里装好,这样在炒菜时就可以直接放入锅中了。
油麦菜洗的时候有泡沫
因为菜体中含有二氧化碳或者氧气。在用热水冲洗时,蔬菜在变软和收缩的同时会把蔬菜中的气体驱出,而产生泡泡;另外,如果蔬菜上的脏东西太多也会产生泡泡。一般来说,农药不会这么明显的。
油麦菜洗过之后可以放多久
洗完以后的油麦菜,如果不尽快吃完的话,要想储存下来,不变质的话,可以放在通风处进行保存,就是把洗干净的油麦菜水分沥干了,摆放到蔬菜桶中,然后放在通风口,这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度,但是这种方法保存的时间不能太长,因为经过清洗的油麦菜不尽快吃完的话就会发黄。
市面上有没有绿油油无害蔬菜?
? ? 符合这种情况的蔬菜还是比较多的,只要符合一定的标准就可以成为无公害蔬菜,如果结合绿油油这个理念,就稍微减少了蔬菜的种类,如青菜、生菜、菠菜、蒿子秆、油麦菜等等。下面讲讲无公害蔬菜的定义以及代表蔬菜。
列举:
1:无公害蔬菜标准:首先是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量。其次是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量,通常在432PPm以下。最后是三废等有害物质不超标,无公害蔬菜的三废和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质主要是指商品质量。个体整齐,发育正常,成熟良好,质地口味俱佳,新鲜无病虫危害,净菜上市。营养是指蔬菜的内含品质。只要符合标准就可以被称为无公害蔬菜。
2:青菜:青菜为十字花科,芸苔属,直根系。茎直立,分枝较少,株高30-90cm。叶互生,分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,长10-500px,有叶柄,大头羽状分裂,顶生裂片圆形或卵形,侧生琴状裂片5对,密被刺毛,有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄,下部茎生叶羽状半裂,基部扩展且抱茎,两面有硬毛和缘毛;上部茎生时提琴形或披针形,基部心形,抱茎,两侧有垂耳,全缘或有技状细齿。是一种比较常见的蔬菜。
3:油麦菜:别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物。叶簇生,较直立,株高40厘米左右,开展度为27厘米左右,叶长披针形,色泽淡绿;叶面稍皱缩,叶缘呈微波状,质地脆嫩,具有一种较为清香的味道;生性较为耐寒、耐热、耐湿,单株重0.1-0.3千克左右等。
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