这菜我家经常吃一盘菜不足1块钱鲜辣脆爽两天不吃就馋得慌

这菜我家经常吃一盘菜不足1块钱鲜辣脆爽两天不吃就馋得慌

大家好,今天小编带来这菜我家经常吃一盘菜不足1块钱鲜辣脆爽两天不吃就馋得慌的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

这菜我家经常吃一盘菜不足1块钱鲜辣脆爽两天不吃就馋得慌

前段时间减肥，买了一颗又一颗大头菜，都说水煮大头菜吃着比较减肥，吃了几天就快吃吐了，难吃得要命，后来就想，还是炒炒再吃吧！没想到这一吃还上瘾了，两天不吃就馋得慌，反正也便宜，几毛钱一斤，特便宜。别看它便宜，它的营养价值可不一般，它的维生素含量是西红柿的3倍，还有一些抗氧化作用，延缓衰老。东北人习惯叫它大头菜，还有很多叫法，圆白菜、卷心菜、包菜等等都是它的名字。

火爆大头菜是好多饭店的招牌菜，做起来并不难，只要掌握几个要点，一定比饭店大厨做的还好吃。首先要先会挑选大头菜，先看表面，不要选择那种外表伤痕累累和有黑色小洞洞的大头菜，有可能是虫子咬过的痕迹，尽量选择比较重的大头菜，并且表面比较光滑、硬一些的算是新鲜的大头菜。买来了新鲜的菜，才能做出美味的菜。

火爆大头菜

食材：大头菜半个、红椒三四个、花椒适量、葱姜蒜各5克、酱油1勺、老抽1茶匙、醋几滴、味精少许

制作方法：

1.大头菜用手掰成小块，切葱花、姜丝、蒜片，辣椒切成小段或者掰成小段也可以

2.热锅热油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒，加酱油炒出香味，注意不要炒糊了，糊了味道就会发苦

3.加入大头菜块，大火炒至大头菜发软，加几滴水，这样炒出的大头菜口感不会太干

4.再加生抽、老抽、味精炒匀，一直用大火炒哦

5.炒匀后，加几滴醋，这样炒出来的大头菜更香哦

一道美味的火爆大头菜就做好了，大家还有什么问题和更好的的做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注橘子香味，小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。

这美味吃一次馋一次，两天不吃就馋得慌，上桌大人小孩抢着吃！

这美味吃一次馋一次，两天不吃就馋得慌，上桌大人小孩抢着吃！

茄子是夏季最主要的蔬菜之一，吃法也是多种多样，不管是煎、炸、蒸、烤，茄子是样样都能驾驭。它的营养价值高，维生素B、C族丰富，降脂又降压，对保护心血管方面有重要的作用，还能抗衰老呢！茄子个大饱满，肉质细嫩，味美多汁，我们最家常的茄子做法莫过于红烧茄子、肉沫茄子，这两种做法做出来的茄子是最受欢迎的两道菜，但是今天咱们换换口味，做一道花式肉酿茄子，它可是好吃到没话说～

平时做茄子的妈妈们都知道，茄子有一个特点，那就是吸油，做一道红烧茄子会特别浪费油，一旦在烹饪得过程中控制不好，就很容易糊掉了或者让茄子吸入过多的油脂，吃起来反而会太过油腻，而这道肉酿茄子，一片片鲜嫩的茄子之间夹杂着肉馅，肉香和菜香的混合，荤菜与素菜的搭配，经过慢慢煎制再焖煮，让肉的味道慢慢融入到茄子中，那香味和口感，别提有多诱人了，而且做肉酿不像红烧茄子一样那么费油，不会有过多的油腻感，美味程度却一点儿也不比它差～

要是吃腻了平常那些茄子的做法，可以试着做这一道肉酿茄子，它可是绝对的下饭神器，一口一个真的不在话下，用上几个茄子都不够吃的节奏，超级美味的肉酿茄子，做法分享给大家～

【肉酿茄子】

主料：茄子，韭菜，猪肉

配料：蚝油，生抽，淀粉，料酒，胡椒粉，盐，油

制作步骤

第一步：首先将茄子清洗干净，斜刀切成一片一片，然后每一段中间再切一下，不要切断。

第二步：把猪肉剁成肉末，韭菜清洗干净切末（猪肉自己剁的话好吃过机子搅碎，也更卫生一点）。

第三步：加入适量蚝油，生抽，淀粉、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，调好以后试一下味道，腌制十分钟。

第四步：然后将腌制好的肉馅酿入茄子中。

第五步：锅烧热油，加入多点油，茄子非常吸油，并放入茄子，煎至金黄，再翻至背面煎。

第六步：加入适量清水，再放一点蒜末，大火煮开，转至中小火盖上锅盖焖，直到茄子皱皮缩小，汤汁基本收干即可。

一道肉质细嫩，味美多汁的肉酿茄子就做好啦。

哪些食物蒸一蒸，香嫩滑爽，长劲不长肉，两天不吃馋得慌呢？

对于现代的人们来说，似乎“贴秋膘”并不重要，因为每天都吃到很好，身体到了冬天，自然会抵御严寒。反而担心因为吃得太好会产生身体肥胖，苦不堪言。尤其对于喜欢身材苗条的女性，更不喜欢长肉。对于这些人群，蒸菜就是最好的选择。蒸菜可以让肉食里油腻挥发得更多，减少了油腻进入肠胃的分量。这道豆腐蒸腊肠就是一道不错的下饭菜。我家也例外，天热迷上吃这蒸菜，蒸一蒸10分钟上桌，又鲜又营养，全家人爱吃！每次做一盘，我能吃掉一多半。

夏天要多吃蒸菜，蒸一蒸，鲜嫩爽滑，长劲不长肉，二天不要吃馋得慌。夏季许多人喜欢蒸菜，喜爱吃点清淡的，这道菜是我家隔三差五就会做的，使用的食材便是水豆腐香肠，并且作法也较为简单，只需隔水蒸一蒸就行了，最主要的是十分的鲜美下饭菜，特别适合夏季来吃，并且不论是老年人也是小孩子，都爱吃这道菜。水豆腐中大豆蛋白再加上香肠腊肉里的动物蛋白的，能够满足他们的日常营养成分要求。水豆腐口味淡吸取腊肠肉香和植物油脂，但口味却异常丰富多彩有层次，全过程全是低油低盐，香味十足，鲜嫩爽口，鲜香浓郁，蒸出去很健康。现在我把那道“水豆腐蒸腊肠”的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。

【水豆腐蒸腊肠】

食物：豆腐1块、香肠1根、小香葱2根、尖椒1根、2勺蒸鱼鼓油。作法：1、必须的食材备好，水豆腐还可以换做豆腐。2、水豆腐清洗后，切割成厚片，切时应慢一点，豆腐非常容易碎。3、香肠切割成厚些片，厚薄片都可。4、切好的水豆腐码在深一点盘子里一圈，再放置香肠，交叠放置。5、大葱清洗切割成葱段，尖椒切割成圈。6、葱段，辣椒圈放到菜盘上。7、菜盘中均匀浇上2勺蒸鱼鼓油。8、炒锅中添加适量水，菜盘放进蒸格上，水开后蒸15分钟就可以。9、这道菜作法非常简单，咸香美味可口，少油少盐，营养全面又口味淡，很适合老人小孩子吃。

哪几道家常菜适合在家请客，两三天不吃就馋得慌呢？

橘香手撕鸭

原材料：土鹅1只（净重量1500克），鲜橘皮丝15克。卤汁1kg，干红辣椒25克，白芝麻、小香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘芝麻油15克，食用油2kg（约耗50克），腌制料（冬茹、生姜片、米酒各20克，盐8克）。作法：1、土鹅屠宰治净，切割成重25-30克多块状，水冲30min，添加腌制料腌制30min，绰水。2、将鸭块放进卤汁中，烧沸，改文火卤10min，玄火泡浸5min，捞起来控汤。3、锅内倒入食用油，烧沸六成热时，放进鸭块，文火浸炸至色泽诱人，取下控油补水。4、锅中放进橘芝麻油，烧沸五成热时，放进小香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒进行爆香，放入鸭块、辣鲜露、白芝麻，走红翻拌匀，起锅摆盘装饰就可以。

金蒜粉丝蒸西蓝花

原材料：西蓝花半棵、蒜头2头、海鲜酱油25mL、味精3克、龙口粉丝30克、食用油小半碗、小米椒1个作法1、粉丝们冷水泡浸三十分钟，泡至绵软，取一小撮绕手指头盘到圈放进盘里2、西蓝花清洗切成小块，放到微博互粉内3、蒜头放进破壁机搅弄成蒜末，倒进25mL海鲜酱油4、锅里倒进食用油5、待升温到放进一根筷子，周边有较多气泡就可以，淋到蒜末上，边淋入边拌和6、待略微冷后，添加味精拌匀7、在西蓝花上边匀称上洒制好一点的蒜末，放进锅8、上汽汽车后火灾蒸7-10min（依据食物使用量确定），蒸熟后上洒小米椒就可以。

梅干菜烧肉

食物:猪小肚、李子干、老冰糖、生烟、米酒、盐；作法1、将生猪肉切成小块；梅子干菜自来水泡浸10min，随后冲干净。2、将猪小肚在沸水中煮数分钟以去除腥味，取下后冲干净。3、起油锅入白砂糖炒成炒糖色；4、添加洗净猪小肚，煸炒一分钟，随后添加米酒和烟。5、煸炒大概3分钟左右。在盘子里放一层梅子干菜，放一层五香生猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香生猪肉，那样肉和干菜的味道就可以相互渗入。6、在锅中蒸30min，取下碗翻过去，再蒸20min。

哪几道家常菜3天不吃馋得慌，饭店都吃不到，鲜香诱人，百吃不腻呢？

油炸豆腐炒青椒

食物：油炸豆腐、辣椒、盐、植物油、姜末、味精作法：1、油炸豆腐用开水清洗一下，辣椒也清洗切片备用；2、锅里放适当油，油烧然后放入姜末稍炒，再放入辣椒爆锅2min，随后倒进备用的油炸豆腐煸炒；3、放盐走红煸炒两下，随后放少许水焖1到2min，随后加味精炒匀就可以。

香辣水晶皮冻

食物：猪肉皮500g、白砂糖适当、盐适量、生抽酱油适当、耗油适当、油辣子适当、麻椒油适当、蒜头适当、小香葱适当作法：1、皮肉用水焯5分钟捞起来放凉，然后把猪肉皮里面的肠油刮整洁，一点没留；2、生姜切片，八角2个，把刮洁净的肉皮切成细条，之后在切成小丁；3、切成小块的皮肉丁放进压力锅中放2倍水，在放进生姜片，八角，一勺盐设定煮肉键；4、压力锅缓解压力后倒进一个洁净的器皿完全晾凉后入式冷藏室到凝结；5、取一碗中倒进生抽酱油，糖，耗油，油辣子，麻椒油，盐，鸡精粉，大蒜末翻拌；6、撒到猪皮冻上，上洒小香葱翻拌就可以。

辣子鸡丁

用材：鸡脯肉1副青椒1个二荆条7个，食用油300克生姜1一小块蒜头2瓣辣椒干30个麻椒3炒勺盐1大勺米酒1勺子干淀粉2小勺糖1勺子辣椒面1炒勺花椒面1勺子芝麻1勺子作法1.备好的食材：青椒，二荆条，鸡脯肉，生姜，蒜头；青椒去蒂去籽，食物各自清洗；青椒滚刀块，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；葱姜切粒；辣椒干剪斜段，备齐麻椒；2.鸡脯肉加入适当盐，米酒，木薯淀粉，抓匀应急；锅置火上，倒进食用油；剩余油比平常烧菜多一点；放进鸡脯肉；鸡脯肉色调泛白，容积稍小，熄火，将肉盛出来；3.炒菜锅里留底油；放进姜粒，鱼浆，辣椒干，麻椒炒出香味；放进鸡脯肉煸炒；加入适当糖，辣椒面，花椒面炒匀；放进青椒，二荆条煸炒；加入适当盐，再次煸炒；加入芝麻，炒匀；熄火，出锅。

后缀：这菜我家经常吃，一盘菜不足1块钱，鲜辣脆爽，两天不吃就馋得慌