常记十四大特色菜?
粉皮黑山羊

有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

粤有白切鸡,浏有醋蒸鸡。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。取料为仔鸡,鸡肉口感嫩滑、营养丰富又不油腻。既酸又辣,是一道开胃好菜,米醋的酸加上本地红辣椒的辣,与鸡肉鲜美的汁水相融,能让味蕾的体验更丰富。
粉皮黑山羊、醋蒸鸡、茴香肉丸
蒸腊洋鸭
蒸腊洋鸭,一道经典的蒸菜。洋鸭肥硕,肉质丰腴,经过腌制、风干、熏烤后,碱水洗净,初蒸去主骨切片,盛装调以熟茶油、红椒、浏阳豆豉。质地松软,腊香味浓爽口
白沙油豆腐
湘菜特色菜?
1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好,淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。
2:辣椒炒肉又称农家小炒肉,用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得,下饭好菜。
3:毛氏红烧肉,毛主席是湖南人,他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是采用上好的五花肉所做成,颜色红亮,让人看了直流口水。
4:腊味合蒸:腊鱼,腊肠,腊肉。湖南人过年餐桌上必备的美味佳肴。
江苏十三市特色菜推荐?
南京人的最爱——盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭,南京著名的特产,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
苏州——松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。
无锡——肉排骨
无锡肉排骨,是无锡传统名菜,放在桌上观之色泽酱红,闻之芳香扑鼻,食之肉质酥烂,真是色香味俱全。
徐州的名菜地锅鸡地锅鱼,淮安的名菜合并鸡,苏州的名菜东坡肉,南京的名菜桂花鸭,无锡的名菜虎皮熏肉,连云港的名菜豆丹,常州的名菜锅盔面,宿迁的名菜熏鹅,南通的名菜卤羊全羊,镇江的名菜锅盖肉,扬州的名菜烟肚鲜,泰州的名菜有咸竹笋,盐城的名菜,盐熏熏菜
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