东阳酒糟萝卜的做法?
配方:萝卜100kg,食盐18kg,黄酒糟、白酒各适量。
做法:(1)洗涤用水洗净萝卜泥污。应用直径2。5mm的竹针往蒂把处打眼两个,每隔4-5cm扎一眼,眼不得对穿。
(2)初腌萝卜100kg用食盐9kg,按一层瓜一。层盐,下少上多的方法腌制至缸(池)满。每隔8h转缸(池)翻菜1次,灌人原卤及未溶食盐。腌渍4天。
(3)压榨将初腌的萝卜捞出,压榨脱水/萝卜压榨12h至菜坯重量减少40%左右为宜。
(4)复腌将初腌后的萝卜再加盐9kg,仍按一层瓜一层盐,下少上多的方法腌制至缸满,每天转缸(池)翻菜一次,灌人原卤及未溶食盐,3天后原缸(池)封存。(5)脱盐每100kg萝卜坯用水150kg浸泡6-8h。
直至萝卜含盐量降低到8%左右,捞出,沥去卤水。
(6)曝晒将脱盐的咸坯置于阳光下曝晒,经常翻动,晒至用手捏不出明水为宜。
(7)糟渍将黄酒糟、食盐、白酒,混合均匀。待食盐全部溶解,再将曝晒后的萝卜,置于通风避阳处摊晾,再按一层萝卜一层糟的方法腌制在小口酒坛内,用塑料薄膜扎口后,再用黏土黄泥密封,后熟1个月后即为成品。
1、原料:白萝卜300克。辅料:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。
2、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。
3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。
东阳酒糟萝卜的做法:
食材用料:萝卜,蒜,盐,姜,鱼露,辣椒粉,辣酱,糖,酒糟各适量
1.将萝卜切成1厘米见方的块状,蒜拍碎捣烂,姜丝切碎;加上1大勺盐腌制1-2小时,将萝卜杀出水;将水去掉,加入蒜泥、姜碎
2.继续加入鱼露、辣椒粉、辣酱、糖
3.再放入酒糟搅匀,放入冰箱冷藏3小时即可食用
食材明细
萝卜1000克
香糟250克
白酒5克
盐20克
教您糟萝卜怎么做,如何做糟萝卜才好吃
1. 把萝卜洗净,削去头尾及部分外皮,分切成长条;
2. 用盐把萝卜条腌一下,去水晾干;
3. 预备盛器一个,把香糟调匀盐及白酒;
4. 然后把糟及萝卜一层隔一层放入盛器内;
5.上加糟一层揿实封口,约过一星期后便可取食,加以麻油,其味香脆爽口。
糟萝卜的做法小贴士
食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
胡卜是什么?
胡卜是一种古老的地毯织造技艺,为土耳其传统手工艺品之一。胡卜在土耳其语中的意思是“杂乱”,因此它的特点就是由许多不同的颜色和图案组合成的大型地毯。胡卜地毯的织造技巧相对复杂,需要高度的手工技艺和织造经验。胡卜通常采用羊毛、棉花、锦纶等各种材料进行织造,具有耐用、舒适、色泽鲜艳、图案多变等特点。
不仅在土耳其,胡卜地毯在国际上也享有盛誉,被誉为优美、精美的土耳其艺术品之一。胡卜地毯具有悠久的历史,源自于土耳其的古代文明,经过不断的发展和创新,已成为土耳其文化的一部分。如今,胡卜地毯在国际市场上仍备受追捧,不仅仅是作为地毯,也成为了一种奢侈品,被广泛应用于酒店、别墅、高级办公室等场所。
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