钟祥地方菜推荐()

1. 鄂菜十大招牌菜？
2. 钟祥有什么好吃的？
3. 钟祥蟠龙菜的家常做法？

鄂菜十大招牌菜？

1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，

2、 红烧鮰鱼

3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，

4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。

5、 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，

6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜

7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子

8、 莲藕排骨煨汤

9、 清蒸武昌鱼

10、 元宝肉

鄂菜就是湖北菜，是我国的传统菜系之一，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一体的鄂菜鱼馔特色。十大招牌菜有：清蒸武昌鱼；红菜苔炒腊肉；红烧鮰鱼；排骨藕汤；沔阳三蒸；黄州东坡肉；荆沙甲鱼；潜江油焖大虾；钟祥盘龙菜；原汤氽鱼丸。

钟祥有什么好吃的？

        有蟠龙菜，米茶，酥饼，野生葛粉，金牌花甲粉、桂花饺、煎饼果子、手工姜糖、温峡米酒、香辣鹌鹑、手工肥肠粉、川西老茶铺、椰子王国、莫愁烤吧、包面王、荷叶皮子、火山石烤肠、水晶冰粉等。

钟祥蟠龙菜的家常做法？

将猪瘦肉搅拌成蓉，放钵内加适量清水浸泡约30分钟；待肉蓉沉淀后沥干水分，加食盐2克、淀粉140克、 1 个鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成黏稠肉糊待用。

净草鱼肉搅拌成蓉，加食盐 2 克、淀粉 50 克，搅拌上劲成黏糊状待用。

鸡蛋磕入碗内，搅匀后入锅摊成蛋皮 3 张待用。

虾仁洗净后加入食盐 2 克、淀粉 10 克上浆，肥膘肉切黄豆大的丁待用。

鱼蓉、肉蓉、肥膘丁、虾仁和在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷，上笼用旺火沸水锅蒸约30分钟， 取出晾凉后切成约 3 毫米厚的蛋卷片待用。

取碗一只，用熟猪油抹匀，将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火沸水锅蒸约 15 分钟，取出翻 扣入盘中待用。

炒锅上火，加鸡汤烧开，食盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，浇在蛋卷上，用焯水后的菜心围边即成。

步骤 1

将蟠龙菜切成薄片，装入盘内。

步骤 2

蒸锅内加水，水开后将蟠龙菜入蒸锅。大火蒸8到10分钟。

步骤 3

撒上香葱粒，出锅。用老干妈香辣豆豉加海鲜酱油做了蘸汁搭配食用。

碗内放入猪肉茸，加水搅拌后浸泡30分钟，滗去水，加精盐、1个鸡蛋清、葱姜末、干淀粉100克、清水200克搅拌成粘稠状肉酱。

鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅烧热后用芝麻油涮锅，倒入蛋浆摊成长约35厘米的蛋皮2张，从中间切开成4张。取蛋皮1张抹匀干淀粉，再抹上肉酱，卷成长筒卷，入笼旺火蒸20分钟，取出晾凉，切成1厘米厚的蛋卷片。

大碗内抹匀熟猪油，将蛋卷片互相衔接螺旋形地摆入碗内，入笼蒸15分钟，取出翻扣在盘中，淋入熟猪油，用香菜和火腿末点缀即成。

到此，以上就是小编对于钟祥地方菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于钟祥地方菜推荐的3点解答对大家有用。