这道家常菜口感丰富层次分明果蔬新鲜爽口又搭配营养均衡
大家好,今天小编带来这道家常菜口感丰富层次分明果蔬新鲜爽口又搭配营养均衡的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
这道家常菜口感丰富层次分明果蔬新鲜爽口又搭配营养均衡
朋友们晚上好我是娟姐，很高兴和大家见面
今天给朋友们分享一道口感丰富层次分明，果蔬新鲜爽口，又搭配营养均衡的一道家常菜……宫保鸡丁
鸡肉嫩滑~
土豆软糯~
青豆清甜~
黄瓜清爽~
胡萝卜艳丽~
花生米香脆~
各具特色却又融为一体~
这道口感丰富又层次分明的---宫保鸡丁
果蔬新鲜爽口，搭配营养均衡。
主料:土豆1个
胡萝卜2根
黄瓜2根
鸡胸肉400克
辅料:青椒红椒各2个
油炸花生米50克
蒜苔10根
青豆米100克
葱,姜,盐各适量
黄酒适量
淀粉适量
花椒适量
干辣椒适量
八角适量
桂花椒适量
白芷适量
老抽适量
糖,蚝油适量
生抽适量
准备鸡胸肉，摊平横着剖开切成丁。
加入少许盐，黄酒，淀粉腌制。
准备土豆，胡萝卜切丁，加青豆米焯水，断生捞出。
蒜苔，青红椒，黄瓜切丁备用。
烧锅热油，油多放一些，待冒青烟。
放入葱姜，泡过水的花椒八角干辣椒。
下锅翻炒，然后倒入鸡丁，快速翻炒防止粘锅，直至鸡丁全部定型，加老抽，生抽，蚝油和少许糖。
加水没过鸡肉，煮开。
倒入土豆胡萝卜青豆。煮3~5分钟再次开锅。
最后放入青红椒蒜苔黄瓜丁，和油炸花生米。
加盐，鸡精调味，翻炒均匀出锅。
小贴士:
土豆断生即可，焯水前可用清水泡去多余淀粉，防止煮得太烂没口感。
青红椒蒜苔黄瓜生食即可，所以无需焯水也无需多煮，焖一会儿就行。
喜欢的朋友做做看吧
谢谢大家
这3道家常菜，好吃又营养，好妈妈要学会，孩子特爱吃
春季气温转暖，万物生发，是生长的黄金期，正处于开学季，孩子们课业多，一定要注意锻炼身体，增强体质，在保持适量运动的同时，在饮食上也一定要注意调整，建议大家多吃一些富含营养的食物，就如下面 这3道“家常菜”，荤素搭配，营养均衡，及时给身体补充营养，孩子爱吃长得高，身体更强健！
一、土豆炖排骨
土豆是非常神奇的食物，不论是蒸、炒、炖，还是烧、煮、炸，怎么吃都好吃，再挑食的孩子也爱吃，特别是用土豆和排骨来搭配，更是美味升级，想不爱吃都难！
准备食材：排骨2根、土豆1个、青红椒、生姜、大蒜、大葱、香叶、干辣椒、植物油、盐、味极鲜酱油
制作方法：
1、首先把排骨剁成小段，放入清水中提前浸泡，用按摩的手法挤压出血水，之后沥干水分备用；土豆削去表皮切成丁备用；生姜切片、大葱切段、大蒜切片、青椒切段，红甜椒切丁备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜片、干辣椒爆香，加入香叶、八角稍稍炒一下激发出香气。
3、放入排骨翻炒三五分钟左右，让排骨中残留的水分随着水蒸气的蒸发而蒸发，调入味极鲜酱油、适量盐调味翻炒均衡，之后加入没过食材的水大火煮沸后，调中小火慢炖。
4、待排骨基本上炖熟之后，加入煎制过的土豆块继续炖10分钟左右，汤汁逐渐变得更浓稠。
5、最后加入青红椒翻炒至其微微变软，撒入大葱段翻炒均匀后即可盛出。
6、色香味俱全的土豆炖排骨就做好了，看着就食欲大增，荤素搭配，孩子也爱吃！
二、牛肉炖山药
牛肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，营养价值高；山药质地细嫩，经常吃对脾胃好，牛肉和山药来搭配，锦上添花，营养更均衡。
准备食材：牛腩肉一块、山药一根、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜一块、蚝油1汤匙、植物油适量
制作方法：
1、新鲜的牛肉不需要焯水，直接在清水中浸泡，用按摩的手法挤压出牛肉中的血水，多次冲洗后肉色发白后切成3厘米见方的牛肉丁备用。
2、山药削去表皮切段放入清水中浸泡，避免其与空气氧化变黑；大葱斜切成段、生姜切片备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入生姜、大葱爆香后留底油备用。
4、放入1汤匙郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，郫县豆瓣酱是一种灵魂调味料，看着红彤彤，其实一点也不燥辣 ，却可以瞬间提色提香。
5、之后放入牛肉块翻炒均匀，加入酱油、蚝油、适量盐调味后加入没过食材的水大火烧开。
6、之后将牛肉连同汤汁一起倒入电饭锅中，加入姜片、2小块老冰糖、大葱段，按煲汤键炖煮60分钟左右至牛肉熟透。
7、然后把煮好的牛肉连同汤汁一起倒入炒锅中，加入山药段一起炖煮至山药熟透，根据自己的喜好，撒入少许鸡精、味精提香即可盛出。
8、加入少许香菜叶装饰即可端上桌，荤素搭配，牛肉软硬适中 ，山药吸饱了牛肉汤汁，入口一抿即化，好吃解馋又营养，孩子特爱吃！
三、大盘鸡
除了猪肉、牛肉，鸡肉也是好选择，肉质细嫩，富含优质蛋白质，这道大盘鸡每周至少做一次，端上桌汤汁都拿来拌饭吃，一点也不浪费，孩子特爱吃，营养又解馋。
准备食材：三黄鸡半只、洋葱半个、土豆一个、红甜椒半个青辣椒一个，生姜1块、番茄沙司汤匙、盐、植物油
制作方法：
1、鸡肉剁成大小适宜的鸡肉块，用清水多清洗几次沥干水分备用；生姜切片，洋葱切丝备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜片爆香，加入少许洋葱丝煸炒出香味。
3、然后加入鸡肉块翻炒均匀，然后调入适量的盐、2汤匙番茄沙司调味。
4、加入没过食材的水大火煮沸后 ，调小火慢炖20多分钟，待鸡肉基本熟透。
5、趁着炖鸡肉块的时候，把土豆削去表皮，把土豆切成滚刀块，在切土豆块的时候，当刀锋切到一半时停止，然后轻轻往外一掰，土豆会形成自然的断裂面，这样切出来的土豆块炖煮时更容易入味。
6、待鸡肉炖煮差不多时，放入土豆块继续炖10多分钟左右至熟透后，撒入青红椒丝、洋葱丝稍加翻炒后即可盛出。
7、鸡肉脱骨特入味，土豆入口一抿即化，沙沙的口感好极了，汤汁都拿来拌饭吃 ，太香了，孩子特爱吃！
这3道家常菜 ，好吃又营养，孩子特爱吃，好妈妈要学会，经常换着做，孩子常吃身体棒！
哪几道家常菜好吃又健康，荤素搭配有营养，鲜美可口很下饭呢？
芦笋香肠木耳炒蛋
原材料：茭白150克；木耳30克；香肠1根；盐1克；油10克；作法：1.要指出的是茭白，木耳都绰水，香肠也过一过温开水。此外蛋液里少量加一点盐，茭白和黑木耳绰水时加盐，这菜炒的时候就可以也不用再加盐。2.锅里加点油，先松香肠煸炒一下，闻到香味后，把香肠调到一遍，倒进蛋液平底锅煎，待生鸡蛋凝结后，用炒勺弄散，这时候，然后将茭白倒进，三者混和下去煸炒一下撒进少许盐就可以出锅了。青椒炒鱼仔
做法：1、辣椒清洗切成小块；鱼儿梳理整洁；放少量盐；放米酒；腌渍30--40min；腌好的鱼儿稍微滤水，入锅中炸至金黄松脆，沥油。2、炸鱼块的大锅，留有适当油；将辣椒下锅；放进煎好的鱼儿；放适当糖；加适量米酒；加少许老抽王；拌炒；进味就可以。青椒豆干炒腊猪里脊肉
原材料：腊里脊150克，青尖椒50克，豆干3块、蒜泥、骨汤、水豆豉、食用油、生抽、米酒、盐各适当作法1、腊里脊用小水泡1钟头，集鸽煮熟，放凉，切成薄片。青尖椒清洗，斜刀改段。锅中烧沸四成热，放进豆干炸至金黄表皮硬，捞起来，放凉，切条。2、锅入食用油烧沸六成热，将青尖椒、水豆豉、蒜泥炒出香味，放入豆干、腊猪里脊肉片炒匀，添加生抽、米酒、盐调料。淋骨汤，大火爆锅1min，出锅摆盘就可以。大酱炒鸡蛋
原材料：生鸡蛋2个葱1根；郫县豆瓣酱1.5大勺水1.5炒勺食用油5炒勺；作法1.配齐原材料，小葱去皮清洗预留；2.鸡蛋打散，郫县豆瓣酱加1.5炒勺冷水稀释液一下搅拌，有利于煸炒；3.小葱切割成大斜片；4.炒菜锅烧开倒进5炒勺食用油，温度6分熟时倒进鸡蛋液，不然离去火的情形下，前后左右晃动炒菜锅，使鸡蛋液布满全部底锅；5.待鸡蛋液半凝结时拿筷子转移性肺癌成一小块，倒进小葱片，炒匀就可以；6.再放入面酱炒匀就可以。后缀：这道家常菜口感丰富层次分明果蔬新鲜爽口，又搭配营养均衡