广东养什么猪好？
广东养大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和广东小耳花
猪。
大花白猪，品种代号019温驯易管,耐粗饲,适应性强,
抗病能力强,耐近交,杂交优势显著.非常适合当地饲
养.
蓝塘猪因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得
名，是国家地方优良品种之一，也是河源市唯一纯
种本地猪。
粤东黑猪中心产区是广东省惠阳、饶平和蕉岭等
县。是广东省优良的地方猪种，具有肉质好、耐粗
饲、抗逆性强等优点。
小耳花猪，是广东小耳花猪的代表类型，是广东著
名的地方良种，因原产于高州黄塘一带而得名。
大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和广东小耳花等等。
蓝塘猪成年体重：公猪 125-130千克左右，母猪85千克左右。母猪产活仔数初产7头以上，经产10头以上，一般60天断奶，断奶窝重初产69千克左右，经产90千克左右，公猪5-6月龄，体重30千克左右开始利用，母猪于3-4个月龄20千克左右第一次发情，2-3个情期才配种。
广东猪肉部位叫法？
1 .里脊肉：是脊柱下的一块瘦肉，连着一根大的备用肋骨。没有面筋的肉是猪肉中最嫩的肉。可以切片，切丝，切丁，炸，炒，炸，爆。
2.臀尖肉：位于臀部上方。都是瘦肉，肉质鲜嫩。一般可以代替里脊肉，多用于煎、炒、炸。
3.坐臀：位于后腿上方，臀尖下方，臀部全是瘦肉，但质老，纤维长，一般用作白切肉或熟猪肉。
4.五花肉：是肋骨部分肘骨的肉。中间夹着一层肥肉和一层瘦肉。适合红烧、白炖、粉蒸肉。
5.梅花肉：肩部肌肉紧贴胸部，肉质感沿身体延伸。所以肌肉之间附着了薄薄的脂肪，经常用来做叉烧或者煎烤。
广东白灼五花肉正宗做法？
广东白灼五花肉是一道经典的广东菜品，下面是它的正宗做法：
所需食材：
- 五花肉：300克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量，切段
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 米醋：适量
- 花椒粉：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片或块状备用。可以根据个人口味先将五花肉焯水去腥，也可以直接使用。
2. 锅中加入足够的水，待水开后放入姜片和蒜瓣，再加入少许盐和料酒。
3. 将切好的五花肉放入锅中，用中小火焯煮片刻至熟透（约3到5分钟）。
4. 焯好的五花肉捞出放在盘子里，摆上青葱段作为装饰。
5. 在一小碗中调制蘸料。可以根据个人喜好调配酱油、蚝油、米醋、花椒粉和少许生抽，搅拌均匀。
6. 将调好的蘸料放在五花肉旁边或者可以直接将五花肉浸入蘸料中食用。
现在，您就可以品尝正宗的广东白灼五花肉了！这道菜简单易做，口感鲜嫩，并且搭配的蘸料可以根据个人口味来调整。希望您喜欢！
首先去菜市场买一条肥瘦相间五花肉，买回来后，把五花肉洗干净，把水烧开再把五花肉放进开水里面煮熟 捞起来放盘子上放凉。
再把五花肉切片放置盘子里面，在碟子倒上酱油，蘸着的吃回味无穷啊 ，又简单又正宗
五花肉怎么白灼
白灼五花肉的吃法一般是在广西广东一带，因为五花肉比较肥，所以想要将五花肉做成白灼的方法需要一定的技巧。首先是五花肉一定要切的比较薄，然后可以下油锅稍微炸一下，将多余的油脂去掉，最后是酱汁的调制上，需要去掉五花肉的腥味。
想做白灼五花肉，方法很简单。但是我们也要思考一下五花肉怎么白灼好吃，其中的小诀窍也是需要掌握的。首先将买来的五花肉切成薄片，注意不要太厚，然后放入冷水中煮熟。最后就是调酱汁，倒入酱油、生抽、耗油和白糖即可，用五花肉蘸取酱汁就可以吃了。
到此，以上就是小编对于广东地方菜 猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东地方菜 猪的3点解答对大家有用。
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