贵州酸汤菜的家常做法?
步骤 1
小南瓜切丝 西红柿切片
步骤 2
把西红柿放入无油无水的锅里,加少许盐炒出西红柿汁,加入少许白糖提鲜。
步骤 3
西红柿炒出汁水以后,加入适量糟辣椒和凯里红酸汤一起炒一下。放入豆芽,加水煮开。(放糟辣椒会有点辣辣的味道)
步骤 4
水开之后加入南瓜丝煮熟
步骤 5
放入适量的鸡精,盐和花椒调味。 尝一下,合适就行。
步骤 6
最后放少许木姜油。(喜欢的可以多放一点,不喜欢的少放一点。)一定要放!木姜油是这道菜的灵魂。 夏天提前煮好放在冰箱,吃的时候端出来,冰冰凉凉,酸酸辣辣,很开胃。
用料
水,半盆豆芽 ,小南瓜 ,鱼腥草 几根,青椒 ,腌制的西红柿汁 2锅勺盐、味精 适量
步骤 1
将半盆水放在炉子上
步骤 2
倒入西红柿汁,大火煮沸
步骤 3
放入豆芽,大火继续煮沸
步骤 4
倒进南瓜条,继续煮沸
步骤 5
手撕青椒段,撒上鱼腥草,大火继续煮至瓜黄,关火
贵州咸菜做法?
一,准备好洗干净的包包菜,(苦青菜或者包菜)
二,把洗好的菜晾起来,一般天气好晾晒2天,菜不会滴水怏怏的(方便以后切菜晾晒)
三,动手切菜,切薄放在干净的地方晾晒
四,一边晾晒一边搓揉,加入洗干净的苦蒜和酒菜根一起搓揉,直到全部揉熟。
贵州菜豆腐的做法?
用料 黄豆 2斤青菜 1斤盐卤 两勺贵州菜豆腐的做法 黄豆提前三个小时用水泡发用豆浆机达浆(这是正在过滤的豆渣)贵州菜豆腐的做法 步骤2豆渣过滤的越干越好贵州菜豆腐的做法 步骤3煮豆浆到80度左右,开始点盐卤,先放一勺,慢慢搅拌开始成形,放入焯水过的青菜叶(切细的),再次慢慢的放入剩余盐卤贵州菜豆腐的做法 步骤5煮三分钟左右,关火贵州菜豆腐的做法 步骤6倒入滤布中滤水贵州菜豆腐的做法 步骤7用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁贵州菜豆腐的做法 步骤8可以开吃了
到此,以上就是小编对于贵州地方菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州地方菜的做法的3点解答对大家有用。
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