全国各地特色菜有哪些?
全国各地有许多美食值得一试。比如:
四川代表菜:火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
广东代表菜:烧鹅、蚝油牛肉、烤乳猪等。
上海代表菜:小笼包、本帮菜油爆虾、八宝鸭。
湖南代表菜:剁椒鱼头、口味虾、糖油粑粑等。
云南代表菜:云南过桥米线、破酥包等。
山东代表菜:九转大肠、黄河鲤鱼、海鲜大拼盘等。
这些菜品都有各自独特的地方风味和特色,是旅游或生活中不可错过的美食。多了解各地文化,尝试不同风味的菜品,也是一个非常开阔眼界和愉悦心情的体验。
北京有北京烤鸭等菜式。
内蒙古“手扒羊肉”就是内蒙古很有名的一道菜肴。河南的特色美食也有很多,其中有烩面,历史悠久,荤素搭配。
山东有着糖醋鲤鱼、清汤燕菜等特色菜肴,广东有着鱼翅泡饭等特色菜肴,广西有着高汤醋血鸭等特色菜肴,安徽有徽菜,是八大菜系之一。
各地特色菜有北京全聚德烤鸭,上海小笼包,德州扒鸡,古蔺麻辣鸡,四川夫妻肺片,成都陈麻婆豆腐,新疆大盘鸡,东北锅包肉,宜宾燃面,乐山甜皮鸭,宁波汤圆,金华火腿,安徽臭鳜鱼,兰州拉面,西湖醋鱼。
四川特色菜品有麻婆豆腐,回锅肉,开水白菜。
福建特色菜有佛跳墙。
广东特色菜品有云吞面,煲仔饭,肠粉。
云南特色菜品有过桥米线,鲜花饼。
陕西特色菜是肉夹馍。
东北特色菜品有冷面,锅包肉。
江南特色菜品有西湖醋鱼,狮子头,蟹黄面。
浦江十大特色菜?
1、杨梅馃
杨梅馃是以红糖、芝麻、糯米等为原材料制作的一道菜品,是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县一带流行的一道传统名点,是一种米粉类食品。
2、炸响铃
炸响铃是浦江的一大特色名菜,名噪一时。刚炸好的豆腐皮包薄如蝉翼、色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃、营养丰富,深受浦江百姓的欢迎。
3、牛清汤
牛清汤,就是用牛头、牛骨放在大锅里精心煮出来的汤,再放入牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料,味道不同凡响。严寒的冬季,每走进牛清汤店,就要一碗放了干辣椒的牛清汤,几口喝下,头额冒汗珠,整个身体感觉热气腾腾,寒气顿散,那爽快劲太舒服了。
4、米筛爬
米筛爬是浙江省浦江的一道传统风味小吃。把面和虚后,搓成一指宽面条,然后扯下一小团,用大拇指在米筛上"爬"--摁,卷,再轻轻一拔就成。菜料以芋头,土豆,笋干,咸菜,萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,因时而异,随人喜好,自由调味。"米筛爬"做好后,外形好看,吃起来又韧又烂,口感好,别具风味。
5、浦江麦饼
浦江麦饼是浦江特色小吃之一,历史悠久,用料简单,家喻户晓。浦江人经常用麦饼来招待客人,每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。
6、浦江豆腐皮
浦江豆腐皮是浙江省金华市浦江县的特产。浦江豆腐皮是浦江的传统名产,距今有数百年的历史,以色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称著于世。
7、擂头馃
擂头馃是浙江省浦江县的一道传统风味小吃,在农历七月半、冬至日(县内各地略有差异),浦江人有吃擂头馃的习俗。擂头馃的主要原料是糯米粉、芝麻和红糖。
8、菜干蒸肉
这个菜伴随很多浦江人一起长大的。菜干是九头芥腌菜晒成干,早前生活艰苦蒸菜干是没有肉的,现在已经有很多吃法要以蒸肉为最好吃,其实就是霉干菜,不同的叫法,但味道实在是好。
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