【家庭版】一种生蚝四种做法六种口味轻松get

生蚝的吃法：蒜蓉烤生蚝、生蚝蒸蛋、韭菜炒生蚝等。具体做法如下：
蒜蓉烤生蚝：
1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；
2、大蒜剁成蓉待用。
3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
4、将蚝壳冲洗干净待用。
5、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，铺上油纸，置于烤架上。
6、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒再回炉一会即可。
生蚝蒸蛋：
1、将鸡蛋打匀，加鸡蛋体积三分二左右的水，放少许盐搅匀。
2、把蚝放入蛋液里轻轻搅匀。
3、蒸锅先烧开水，把蛋液放进去蒸十来分钟，时间视份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝结即可。
韭菜炒生蚝：
1、锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。把碗内的蚝倒入锅内，把蚝体内的蚝汁翻炒出来，注意要轻轻搅动。汤汁出来以后就倒在碗内备用。
2、锅内再倒少许油烧热，把韭菜放入锅内，翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。加适量盐、味精调味，再把碗内的蚝倒入锅内，快速翻炒均匀即可出锅。

生蚝的四种做法

男人的加油站 女人的美容院

捞汁生蚝

热水加入料酒姜片小葱水开烫2分钟

生抽 盐 芝麻 糖 柠檬 香菜 芥末 小米辣放入生蚝静至15分钟

蒜蓉生蚝

小米辣

葱花

洋葱冷油下锅 炒香加入料酒

蚝油 蒸鱼豉油 糖 酱油

生蚝掰开 洗净

炒好的蒜蓉铺在生蚝上上锅蒸十分钟

生蚝粉丝

生蚝加淀粉

水开关火

用清水洗两遍

生蚝烫五分钟

蒜未 葱花 小米辣 香菜

淋热油再加1勺生抽1勺耗油1句生耗水盘底铺粉丝摆好生蚝

倒入料汁

一口满足

生蚝煎蛋

白胡拟分

准备食材

水开关火 生能造两分钟

生蚝放凉 放入蛋液

煎蛋步骤

两面煎熟即可

在家里如何做生蚝

生蚝具有滋补和壮阳的功效，所以深受男性的喜爱，不过生蚝一次的食用量不可过多，否则就会引起身体出现不适，生蚝的吃法种类也很多，比如蒜蓉烤生蚝以及铁板烧等等，但是对于大家来说，都喜欢可以吃到干净和卫生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蚝家庭做法有哪些?

第一，生蚝家庭做法有哪些?清蒸蚝做法：生蚝带壳洗净，切姜片。锅中烧水，将生蚝姜片一起放入蒸屉上，蒸至生蚝自己打开壳。这样做保持了生蚝的原汁原味，品尝自然的鲜美。配以姜片(生蚝微寒)健康美味。吃时别忘了把壳里面的汤喝掉，超级鲜美。蒸好后也可依自己口味蘸酱油、辣椒油或者芥末等。但会错失生蚝原味的鲜美。

第二，生蚝煲粥做法：大米洗干净，用水浸泡15分钟，把米、水、生姜放在砂锅里煮。趁煮粥的时候，开始剥虾，虾剥好皮在背部开一刀，把虾线清理干净。粥煮至七成熟的时候，把鸡肉放进去一起煮。最后放进生蚝，大虾，煮熟即放进葱、芹菜。

第三，姜葱生蚝。葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香、放入生蚝，小心翻炒、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝家庭做法有哪些?蚝煲鸡做法：开壳取蚝肉洗净;葱切段、姜切片;热锅下油，加葱姜爆香，加入鸡肉和胡椒粒翻炒，淋入少许料酒(去鸡腥味)，加水和适量盐调味，水开后放入生蚝，中火慢煮3分钟即可。生蚝与鸡肉搭配起来味道十分鲜美!小贴士：水加一点就可以，因为生蚝在煲的过程中会出汤汁，生蚝鲜美的汤汁造就了这道菜的巅峰。

生蚝的6种具体做法分享

　　生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。你想知道生蚝有哪些做法吗?那么，现在我就来分享生蚝的6种具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　生蚝的做法一：姜葱生蚝 　　 菜谱 简介 鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作

　　生蚝的材料

　　生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

　　生蚝的做法

　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

　　2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

　　3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

　　4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

　　5、放入生蚝，小心翻炒

　　6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

　　7、最后放入葱叶段即可熄火

　　生蚝的小诀窍

　　1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

　　2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦

　　生蚝的做法二：生蚝豆腐羹 　　生蚝的材料

　　调味料：淀粉：1/2汤匙(用2汤匙水调好) 白胡椒粉：1/4汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量生蚝肉：12粒(中等大小)豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵

　　生蚝的做法

　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可;

　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起;

　　3. 豆腐冲净，切小块;香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒;

　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。

　　生蚝的功效

　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。

　　生蚝的做法三：日本烧汁焗生蚝 　　生蚝的材料

　　生蚝5只

　　日本烧汁50毫升(也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成)

　　白兰地少许，牛油少许

　　生蚝的做法

　　1、蚝肉起出后清洗干净，待用。

　　2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。

　　3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。

　　生蚝的做法四：烤生蚝 　　生蚝的材料

　　生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

　　生蚝的做法

　　1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

　　2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

　　3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

　　4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

　　生蚝的做法五：香煎生蚝 　　生蚝的材料

　　主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

　　生蚝的做法

　　1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。

　　2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。

　　3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

　　4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。

　　生蚝的做法六：焗烤生蚝 　　生蚝的材料

　　生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许

　　生蚝的做法

　　1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

　　2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

　　3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

　　生蚝的相关做法：

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　　2. 蒜茸蒸生蚝的好吃做法

　　3. 好吃的牡蛎菜肴做法推荐

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　　5. 好吃美味清蒸生蚝的做法

生蚝的8种家常做法

　　生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用。你想自己动手做生蚝吗?下面是我给大家整理生蚝的8种家常做法。

　　生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝 　　生蚝菜肴的材料

　　生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。

　　 生蚝菜肴的做法

　　1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。

　　2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。

　　3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。

　　生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋 　　 生蚝菜肴的材料

　　小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜

　　 生蚝菜肴的做法

　　1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。

　　2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。

　　3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

　　4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　 生蚝菜肴的小诀窍

　　感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。使我知道到让蛋更香的好调料。

　　生蚝的做法三：生蚝水晶包 　　 生蚝菜肴的材料

　　A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

　　 生蚝菜肴的做法

　　1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。

　　2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。

　　3.将澄粉、太白粉、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。

　　生蚝的做法四：酱爆生蚝 　　 生蚝菜肴的材料

　　生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)

　　 生蚝菜肴的做法

　　1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

　　2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。

　　 生蚝菜肴的小诀窍

　　因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。

　　啧啧!好吃，很满足口感，在家放开吃都不怕。

　　生蚝的做法五：芝士蒜蓉焗生蚝 　　 生蚝菜肴的材料

　　生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士

　　 生蚝菜肴的做法

　　1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用

　　2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

　　3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上

　　芝士切成丝，均匀铺在生蚝上

　　4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。

　　生蚝的做法六：香煎生蚝 　　 生蚝菜肴的材料

　　主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

　　 生蚝菜肴的做法

　　1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。

　　2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。

　　3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

　　4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。

　　生蚝的做法七：炭烧生蚝 　　 生蚝菜肴的材料

　　生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)

　　 生蚝菜肴的做法

　　鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

　　将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

　　把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

　　蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

　　最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

　　 生蚝菜肴的小诀窍

　　炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟)。

　　生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

　　生蚝的做法八：蒜茸生蚝 　　 生蚝菜肴的材料

　　生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

　　 生蚝菜肴的做法

　　1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

　　2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

　　3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

　　4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

　　5.最后撒入葱花点缀。

　　生蚝的相关做法：

　　1. 牡蛎粥怎么做好吃

　　2. 蒜茸蒸生蚝的好吃做法

　　3. 好吃的牡蛎菜肴做法推荐

　　4. 生蚝的4种做法

　　5. 好吃美味清蒸生蚝的做法

后缀：【家庭版】一种生蚝四种做法六种口味，轻松get